شنبه 1 شهریور 1393 | به روز شده: 11 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
دوشنبه 10 مرداد 1390 - 11:16:41 | کد مطلب: 141890 چاپ

آشنایی با خواص چای سفید

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین – شهره فرجی:
چای سفید در مقایسه با دیگر انواع چای مانند چای سبز و سیاه از مقدار بسیار بیشتری آنتی‌اکسیدان برخوردار است از این رو دارای خواص درمانی بسیاری است.

چای سفید در اصل، جوانه‌های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود، جوانه آن را که یک غلاف کرک‌دار نقره‌ای دارد، می‌چینند.

چای سفید درست مانند چای سبز، از برگ‌های گیاه "کاملیا سینسیس "تولید می‌شود.

در فرآیند تخمیر (از زمانی که برگ چای چیده می‌شود تا زمانی که در معرض هوا قرار می‌گیرد و تخمیر می‌شود) تغییراتی در ترکیبات چای رخ می‌دهد؛ به ‌نحوی‌که در چای سبز و سفید مقدار کافئین به حداقل ممکن می‌رسد.

پلی‌فنول‌هایی که در چای سبز به مقدار زیادتری وجود دارند در چای سیاه بسیار کم هستند که با نام ‌کاتچین شناخته می‌شوند.

مقدار کاتچین‌ها در واقع در چای سبز بالا، در چای سفید بسیار بالا و در چای سیاه بسیار کم هستند.

بر خلاف انواع چای که با آب جوش درست می‌شود، پیشنهاد می‌شود چای سفید با آبی با دمای حدود 75 تا 85 درجه سانتی‌گراد تهیه شود برای این کار باید آب را جوش آورد و بعد یک دقیقه اجازه داد تا از جوش بیفتد و دمای آن کاهش یابد سپس با این آب، چای سفید را دم کرد.

برخی از خواص درمانی چای سفید عبارتند از:
چای سفید

• فشارخون را کاهش می‌دهد.

آنتی‌اکسیدان‌ها باعث کاهش فشارخون و در نتیجه کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و نیز سکته مغزی می‌شوند.

از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌ها از ایجاد آسیب‌های درونی سلول‌‌ها ناشی از وجود رادیکال‌های آزاد پیشگیری کرده و باعث به حداقل رساندن تغییرات ناگهانی و مضر بدن شده که ممکن است منجر به بروز انواع سرطان‌ها مانند سرطان روده، شکم یا پروستات گردد.

خواص ضد باکتری و ضد ویروسی دارد.

چای سفید تنها چایی نیست که دارای خواص ضد میکروبی و ضد ویروسی دارد بلکه تمام انواع چای که از گیاه کاملیا سینسیس تولید می‌شوند، دارای چنین خواصی هستند.

برای پایین آوردن کلسترول موثر است.

وجود گروه خاصی از آنتی‌اکسیدان‌ها در این نوع چای به نام "کاتچین‌ها" کمک بسیار موثری در کاهش کلسترول خون می‌کنند. این ترکیبات شیمیایی از سخت شدن جداره رگ‌ها و در نتیجه محدود شدن جریان خون پیشگیری می‌کنند.

برای سلامت پوست مفید است.

چای سفید از آفتاب سوختگی جلوگیری می‌کند. عملکرد سلول‌های پوست را بالا برده و از تخریب پوست در مقابل نور ماورای بنفش محاظت می‌کند. همچنین، پوست را جوان می‌سازد. چای سفید دارای مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است.

آنتی اکسیدان‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد، از بدن محافظت می‌کنند. رادیکال‌های آزاد موجب پیر شدن و تخریب سلول‌های وستی می‌شوند.

به سلامت استخوان کمک می‌کند.

کسانی که چای سفید می‌نوشند، تراکم استخوانی بالاتری دارند. یکی دیگر از فواید چای سفید، جلوگیری از شکستگی‌های استخوانی و درمان آرتریت (ورم مفاصل) است.

برای سلامت دهان و دندان مفید است.

چای سفید دارای فلوراید زیادی است و از خرابی‌های دندان و از همه مهم‌تر، رشد پلاک‌های دندانی پیشگیری کرده و دهان را خوشبو می‌کند.

www.teadome.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

اکبر خواجویی کارگردان سریال پدر سالار درگذشت

همشهری‌آنلاین: اکبر خواجویی کارگردان سریال پدرسالار و بازیگر سال‌های دور سینماو تلویزیون روز ۳۱ مرداد دار فانی را وداع گفت.

موش‌مردگی برای فرار از ازدواج

پاریس> جوانی که از تصمیم ازدواجش پشیمان شده بود برای فرار از مراسم عروسی خود را به مردن زد.

پنجمین نمایشگاه زنان و تولید ملی پایان شهریور‌ماه برپا می‌شود

نمایشگاه زنان و تولید ملی، امسال درحالی فعالیت پنجمین دوره خود را آغاز خواهد کرد که تعداد برندهای متقاضی شرکت‌کننده درنمایشگاه بیش از دوره‌های قبل افزایش یافته و ارتقای کیفیت تولیدات کوثرها که زنان سرپرست خانوار در آنها فعالیت می‌کنند نیز با ۱۰درصد افزایش، به ۴۰درصد کل شرکت‌کنندگان رسیده است.

درآمد ۱۵ میلیارد دلاری آمریکا از تحریم ایران

برای تحریم‌هایی که در سال‌های اخیر علیه ایران اعمال شده توجیهات و دلایل مختلفی عنوان شده که البته در جای خود مورد بررسی و نقد قرار گرفته است اما بد نیست بدانید که این روزها تحریم‌های اعمال شده علیه کشورمان به یک تجارت پر سود برای آمریکا بدل شده و این کشور تنها در ۸ماهه اخیر بالغ بر ۱۵ میلیارد دلار سود خالص از قبل جریمه شرکت‌های نقض‌کننده تحریم به‌دست آورده است.

سرم سری و درمان دو بیمار مبتلا به ابولا

همشهری آنلاین: دو بیمار آمریکایی - یک پزشک و یک امدادگر- که ضمن کمک به بیماران مبتلا به ابولا در غرب آفریقا به این بیماری آلوده شده بودند، معالجه شده‌‌ و روز پنجشنبه ۲۱ آگوست (۳۰ مرداد) از بیمارستان مرخص شدند.

اراسال کمک به اوکراین بدون موافقت دولت این کشور

همشهری‌آنلاین: روسیه برای ارسال کمک به منطقه تحت کنترل شورشیان طرفدار خودش منتظر صدور مجوز از سوی دولت اوکراین نشد و کاروان امدادی روسیه به لوگانسک فرستاده‌شد.

سودجویی از مالیات ارزش افزوده محدود شد

علی ابراهیمی: با توقف دریافت مضاعف مالیات ارزش افزوده در فروشگاه‌های زنجیره‌ای یا برخی فروشگاه‌های غیرمشمول مواد غذایی، گام نخست برای اصلاح دریافت این مالیات از مصرف‌کنندگان نهایی برداشته شد.

حمایت از بانک‌ها برای بازگشت مطالبات

احمد حاتمی یزد: مطالبات معوق بانکی که به عارضه‌ای جدی برای نظام بانکی تبدیل شده، برای بازگشت به بانک‌ها با چالش‌هایی مواجه است.

۹ ساعت تلاش برای مهار حریق در انبار لوازم برقی

آتش‌سوزی شبانه در انبار لوازم برقی در خیابان فردوسی بعد از ۹ ساعت تلاش آتش‌نشانان پایتخت سرانجام مهار شد.