دوشنبه 4 خرداد 1394 | به روز شده: 2 ساعت و 11 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 10 بهمن 1389 - 18:59:03 | کد مطلب: 127011 چاپ

آشنایی با خواص کلم بروکلی

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
خواص مفید کلم بروکلی در کنار دسترسی راحت به آن در تمام فصول، این سبزی را در ردیف پرطرفدارترین سبزی‌ها قرار داده است.

کلم بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل: ویتامین C، ویتامین A (اغلب به عنوان بتاکاروتن)، اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.

کلسیم، کاری فراتر از تقویت استخوان‌ها انجام می‌دهد و آن کنترل فشار خون است . این ماده معدنی حتی می‌تواند از بروز سرطان کولون نیز پیشگیری کند.

بتاکاروتن و ویتامین C از جمله آنتی‌اکسیدان‌های مهمی هستند که در کاهش احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مانند آب مروارید، بیماری‌های قلبی و سرطان‌های متعدد نقش بسزایی را ایفا می‌کنند.

فیبر موجود در بروکلی نیاز بدن به هر دو نوع فیبر محلول و غیرمحلول را تامین می‌کند.

بروکلی در مورد افرادی که به خوردن مواد لبنی چون شیر حساس هستند، ‌منبع خوبی برای تامین کلسیم است.

بروکلی با داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین C ، به جذب آهن در بدن کمک شایانی می‌کند و از سرماخوردگی پیشگیری می‌کند.

 

مشخصات کلم بروکلی تازه :

هنگام خرید بروکلی باید به ساقه‌های ایستاده با رنگ سبز دقت شود و از خرید آن با رنگ زرد خودداری کنید . آن را به مدت3 روز در یخچال می‌توانید نگهداری کنید.

از کلم بروکلی می‌توان به صورت خام در سالاد استفاده کرد و در صورت تمایل آن را به صورت پخته (به مدت 12- 8 دقیقه آن را بجوشانید) همراه با آبلیمو در کنار خوراک گوشت، مرغ، ماهی و یا در سوپ استفاده کنید.

www.howstuffworks.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

رئیس جمهور لهستان به شکست در انتخابات ریاست جمهوری اذعان کرد

همشهری‌انلاین: برانیسلاو کوموروفسکی، رئیس جمهور لهستان شکست در دور دوم انتخابات ریاست جمهوری کشورش را پذیرفت.

هر سال ۱۶هزارنفر مبتلا به بیماری سالک می‌شوند

رئیس اداره بیماری‌های مشترک بین انسان و دام وزارت بهداشت با اشاره به ثبت سالانه ۱۶هزار مورد بیماری سالک در کشور، درباره رعایت نکردن بهداشت و شیوع این بیماری هشدار داد.

٩ روش تأمین آهن در بارداری

همشهری آنلاین: آهن یک ماده‌ی معدنی لازم برای بدن است که در دوره‌ی بارداری نیز نیاز به آن بیشتر می‌شود. زمانی که نیاز بدن در طول هفته‌ها به آن بیشتر می‌شود بدن متأسفانه نمی‌تواند آن را تولید کند اما قادر به ذخیره‌سازی آن می‌باشد. با ما همراه باشید.

نتایج روز نخست ملی‌پوشان ایران در اسنوکر قهرمانی آسیا

همشهری آنلاین: نخستین روز چهارمین دوره مسابقات اسنوکر ۶ توپ قهرمانی آسیا در جزیره کیش به پایان رسید.

ایدنی در بخش مردان و ژو چن در بخش بانوان قهرمان شدند

همشهری آنلاین: در مسابقات بانوان ژو چن و پورکاشیان هم امتیاز شدند، اما ژو چن به مقام قهرمانی رسید.

پیروزی دانشگاه آزاد در راند اول فینال لیگ حرفه‌ای بسکتبال

همشهری آنلاین: بازی اول فینال به میزبانی تیم دانشگاه آزاد در سالن بسکتبال دانشگاه آزاد واحد تهران شمال آغاز شد و با پیروزی تیم میزبان نیز خاته یافت.

حرص نخوردت!

طاهر عطاران: خیلی وقت‌ها وقتی یکی برای کاری بیش از حد جوش می‌زند به او می‌گوییم حرص نخور.

پیروزی پرگل ایران مقابل گواتمالا/ نتایج روز نخست

همشهری آنلاین: روز نخست رقابت‌های توسعه جهانی واترپولو با برگزاری چهار بازی و پیروزی ایران به پایان رسید.

تن رها کن تا همه جانت کنند

فاطمه ظاهری بیرگانی: ساعت هفت‌وپنجاه دقیقه‌ روز پنجشنبه است و من در مسیر معراج شهدای اهواز هستم؛ جایی که در دلش رازهای عمیقی پنهان کرده است؛ جایی که اگر زبان بگشاید، حرف‌های سنگینی برای گفتن دارد.

پیشگامان و پورسیدی فاتح تور دوچرخه‌سواری ژاپن شدند

همشهری آنلاین: در آخرین مرحله از تور بین‌المللی دوچرخه‌سواری ژاپن که به مسافت ۱۱۲ کیلومتر برگزار شد، نماینده ایران خوش درخشید و در مجموع تیمی مقام اول را کسب کرد.

راه ما روشنایی است

میترا شکری: مثل همه دوقلوهای عالم زندگی شیرین و دنیای خاص خودشان را دارند.

مراقب سرطان «سارکوم» باشید

بازار انواع سرطان این روزها حسابی داغ است اما نام این یکی را شاید نشنیده باشید؛ «سارکوم». نوعی از سرطان که پزشکان می‌گویند دلیل ابتلا به آن ناشناخته است.

والیبال قهرمانی بانوان آسیا؛ تیم ایران مغلوب ژاپن شد

همشهری آنلاین: تیم ملی والیبال بانوان ایران در دومین دیدار خود در مرحله دوم مسابقات قهرمانی آسیا مقابل تیم پرآوازه ژاپن با نتیجه ۳ بر ۰ شکست خورد.

ترکیب هیأت امنای شورایاری‌ها مصوبه دوره سوم شورای شهر را دارد

رئیس ستاد هماهنگی شورایاری‌ها با بیان اینکه کار شورایـــاری‌هـــا از ۲۸ اردیبهشت آغاز شده است، گفت: ترکیب هیأت امنا مصوبه دوره سوم شورای اسلامی شهر تهران را دارد.

پایان فرار سارق مسلح بانک‌های مشهد

دزد چاق که در یک‌ماه به ۳ بانک در مشهد دستبرد زده بود روز گذشته به دام افتاد.

ترفند‌های تشخیص میگوی تازه

در هفته‌های اخیر آمار مسمومیت‌های غذایی یکباره بالا رفته و پزشکان این مشکل را ناشی از ناآشنا بودن برخی با انتخاب مواد غذایی سالم و سرایت بیماری آنها به دیگران عنوان کردند.

هاشمی رفسنجانی: مردم به فریبکاری ظاهرالصلاح‌ها توجهی نمی‌کنند

همشهری آنلاین: رئیس مجمع تشخیص مصلحت در پاسخ به بعضی از گلایه‌های رزمندگان نسبت به برخی مسائل و میدان داری جبهه ندیده‌ها، گفت: نگران نباشید و مطمئن باشید مردم هوشیار و بیدار ایران دیگر به فریبکاری‌های ظاهرالصلاح‌ها که توخالی باشند، توجهی نمی‌کنند.