همشهری آنلاین - مریم شیرافکن : دو اسموتی خوش‌رنگ با ترکیبی از میوه‌ها، سبزیجات و دانه‌های مغذی؛ جنیفر گارنر، بازیگر سرشناس هالیوود، با انتشار دستور تهیه دو نوشیدنی متفاوت، توجه علاقه‌مندان به تغذیه سالم را جلب کرده است. یکی با رنگ قرمز چشم‌نواز چغندر و گیلاس و دیگری با طعم استوایی آناناس، پرتقال و هویج؛ دو ترکیب که می‌توانند راهی خوشمزه برای افزایش مصرف میوه و سبزیجات باشند.
اسموتی اول؛ ترکیب چغندر، گیلاس و موز
این اسموتی با ترکیبی از چغندر، گیلاس، موز، سیب، خرما، آب پرتقال، شیر نارگیل، آب‌لیمو، تخمه کدو و در صورت تمایل پودر پروتئین تهیه می‌شود.
طرز تهیه: نصف چغندر پخته و خنک، نصف پیمانه گیلاس بدون هسته، یک موز کوچک، نصف سیب، نصف پیمانه آب پرتقال و نصف پیمانه شیر نارگیل را در مخلوط‌کن بریزید. یک تا دو خرما، کمی آب‌لیمو و یک قاشق غذاخوری تخمه کدو اضافه کنید و مواد را تا یکدست شدن مخلوط کنید. در صورت تمایل، پودر پروتئین نیز بیفزایید.
رنگ قرمز چشمگیر این نوشیدنی از چغندر و گیلاس می‌آید. میوه‌ها و سبزیجات به تأمین فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی کمک می‌کنند و پودر پروتئین می‌تواند میزان پروتئین نوشیدنی را افزایش دهد.
اسموتی دوم؛ طعم تعطیلات استوایی در یک لیوان
ترکیب دوم با آناناس، پرتقال، هویج، سیب، خرما، شیر نارگیل، تخمه کدو و آب‌لیمو تهیه می‌شود؛ نوشیدنی زردرنگی که به گفته گارنر، طعمی شبیه تعطیلات استوایی دارد.
طرز تهیه: یک پیمانه آناناس خردشده، یک هویج کوچک، نصف سیب، نصف پیمانه آب پرتقال، نصف پیمانه شیر نارگیل، یک تا دو خرما و نصف پیمانه آب را در مخلوط‌کن بریزید. یک قاشق غذاخوری تخمه کدو و کمی آب‌لیمو اضافه کنید و حدود یک دقیقه مخلوط کنید تا نوشیدنی یکدست شود. در صورت تمایل، چند تکه یخ نیز اضافه کنید.
این اسموتی می‌تواند بخشی از نیاز روزانه بدن به ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر را تأمین کند.
کدام اسموتی برای سلامتی بهتر است؟
هر دو نوشیدنی می‌توانند بخشی از یک الگوی غذایی متنوع باشند؛ اما نمی‌توان صرفاً بر اساس رنگ یا تعداد مواد اولیه، یکی را سالم‌تر دانست. میزان فیبر، پروتئین و انرژی به ترکیبات و اندازه هر وعده بستگی دارد.
خرما و آب‌میوه، با وجود داشتن مواد مغذی، قند و انرژی نوشیدنی را افزایش می‌دهند. استفاده بیشتر از میوه کامل و کاهش مقدار خرما و آب‌میوه می‌تواند به کنترل قند دریافتی کمک کند.
منبع : https://www.eatingwell.com/