همشهری آنلاین: بنیاد قلب بریتانیا (BHF) در یک بهروزرسانی هشدار داد که اکثر ما به اندازه کافی فیبر مصرف نمیکنیم و این در حالی است که این ماده نقش حیاتی در حفظ سلامت دستگاه گوارش دارد، به کاهش کلسترول، مدیریت سطح قند خون و کاهش فشار خون نیز کمک میکند.
به گزارش میرور و به گفته تریسی پارکر متخصص تغذیه، متخصصان توصیه میکنند روزانه حدود ۳۰ گرم فیبر مصرف کنیم. خبر خوب این است که بیشتر غذاهای پرفیبر از جمله میوهها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و آجیل به خوبی در یک رژیم غذایی سالم و متعادل قرار میگیرند که به محافظت از شما در برابر بیماریهای قلبی و عروقی کمک میکند.
فواید سلامتی
خانم پارکر سپس برخی از فواید خوردن فیبر را شرح میدهد. او در این باره میگوید: تحقیقات نشان داده که خوردن فیبر بیشتر ممکن است چندین عامل خطر برای بیماریهای قلبی عروقی را بهبود بخشد. به گفته او، این موارد عبارتند از:
کلسترول بالا: برخی از فیبرهای محلول، مانند بتا گلوکانهای جو دوسر موجود در فرنی، میتوانند با کاهش میزان کلسترول جذب شده در روده، به کاهش سطح کلسترول خون کمک کنند.
اضافه وزن : غذاهای پرفیبر باعث میشوند احساس سیری بیشتری داشته باشید و معمولا انرژی (کالری) کمتری نسبت به غذاهای کم فیبر دارند که به کاهش وزن کمک میکند.
دیابت نوع ۲ : خوردن فیبر بیشتر، به ویژه فیبر غلات و غلات کامل، میتواند به مدیریت سطح قند خون کمک کند و ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد.
فشار خون بالا: مطالعات همچنین ارتباط بین مصرف فیبر بالا و کاهش فشار خون را نشان دادهاند. بیشتر ما باید فیبر بیشتری بخوریم و قندهای افزوده کمتری در رژیم غذایی خود داشته باشیم. خوردن فیبر زیاد با خطر کمتر بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع ۲ و سرطان روده مرتبط است.
بیشتر بخوانید:
گوشت یا گیاه؛ انتخاب شما کدام است؟
غذاهای پر فیبر
انجمن قلب بریتانیا (BHF) غذاهای غنی از فیبر زیر را فهرست کرده است:
لوبیا قرمز : ۱۱.۱ گرم فیبر در هر ۱۰۰ گرم
نان سبوسدار، تست شده : ۸.۲ گرم
جو دوسر پرک شده : ۷.۸ گرم
عدس سبز و قهوهای، آبپز : ۷.۴ گرم
بادامزمینی، خشک بو داده : ۷.۶ گرم
نخود فرنگی آبپز : ۵.۶گرم
لوبیا پخته شده در رب گوجهفرنگی : ۴.۹ گرم
اسپاگتی سبوسدار : ۴.۲ گرم
کلم بروکلی، بخارپز : ۳.۸ گرم
تمشک : ۳.۷ گرم