جمعه 30 آبان 1393 | به روز شده: 1 ساعت و 42 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 10 مرداد 1390 - 10:16:41 | کد مطلب: 141890 چاپ

آشنایی با خواص چای سفید

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین – شهره فرجی:
چای سفید در مقایسه با دیگر انواع چای مانند چای سبز و سیاه از مقدار بسیار بیشتری آنتی‌اکسیدان برخوردار است از این رو دارای خواص درمانی بسیاری است.

چای سفید در اصل، جوانه‌های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود، جوانه آن را که یک غلاف کرک‌دار نقره‌ای دارد، می‌چینند.

چای سفید درست مانند چای سبز، از برگ‌های گیاه "کاملیا سینسیس "تولید می‌شود.

در فرآیند تخمیر (از زمانی که برگ چای چیده می‌شود تا زمانی که در معرض هوا قرار می‌گیرد و تخمیر می‌شود) تغییراتی در ترکیبات چای رخ می‌دهد؛ به ‌نحوی‌که در چای سبز و سفید مقدار کافئین به حداقل ممکن می‌رسد.

پلی‌فنول‌هایی که در چای سبز به مقدار زیادتری وجود دارند در چای سیاه بسیار کم هستند که با نام ‌کاتچین شناخته می‌شوند.

مقدار کاتچین‌ها در واقع در چای سبز بالا، در چای سفید بسیار بالا و در چای سیاه بسیار کم هستند.

بر خلاف انواع چای که با آب جوش درست می‌شود، پیشنهاد می‌شود چای سفید با آبی با دمای حدود 75 تا 85 درجه سانتی‌گراد تهیه شود برای این کار باید آب را جوش آورد و بعد یک دقیقه اجازه داد تا از جوش بیفتد و دمای آن کاهش یابد سپس با این آب، چای سفید را دم کرد.

برخی از خواص درمانی چای سفید عبارتند از:
چای سفید

• فشارخون را کاهش می‌دهد.

آنتی‌اکسیدان‌ها باعث کاهش فشارخون و در نتیجه کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و نیز سکته مغزی می‌شوند.

از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها از ایجاد آسیب‌های درونی سلول‌‌ها ناشی از وجود رادیکال‌های آزاد پیشگیری کرده و باعث به حداقل رساندن تغییرات ناگهانی و مضر بدن شده که ممکن است منجر به بروز انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده، شکم یا پروستات گردد.

خواص ضد باکتری و ضد ویروسی دارد.

چای سفید تنها چایی نیست که دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی دارد بلکه تمام انواع چای که از گیاه کاملیا سینسیس تولید می‌شوند، دارای چنین خواصی هستند.

برای پایین آوردن کلسترول موثر است.

وجود گروه خاصی از آنتی‌اکسیدان‌ها در این نوع چای به نام "کاتچین‌ها" کمک بسیار موثری در کاهش کلسترول خون می‌کنند. این ترکیبات شیمیایی از سخت شدن جداره رگ‌ها و در نتیجه محدود شدن جریان خون پیشگیری می‌کنند.

برای سلامت پوست مفید است.

چای سفید از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند. عملکرد سلول‌های پوست را بالا برده و از تخریب پوست در مقابل نور ماورای بنفش محاظت می‌کند. همچنین، پوست را جوان می‌سازد. چای سفید دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است.

آنتی اکسیدان‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، از بدن محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موجب پیر شدن و تخریب سلول‌های وستی می‌شوند.

به سلامت استخوان کمک می‌کند.

کسانی که چای سفید می‌نوشند، تراکم استخوانی بالاتری دارند. یکی دیگر از فواید چای سفید، جلوگیری از شکستگی‌های استخوانی و درمان آرتریت (ورم مفاصل) است.

برای سلامت دهان و دندان مفید است.

چای سفید دارای فلوراید زیادی است و از خرابی‌های دندان و از همه مهم‌تر، رشد پلاک‌های دندانی پیشگیری کرده و دهان را خوشبو می‌کند.

www.teadome.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

دیدارهای وزیر ارشاد با آیات عظام قم

همشهری آنلاین: وزیر فرهنگ و ارشاد اسلامی در سفر به قم با حضرات آیات جوادی آملی، وحید خراسانی، گرامی و امینی دیدار و گفتگو کرد.

جنگنده صاعقه ۲؛ به زودی پرواز می‌کند

همشهری آنلاین: جنگنده پیشرفته صاعقه ۲ تا پایان سال ۹۳ رونمایی می‌شود. این جنگنده شکاری از کلاس هواپیمای دو سکانه است.

برای یک میخک طلایی

همشهری آنلاین: برای یک میخک طلایی یک داستان تخیلی زیبا از یک روزنامه‌نگار کهنه کار است که سعی در گسترش امید و حس انسان‌دوستی در اوج پیشرفت تکنولوژی کرده است!

وای فای رایگان برای نیویورک

همشهری آنلاین: نیویورک اولین شهر جهان است که همه خدمات شهری و شهروندان را به صورت اینترنتی و دیجیتالی ارائه می‌دهد.

یک تومور به اندازه توپ فوتبال از گردن پسر مکزیکی برداشته شد

همشهری آنلاین: تومور حجیم به اندازه یک توپ فوتبال که گردن و شانه و پشت یک پسر ۱۱ ساله مکزیکی را فراگرفته بود در یک جراحی ۱۲ ساعته در نیومکزیکوی آمریکا برداشته شد.

آشنایی با کاربردهای اندوسکوپی در بیماری‌های گوارشی

دکتر عبدالرحیم مسجدی‌زاده*: امروزه با پیشرفت‌های انجام گرفته، اندوسکوپی نه تنها نقش تشخیصی بلکه نقش درمانی در کنترل بیماری‌ها را دارد.

مذاکران معاونان وزیر خارجه ایران با همتایان اروپایی‌شان در ۱+۵

همشهری آنلاین: سیدعباس عراقچی و مجید تخت روانچی عصر پنچشنبه ۲۹ آبان با نمایندگان سه کشور اروپایی در گروه ۱+۵ دیدار کردند.

امیدواری محققان به بیدار شدن کاوشگر اروپایی

همشهری آنلاین: محققان آژانس فضایی اروپا (ESA) امیدوارند که با نزدیک شدن دنباله‌دار ۶۷P به خورشید، امکان بیدار کردن و برقراری ارتباط مجدد با فرودگر Philae‌ فراهم شود.

مک‌کوئین زندگی پل روبسون را فیلم می‌کند

همشهری آنلاین: «استیو مک کوئین» کارگردان برنده اسکار فیلم «دوازده سال بردگی» از ساخت فیلمی درباره «پل روبسون» خواننده و فعال سرشناس سیاسی خبر داد.

۲۹ آبان؛ تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران

همشهری آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران به موضوع‌هایی مانند مذاکرات هسته‌ای در وین، گزینه پنجم رئیس‌جمهور برای وزاتر علوم، نظر فرمانده ناجا درباره حادثه اسیدپاشی در اصفهان،انتشار فیلم‌های بیمارستانی و واکنش به آن و ابتلای جامعه به بی‌ادبی به نقل از سید حسن خمینی، اختصاص دارد:

۲۹ آبان؛ پیشخوان روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: درگذشت علامحسین مطلومی تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران است:

میوه‌های پوست کلفت مصرف کنید

همشهری آنلاین: با توجه به نوع مرسوم کشاورزی در کشور بهتر است که مردم میوه‌های پوست کلفت مصرف کنند.

عکس روز: توفان برف در بوفالو

همشهری آنلاین: یک هواپیما روز سه‌شنبه ۱۸ نوامبر (۲۷ آبان) ۲۰۱۴ در حالیکه توفان برف به همراه افت دمای منجمد‌کننده بوفالوی نیویورک را فرا گرفته است، راهش را در برف در فرودگاه بین‌المللی نیاگارای بوفالو می‌گشاید.

عوامل شیار ۱۴۳ به آبادان می‌روند

همشهری آنلاین: اکران مردمی فیلم «شیار ۱۴۳» با حضور عوامل این فیلم سینمایی روز پنجشنبه ۲۹ آبان ماه با تجلیل از چهار مادر شهید در تالار خلیج‌فارس خرمشهر برگزار می‌شود.

دولت، شیر خام را ۱۴۴۰ تومان می‌خرد

رئیس سازمان مرکزی تعاونی روستایی از آغازخرید تضمینی شیر خام به نرخ ۱۴۴۰تومان در ۶ استان کشورازشنبه هفته آینده خبر داد.