یکشنبه 10 اسفند 1393 | به روز شده: چند لحظه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
یکشنبه 10 بهمن 1389 - 17:59:03 | کد مطلب: 127011 چاپ

آشنایی با خواص کلم بروکلی

تغذیه > خواص خوراکی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
خواص مفید کلم بروکلی در کنار دسترسی راحت به آن در تمام فصول، این سبزی را در ردیف پرطرفدارترین سبزی‌ها قرار داده است.

کلم بروکلی دارای انواع مواد غذایی شامل: ویتامین C، ویتامین A (اغلب به عنوان بتاکاروتن)، اسید فولیک، کلسیم، پتاسیم و فیبر است.

کلسیم، کاری فراتر از تقویت استخوان‌ها انجام می‌دهد و آن کنترل فشار خون است . این ماده معدنی حتی می‌تواند از بروز سرطان کولون نیز پیشگیری کند.

بتاکاروتن و ویتامین C از جمله آنتی‌اکسیدان‌های مهمی هستند که در کاهش احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مانند آب مروارید، بیماری‌های قلبی و سرطان‌های متعدد نقش بسزایی را ایفا می‌کنند.

فیبر موجود در بروکلی نیاز بدن به هر دو نوع فیبر محلول و غیرمحلول را تامین می‌کند.

بروکلی در مورد افرادی که به خوردن مواد لبنی چون شیر حساس هستند، ‌منبع خوبی برای تامین کلسیم است.

بروکلی با داشتن مقدار قابل توجهی ویتامین C ، به جذب آهن در بدن کمک شایانی می‌کند و از سرماخوردگی پیشگیری می‌کند.

 

مشخصات کلم بروکلی تازه :

هنگام خرید بروکلی باید به ساقه‌های ایستاده با رنگ سبز دقت شود و از خرید آن با رنگ زرد خودداری کنید . آن را به مدت3 روز در یخچال می‌توانید نگهداری کنید.

از کلم بروکلی می‌توان به صورت خام در سالاد استفاده کرد و در صورت تمایل آن را به صورت پخته (به مدت 12- 8 دقیقه آن را بجوشانید) همراه با آبلیمو در کنار خوراک گوشت، مرغ، ماهی و یا در سوپ استفاده کنید.

www.howstuffworks.com

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

محمدرضا رحیمی یک هفته به مرخصی آمد

همشهری آنلاین: دادسرای عمومی و انقلاب تهران از اعطای مرخصی یک هفته ای به محمدرضا رحیمی خبر داد.

احتمال وجود‌‌‌‌ نیترات د‌‌‌‌ر آب و مواد غذایی

رئیس انستیتو تغذیه کشور با بیان اینکه بعضی سوسیس و کالباس‌ها حاوی نیترات هستند‌‌‌‌، گفت: مصرف زیاد‌‌‌‌ این مواد‌‌‌‌ شانس ابتلا به بیماری‌های بد‌‌‌‌خیم و سرطان‌ها را افزایش می‌د‌‌‌‌هد‌‌‌‌.

نظارت؛ ‌حلقه مفقود‌‌‌‌ه مؤسسات خیریه حمایتی

اسمش را می‌شود‌‌‌‌ حتی یک جور فرزند‌‌‌‌خواند‌‌‌‌گی گذاشت، چند‌‌‌‌ سالی است تقبل هزینه‌های مالی کود‌‌‌‌کان نیازمند‌‌‌‌، مورد‌‌‌‌ توجه مرد‌‌‌‌م قرار گرفته است.

درخواست استیضاح وزیر رفاه تقدیم هیات رییسه مجلس شد

همشهری آنلاین: نماینده مردم کرمان در مجلس اظهار کرد: درخواست استیضاح وزیرکار، تعاون و رفاه اجتماعی تقدیم هیات رییسه مجلس شد و امیدواریم با همکاری هیات رییسه بعد از بررسی لایحه بودجه اعلام وصول شود.

شیرینی کوچک مربایی

همشهری آنلاین: از مواد اولیه ذکر شده، حدود ۳۰ عدد شیرینی بدست می‌آید.

سرمقاله روزنامه‌های ۱۰ اسفند

همشهری آنلاین: ثمرات حضور رئیس جمهوری در قم، انتخابات شورایاری‌ها و ... از جمله موضوعاتی بودند که در ستون سرمقاله برخی از روزنامه‌های صبح یکشنبه-۱۰ اسفند- جای گرفتند.

اسرار خیریه سیار

مرجان همایونی: چه‌کسی گفته که هر که پول دارد ثروتمند است و پول هر چه بیشتر باشد، فرد ثروتمندتر است؟

مصرف روزانه قهوه و کاهش خطر ابتلا به ام‌اس

همشهری آنلاین: نوشیدن چهار فنجان قهوه در روز ممکن است خطر ابتلا به بیماری ام‌اس را کاهش دهد.

ایران، پیشگامان کویر و حسین عسکری در صدر دوچرخه‌سواری قاره آسیا

همشهری آنلاین: طبق جدیدترین رنکینگ اعلام شده توسط فدراسیون جهانی دوچرخه‌سواری UCI، ایران با ۲۶۳ امتیاز (رنکینگ ملی)، پیشگامان کویر یزد با ۱۴۳ امتیاز (رنکینگ باشگاهی) و حسین عسکری با ۱۳۳ امتیاز (رنکینگ انفرادی) در صدر قاره کهن قرار گرفتند.

بازدید از یاد و خاطره تهران قدیم در صنعتی‌ترین منطقه شهر

چهلمین و آخرین برنامه تهرانگردی کاشفان تهران در سال ۹۳ به بازدید از منطقه ۲۱ تهران، باغات و فضای سبز، حضور در شهرک سینمایی غزالی و موزه خودروهای قدیمی و همچنین کاشت نهال به یاد تهران‌پژوهان درگذشته اختصاص داشت.

برترین‌های اولین دوره جشنواره تیراندازی کشور معرفی شدند

همشهری آنلاین: اولین دوره جشنواره تیراندازی در رشته سلاح‌های بادی، روز جمعه هشتم اسفند ماه برگزار شد و نفرات برتر معرفی شدند.

۱۰ اسفند؛ مهم‌ترین خبر روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح عبارت است از:

۱۰ اسفند؛ خبر اول روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران به شرح زیر است:

دعوت فدراسیون جهانی هندبال از کوبل داوری کشورمان

همشهری آنلاین: فدراسیون بین‌المللى هندبال، کوبل داورى جوان و دوقلوى ٢٥ ساله نجف‌آبادى کشورمان را به مرحله نهایى جام فدراسیون بین‌المللى هندبال دعوت کرد.

دومین طلای ایران بر گردن واحدی/ حیدری‌نژاد و سرخوش نیز طلایی شدند

همشهری آنلاین: سهیل واحدی برای دومین بار موفق به کسب مدال طلا برای تیم ملی بیلیارد ایران شد. اسنوکر تیمی کشورمان نیز به مدال طلا دست یافت.

نفرات برتر مسابقات سنگ‌نوردی جام فجر معرفی شدند

همشهری آنلاین: مسابقات بولدرینگ و سرطناب در دو بخش بانوان و آقایان با معرفی نفرات برتر به پایان رسید.

تیم شهرداری تبریز قهرمان لیگ برتر شطرنج آقایان کشور شد

همشهری آنلاین: برای نخستین بار تیم شهرداری تبریز عنوان قهرمانی لیگ برتر شطرنج آقایان کشور را از آن خود کرد.

خراسان رضوی قهرمان رقابتهای پهلوانی و زورخانه ای مدارس کشور شد

همشهری آنلاین: استان خراسان رضوی با ۳۵۶ امتیاز قهرمان مسابقات پهلوانی و زورخانه‌ای مدارس کشور در رده سنی جوانان (مقطع متوسطه) شد.