جمعه 8 اسفند 1393 | به روز شده: 31 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 10 مرداد 1390 - 10:16:41 | کد مطلب: 141890 چاپ

آشنایی با خواص چای سفید

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین – شهره فرجی:
چای سفید در مقایسه با دیگر انواع چای مانند چای سبز و سیاه از مقدار بسیار بیشتری آنتی‌اکسیدان برخوردار است از این رو دارای خواص درمانی بسیاری است.

چای سفید در اصل، جوانه‌های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود، جوانه آن را که یک غلاف کرک‌دار نقره‌ای دارد، می‌چینند.

چای سفید درست مانند چای سبز، از برگ‌های گیاه "کاملیا سینسیس "تولید می‌شود.

در فرآیند تخمیر (از زمانی که برگ چای چیده می‌شود تا زمانی که در معرض هوا قرار می‌گیرد و تخمیر می‌شود) تغییراتی در ترکیبات چای رخ می‌دهد؛ به ‌نحوی‌که در چای سبز و سفید مقدار کافئین به حداقل ممکن می‌رسد.

پلی‌فنول‌هایی که در چای سبز به مقدار زیادتری وجود دارند در چای سیاه بسیار کم هستند که با نام ‌کاتچین شناخته می‌شوند.

مقدار کاتچین‌ها در واقع در چای سبز بالا، در چای سفید بسیار بالا و در چای سیاه بسیار کم هستند.

بر خلاف انواع چای که با آب جوش درست می‌شود، پیشنهاد می‌شود چای سفید با آبی با دمای حدود 75 تا 85 درجه سانتی‌گراد تهیه شود برای این کار باید آب را جوش آورد و بعد یک دقیقه اجازه داد تا از جوش بیفتد و دمای آن کاهش یابد سپس با این آب، چای سفید را دم کرد.

برخی از خواص درمانی چای سفید عبارتند از:
چای سفید

• فشارخون را کاهش می‌دهد.

آنتی‌اکسیدان‌ها باعث کاهش فشارخون و در نتیجه کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و نیز سکته مغزی می‌شوند.

از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها از ایجاد آسیب‌های درونی سلول‌‌ها ناشی از وجود رادیکال‌های آزاد پیشگیری کرده و باعث به حداقل رساندن تغییرات ناگهانی و مضر بدن شده که ممکن است منجر به بروز انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده، شکم یا پروستات گردد.

خواص ضد باکتری و ضد ویروسی دارد.

چای سفید تنها چایی نیست که دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی دارد بلکه تمام انواع چای که از گیاه کاملیا سینسیس تولید می‌شوند، دارای چنین خواصی هستند.

برای پایین آوردن کلسترول موثر است.

وجود گروه خاصی از آنتی‌اکسیدان‌ها در این نوع چای به نام "کاتچین‌ها" کمک بسیار موثری در کاهش کلسترول خون می‌کنند. این ترکیبات شیمیایی از سخت شدن جداره رگ‌ها و در نتیجه محدود شدن جریان خون پیشگیری می‌کنند.

برای سلامت پوست مفید است.

چای سفید از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند. عملکرد سلول‌های پوست را بالا برده و از تخریب پوست در مقابل نور ماورای بنفش محاظت می‌کند. همچنین، پوست را جوان می‌سازد. چای سفید دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است.

آنتی اکسیدان‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، از بدن محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موجب پیر شدن و تخریب سلول‌های وستی می‌شوند.

به سلامت استخوان کمک می‌کند.

کسانی که چای سفید می‌نوشند، تراکم استخوانی بالاتری دارند. یکی دیگر از فواید چای سفید، جلوگیری از شکستگی‌های استخوانی و درمان آرتریت (ورم مفاصل) است.

برای سلامت دهان و دندان مفید است.

چای سفید دارای فلوراید زیادی است و از خرابی‌های دندان و از همه مهم‌تر، رشد پلاک‌های دندانی پیشگیری کرده و دهان را خوشبو می‌کند.

www.teadome.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

گزارش نشست پایان سال مقامات ارشد بانک‌ها

همشهری انلاین: رئیس کل بانک مرکزی با اعلام اینکه پرونده دریافت کارمزد از تراکنش‌های بین بانکی در دستور کار شورای پول و اعتبار است گفت: پرونده ۶۵۰۰ میلیارد تومانی مربوط به ۱۰ سال پیش است.

کمبود ۶۰ هزار تخت بیمارستانی نیازمند ۲۵۰ هزار میلیارد ریال اعتبار است

همشهری آنلاین: قائم مقام وزیر بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: هم اکنون کمبود ۶۰ هزار تخت بیمارستانی در کشور وجود دارد که برای تامین آن به ۲۵۰ هزار میلیارد ریال اعتبار نیاز است.

رقابت‌های بین‌المللی امارات؛ ۱۲ نشان برای دو و میدانی کاران معلول

همشهری آنلاین: تیم اعزامی دو ومیدانی جانبازان و معلولان ایران با ۱۲ نشان رنگارنگ از مسابقات بین‌المللی فزاع امارات به تهران بازگشت.

مادر شهیدان احمد و محمد کشوری درگذشت

همشهری آنلاین: مادر شهیدان خلبان احمد کشوری و محمد کشوری جان به جان آفرین تسلیم کرد.

وزیر خارجه ایتالیا در راه تهران

همشهری آنلاین: وزیر امور خارجه ایتالیا جمعه هشتم اسفند به منظور دیدار رسمی دو روزه از ایران، وارد تهران می‌شود.

پیروزی مردم یمن بر توطئه‌ها

همشهری آنلاین: رهبر گروه انصارالله در یمن اعلام کرد: توطئه ها و موانع به هر میزان که باشد ملت یمن بر آن غلبه خواهد کرد.

لغو کنسرت قربانی

همشهری آنلاین: کنسرت چهارشنبه و پنج شنبه علیرضا قربانی خواننده سنتی در شهر گلبهار از توابع مشهد لغو شد.

وقتی از مته برقی به‌جای سشوار استفاده شود

همشهری آنلاین: یک خانم اهل چک برای حالت دادن به موهایش از روشی غیرمتعارف استفاده کرده و مته برقی را جایگزین سشوار کرده است!

مبنای حرکت دولت ایجاد امنیت و استقلال اقتصادی است

همشهری آنلاین: رییس جمهوری با بیان اینکه دولت در شرایط سختی بار مسئولیت اجرایی کشور را به دوش گرفته است، گفت: در این شرایط سخت دولت انتظار ویژه‌ای از حوزه علمیه،علما‌، اساتید و مخصوصاً جامعه مدرسین حوزه علمیه قم دارد تا بتوانیم هدف واحدی را که سربلندی نظام و خدمت به مردم است، محقق سازیم.

جشنی برای نقاشی‌های متحرک

نهمین جشنواره‌ی دوسالانه‌ی پویانمایی با حضور آثاری از ۷۴ کشور دنیا از ۱۷ تا ۲۱ اسفند در مرکز آفرینش‌های فرهنگی‌هنری کانون پرورش فکری کودکان و نوجوانان برگزار می‌شود.

پیکر سیدصادق طباطبایی تشییع شد

همشهری انلاین: مراسم تشییع پیکر دکتر سیدصادق طباطبایی با حضور خانواده‌های آن مرحوم، قشرهای مختلف مردم و مسوولان از جمله معاون اول رییس‌جمهور برگزار شد.

دومین روز از رزمایش بزرگ پیامبر اعظم (ص) آغاز شد

همشهری آنلاین: دومین روز از رزمایش پیامبر بزرگ اعظم (ص) ۹ سپاه با محوریت نیروی زمینی و در منطقه جنوب و جنوب غرب کشور آغاز شد.

عکس روز: دعوای پارلمانی

همشهری آنلاین: لونگ کواک-هونگ، قانونگذار روز ۲۵ فوریه (۶ اسفند)‌ در هنگام قرائت گزارش بودجه سالیانه در شورای قانوگذاری هنگ‌کنگ شیئی را به سوی جان تسانگ، وزیر دارایی (که در عکس دیده نمی‌شود) پرتاب می‌کند تا بر تقاضا برای برنامه همگانی تامین دوران بازنشستگی پافشاری کند.

همه واحدهای هلال احمر تا پایان تعطیلات نوروز به حال آماده‌باش در آمدند

همشهری آنلاین: همه واحدهای جمعیت هلال احمر در سراسر کشور از چهارشنبه ۶ اسفند برای تامین امنیت جاده‌ای و داخل شهرها به حالت آماده باش کامل درآمدند.

بیماری روانی، درمان به جای انکار

«روانی»! آخرین بار که کسی را با این عبارت خطاب کردید خاطرتان هست؟

اسفند امسال سری به عسل آباد بزنید!

دوست داری که به «عسل‌آباد» بروی؟ حتماً می‌گویی عسل‌آباد دیگر کجاست؟ سومین جشنواره‌ی عسل از ۲۹ بهمن تا ۹ اسفند در فرهنگ‌سرای اشراق در حال برگزاری است.

حادثه برای رهبر ارکستر زنده یاد محمد نوری

همشهری آنلاین: علیرضا شفقی‌نژاد رهبر گروه کر فیلارمونیک ایران که خاطره اجراهایش با مرحوم محمد نوری در اذهان باقی است، بر اثر ضربه‌ مغزی در بیمارستان بستری است و هم‌اکنون در بخش مراقبت‌های ویژه نگهداری می‌شود.

پیام دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو درباره پایتخت کتاب ایران

همشهری آنلاین: دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو طی پیامی به مناسبت انتخاب ۵ شهر برگزیده نامزد پایتخت کتاب ایران، نوشت: اگر موهبت رحمانیِ فرهنگ را به‌‌سان موجود زنده‌‌ای در نظر آوریم؛ کتاب و کتاب‌‌خوانی قلب این موهبت را تشکیل می‌‌دهد.