همشهری آنلاین - مریم شیرافکن: پژوهشگران ایتالیایی با بررسی ۱۰ مطالعه و بیش از ۸۶۰ شرکتکننده دریافتند که افرادی که روزانه ۵ تا ۳۰ میلیلیتر سرکه سیب مصرف کردند، بهطور میانگین ۷٫۵ کیلوگرم وزن کم کردند و شاخص توده بدنیشان ۲ واحد کاهش یافت.
بیشترین اثر در دوز ۳۰ میلیلیتر
بیشترین تأثیر زمانی دیده شد که شرکتکنندگان ۳۰ میلیلیتر (دو قاشق غذاخوری) سرکه سیب را روزانه، به مدت ۸ تا ۱۲ هفته مصرف کردند. همچنین، در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، دور کمر تا ۳ سانتیمتر کاهش یافت.
مکانیسمهای مؤثر
به گفته محققان، سرکه سیب ممکن است از طریق افزایش احساس سیری، کاهش قند خون، بهبود چربیسوزی و بهبود عملکرد باکتریهای روده به کاهش وزن کمک کند.
احتیاط در مصرف
با وجود نتایج مثبت، پژوهشگران هشدار میدهند که مطالعات موجود کوتاهمدت هستند و برای اطمینان از ایمنی و اثربخشی طولانیمدت به پژوهشهای بیشتر نیاز است.
جمعبندی:
سرکه سیب میتواند یک روش طبیعی و کمهزینه برای حمایت از کاهش وزن باشد، اما باید در کنار تغذیه سالم و ورزش منظم استفاده شود.
منبع:
- Effect of Apple Cider Vinegar Intake on Body Composition in Humans with Type 2 Diabetes and/or Overweight: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Castagna, A., Ferro, Y., Noto, F.R., Bruno, R., Guimaraes, A.A., Pujia, C., Mazza, E., Maurotti, S., Montalcini, T., Pujia, A. Nutrients (2025). DOI: 10.3390/nu17183000, https://www.mdpi.com/2072-6643/17/18/3000