همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: در این گزارش ۵ مدل نوشیدنی با شیر به شما آموزش خواهیم داد که هر نوشیدنی در عرض ۵ تا ۱۰ دقیقه آماده می شوند. با ما همراه باشید.
بیشتر بخوانید:
آش شلغم کاسه ای گرم برای هوای برفی و استخوان سوز امروز
۱. لاته وانیلی
لاته وانیلی در روزهای سرد، با بخار دادن شیر تازه و مخلوط کردنش با یک شات اسپرسو غلیظ و کمی عصاره وانیل، حس گرمای کافیشاپ رو به خونه میآره.
این نوشیدنی مخملی، با فوم غلیظ روش، تعادلی عالی بین تلخی قهوه و شیرینی وانیل ایجاد میکنه و بدنت رو از داخل گرم نگه میداره.
قدیمیها هم از شیر گرم با ادویهها استفاده میکردن، اما لاته مدرن با اسپرسو، انرژی روزانه رو بدون لرز تامین میکنه.
در عرض ۵ دقیقه آماده میشه و میتونی با پودر دارچین روش بپاشی تا طعم زمستانیش بیشتر بشه.
مواد لازم
۱۵۰ میلیلیتر شیر کامل
۱ شات اسپرسو (یا قهوه فوری)
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
پودر دارچین برای تزیین
طرز تهیه
شیر رو در قابلمه کوچیک گرم کن تا بخار بشه اما نجوشه
اسپرسو رو در فنجان بریز و وانیل رو اضافه کن
شیر گرم رو کفدار روی قهوه بریز تا لایهها قشنگ بمونن
با دارچین روش بپاش و بلافاصله سرو کن. نوش جان.
۲. کاپوچینو کلاسیک گرم
کاپوچینو در زمستانهای سرد، با نسبت برابر اسپرسو، شیر بخار دادهشده و فوم غلیظ، نوشیدنی جمعوجور اما پرقدرت میسازه که لرز رو میگیره.
این ترکیب کلاسیک، با پودر کاکائو یا جوز هندی روی فوم، حس سنتی کافیشاپهای قدیمی رو زنده میکنه و انرژی پایدار میده.
قدیمیها از شیر جوشیده با قهوه ساده استفاده میکردن، اما کاپوچینو با فوم، بافتی مخملی اضافه میکنه که هر زمستان رو شیرینتر میکنه.
فقط در ۴ دقیقه آماده میشه و حجم کوچیکش برای شام سبک ایده آل هست بدون سنگین کردن معده.
مواد لازم
۵۰ میلیلیتر اسپرسو
۱۰۰ میلیلیتر شیر
پودر کاکائو یا جوز هندی برای تزیین
طرز تهیه
اسپرسو رو دم کن و در فنجان بریز
شیر رو بخار بده و نصفش رو مایع و نصفش رو فوم روی قهوه اضافه کن
با پودر کاکائو روش بپاش تا عطرش بلند بشه
بلافاصله بنوش تا فوم فرو نریزه. نوش جان.
۳. هات چاکلیت غلیظ
هات چاکلیت در روزهای سرد زمستانی، با جوشاندن شیر و ذوب کردن تکههای شکلات درش، نوشیدنی غلیظ و آرامشبخش میسازه که تن رو از سرما نجات میده.
این کلاسیک خانگی، با اضافه کردن وانیل یا کمی نمک دریا، طعمی عمیق و خاطرهساز ایجاد میکنه.
قدیمیها از شیر گوسفند با کاکائو خام استفاده میکردن، اما نسخه امروزی با شکلات شیری، شیرینی ملایمی داره که افسردگی زمستانی رو دور میکنه.
در ۸ دقیقه آماده میشه و میتونی مارشملو روش بذاری برای بافت نرمتر.
مواد لازم
۲۰۰ میلیلیتر شیر
۵۰ گرم شکلات تلخ یا شیری
۱ قاشق چایخوری وانیل
مارشملو اختیاری
طرز تهیه
شیر رو در قابلمه گرم کن و شکلات رو اضافه کن تا کامل ذوب بشه
وانیل رو بریز و هم بزن تا مخلوط یکدست بشه
در فنجان بریز و مارشملو روش بذار
با حرارت ملایم ۲ دقیقه دیگه دم کن. نوش جان.
۴. شیر طلایی زردچوبهای سردسوز
شیر طلایی در زمستانهای سخت، با مخلوط شیر گرم، زردچوبه تازه، زنجبیل رندهشده و عسل، نوشیدنی ضدالتهابی و گرمکننده میسازه که سیستم ایمنی رو تقویت میکنه.
این نسخه آیورودیک، با فلفل سیاه برای جذب بهتر ادویهها، طعمی تند و شیرین داره که لرز زمستانی رو فوری میگیره.
قدیمیهای شرقی از شیر با زردچوبه برای درمان سرماخوردگی استفاده میکردن، و امروز هم بدون کافئین، آرامش شبانه میده.
در ۵ دقیقه دم میکشه و میتونی دارچین اضافه کنی برای عطر بیشتر.
هر جرعهاش مثل داروی طبیعی عمل میکنه و بدنت رو از داخل گرم و سالم نگه میداره.
مواد لازم
۲۰۰ میلیلیتر شیر گیاهی یا حیوانی
۱ قاشق چایخوری زردچوبه
نصف قاشق چایخوری زنجبیل رندهشده
۱ قاشق عسل و کمی فلفل سیاه
طرز تهیه
شیر رو گرم کن و زردچوبه و زنجبیل رو اضافه کن
۲ دقیقه بجوشون تا عطر ادویهها بلند بشه
عسل و فلفل رو بریز و هم بزن
در فنجان صاف کن و بلافاصله بنوش. نوش جان.
۵. میلک شیک گرم توتفرنگی
میلک شیک توتفرنگی در روزهای سرد، با مخلوط شیر گرم، توتفرنگی خشک یا تازه و کمی بستنی ذوبشده، نوشیدنی خامهای و میوهای میسازه که زمستان رو شیرین میکنه.
این نسخه گرمشده، با وانیل و شکر، بافتی نرم و طعمی تازه داره مثل تابستون در برف.
قدیمیها از شیر با میوههای خشک برای نوشیدنیهای زمستانی استفاده میکردن، و این شیک مدرن، انرژی بدون سنگینی میده.
در ۳ دقیقه با مخلوطکن آماده میشه و برای بچهها در روزهای مدرسه برفی ایده آله.
مواد لازم
۱۵۰ میلیلیتر شیر گرم
۱۰۰ گرم توتفرنگی (تازه یا خشک)
۱ قاشق بستنی وانیلی
۱ قاشق شکر
طرز تهیه
توتفرنگی رو با شیر گرم در مخلوطکن بریز
بستنی و شکر رو اضافه کن و ۱ دقیقه مخلوط کن
در لیوان بریز و بلافاصله سرو کن
میتونی خامه روش بزنی برای بافت بهتر
این شیک، نوشیدنی شاداب زمستانی برای خانوادهته. نوش جان.