به گزارش همشهری آنلاین، دسرها یکی از محبوبترین و متنوعترین خوراکیها در سراسر جهان هستند. در این میان دسرهای میوهای به دلیل عطر و طعمی که دارند، بسیار خوشطعم و گوارا هستند و طرفداران خاص خود را دارند. دسرها معمولاً پس از غذا سرو میشوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک میکند.
فرارو نوشت، مالیبو تاتلیسیه نوعی دسر اصیل و خوشمزه در کشور ترکیه است که از ترکیب لایهای از سیب کاراملی شده با گردو، موز و پودینگ وانیلی تهیه میشود و طعم بسیار دلچسبی دارد. اگر به دنبال درست کردن دسرهای مدرن و بینالمللی هستید، این دسر برای شما است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه دسر مالیبو تاتلیسی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه مالیبو تاتلیسی
شیر: ۱ لیتر
آرد سفید قنادی: ۵ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ لیوان سرخالی
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
کره: ۵۰ گرم
وانیل: نوک قاشق چایخوری
موز: ۱ عدد
گردوی خرد شده: ۵۰ گرم
مواد لازم برای لایه کاراملی
سیب: ۴ عدد
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر مالیبو تاتلیسی
مرحله اول؛ درست کردن سیب کاراملی: سیبها را بعد از شستشو پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید و داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید. شکر و پودر دارچین را اضافه کنید. درب ماهی تابه را ببندید و اجازه بدهید سیب با حرارت کم بپزد و کاراملی شود. حتما وسط پخت، سیبها را هم بزنید تا یکدست شود. بعد از اینکه آب سیب کاملا کشیده و رنگ سیبها کاراملی شد، اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم؛ درست کردن کرم: آرد، شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود. حالا قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا بوی خامی آرد خارج شود و مایه کم کم شروع به غلیظ شدن کند. در این مرحله کره را اضافه کنید و همچنان به هم زدن ادامه بدهید تا وقتی مایه کرمی به غلظت فرنی برسد، اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله سوم؛ ترکیب نهایی دسر: لیوان یا ظرفهای تک نفره دسر را آماده کنید. کمی از کرم آماده کف ظرف بریزید، سپس به ترتیب مقداری سیب کاراملی، گردو و موز خرد شده بریزید و دوباره روی دسر را با کرم بپوشانید. برای تزیین کمی مغز گردو و پودر دارچین روی دسر بریزید. ظرف دسر را به مدت ۳ ساعت داخل یخچال بگذارید تا جا بیفتد. مالیبو تاتلیسی خوشمزه ما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.