به گزارش همشهری آنلاین، این پودینگ بافتی نرم و کرمی دارد و به دلیل استفاده از تخم مرغ، سرشار از پروتئین و مواد مغذی است. در این مطلب با ما همراه باشید تا شما را با طرز تهیه پودینگ شکلاتی پروتئینی با تخم مرغ آبپز آشنا کنیم.
رسپی این دسر خوشمزه را میتوانید با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
بیشتر بخوانید:
سس مکزیکی چیپوتله؛ طعمی دودی برای سوخاری ها
مواد لازم
تخم مرغ آبپز ۲ عدد
شیر کمچرب یا شیر بادام ۱ لیوان
پودر کاکائو تلخ ۲ قاشق غذاخوری
عسل یا شیره خرما ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
کره بادام زمینی (در صورت دلخواه) ۱ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ آب شده ۳۰ گرم
دارچین (در صورت دلخواه) به مقدار کم
مغز گردو یا بادام برای تزئین به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول: تخم مرغها را آبپز کنید
در مرحله اول تخم مرغها را داخل قابلمه قرار داده و روی آنها آب بریزید. اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بجوشند تا کاملا سفت شوند.
سپس آنها را داخل آب سرد بگذارید و پوست بگیرید. حواستان باشد تخم مرغها بیش از حد پخته نشوند؛ زیرا باعث میشود، موقع سرو پودینگ بوی نامطبوعی حس کنید.
مرحله دوم: تمام مواد اولیه را داخل مخلوطکن بریزید
تخم مرغ های آب پز را خرد کنید و داخل مخلوطکن یا غذاساز بریزید. بعد از آن شیر، پودر کاکائو، عسل یا هر شیرین کننده دلخواهتان، وانیل و شکلات تلخ آب شده را اضافه کنید.
اگر دوست دارید پودینگ شما بافت غلیظتر و طعم بهتری داشته باشد، میتوانید یک قاشق کره بادام زمینی نیز به مواد اضافه کنید.
مواد را حدود ۲ تا ۳ دقیقه میکس کنید تا کاملا صاف، پفی و یکدست شوند. هرچه بیشتر مواد پودینگ مخلوط شود، بافت پودینگ لطیفتر خواهد شد.
مرحله سوم: غلظت پودینگ را چک کنید
بعد از میکس کردن مواد، غلظت پودینگ را چشمی یا با قاشق بررسی کنید. اگر احساس کردید بافت آن خیلی سفت است، کمی شیر اضافه کنید.
اگر پودینگ بیش از حد شل بود، میتوانید مقدار کمی شکلات آب شده یا کره بادام زمینی اضافه کنید تا غلیظتر شود.
مرحله چهارم: پودینگ را خنک کنید
مواد ترکیب شده پودینگ را داخل لیوان یا ظرف سرو دلخواهتان بریزید و روی آن را با سلفون بپوشانید.
سپس حداقل ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شود و خوش را ببندد. در این مرحله طعم مواد بهتر با هم ترکیب شود و بافت پودینگ حالت خامهای پیدا میکند.
مرحله پنجم: پودینگ را تزئین و سرو کنید
بعد از خنک شدن، پودینگ را از یخچال خارج کنید و با مواد دلخواه تزئین کنید. برای تزئین میتوانید از شکلات رنده شده، پودر کاکائو، توتفرنگی، موز، گردو یا بادام استفاده کنید.
این دسر را میتوانید به عنوان میانوعده سالم، صبحانه پروتئینی یا دسر رژیمی سرو کنید.
نکات و فوتوفن ها
در ادامه به چند نکته مهم برای درست کردن پودینگ شکلاتی پروتئینی با تخم مرغ آبپز اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
از تخم مرغ تازه استفاده کنید، کیفیت تخم مرغ روی طعم نهایی پودینگ خیلی تاثیر دارد. تخم مرغ تازه بوی زهم کمتری دارد و بافت نرمتری به پودینگ شما میدهد.
پودر کاکائو تلخ گزینه بهتری برای پودینگ شکلاتی پروتئینی است، برای داشتن یک پودینگ خوش طعم و رژیمی، بهتر است از پودر کاکائو خالص و تلخ استفاده کنید، چون شکر ندارد و باعث بهبود سلامت قلب و کاهش کلسترول میشود؛ علاوهبر این کاکائوهای شیرین معمولا طعم مصنوعیتری دارند.
شیرینکننده را با توجه به رژیم غذاییتان انتخاب کنید، اگر رژیم لاغری دارید، میتوانید به جای شکر از عسل، استویا یا شیره خرما استفاده کنید. این کار باعث سالمتر شدن پودینگ میشود.
برای پروتئین بیشتر، پودر پروتئین اضافه کنید؛ ورزشکاران میتوانند یک اسکوپ پودر پروتئین شکلاتی یا وانیلی به مواد اضافه کنند تا ارزش غذایی پودینگ بیشتر شود.
ترجیحا از غذاساز به جای مخلوطکن استفاده کنید؛ اگر میخواهید پودینگ لطیف و کرمی شود، حتما از غذاساز یا مخلوطکن قوی استفاده کنید. میکس کم باعث میشود تکههای تخم مرغ داخل پودینگ باقی بماند.
از موز برای طعم بهتر پودینگ استفاده کنید؛ اضافه کردن نصف موز رسیده به این دسر، هم بافت آن را خامهایتر میکند و هم نیاز نیست مقدار زیادی شیرینکننده استفاده کنید.
پودینگ را میتوانید تا ۲ روز داخل یخچال نگهداری کنید. بهتر است آن را در ظرف دربسته قرار دهید تا بوی یخچال نگیرد.
در این مطلب، طرز تهیه پودینگ شکلاتی پروتئینی با تخم مرغ آبپز را برایتان شرح دادیم. اگر به دنبال یک میانوعده رژیمی، صبحانه مقوی یا دسر شکلاتی سالم هستید، حتما این رسپی را امتحان کنید. بافت کرمی، طعم شکلاتی و ارزش غذایی بالا این دسر باعث میشود این پودینگ به یکی از دسرهای محبوب شما تبدیل شود.