به گزارش همشهری آنلاین، کشک کدو غذایی ساده و خوش‌طعم است که با کدو سبز، کشک، گردو و نعناع‌داغ تهیه می‌شود. این غذا را می‌توان به‌عنوان وعده سبک یا پیش‌غذا، همراه نان سرو کرد.
مواد لازم
کدو سبز متوسط: ۶ عدد
کشک: ۱ پیمانه
گردوی خردشده: ۴۰ گرم
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
آب: نصف پیمانه، در صورت نیاز
طرز تهیه کشک کدو
کدوها را پوست بگیرید، حلقه‌ای برش دهید و در کمی روغن سرخ کنید.
پیاز خردشده را جداگانه تفت دهید و زردچوبه و سیر خردشده را اضافه کنید.
کدوها را همراه کمی آب به تابه اضافه کنید و بگذارید نرم شوند.
سپس آن‌ها را با پشت قاشق له کنید، کشک و گردو را بیفزایید و چند دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید.
در پایان نمک و فلفل را تنظیم کنید و با نعناع‌داغ و پیازداغ سرو کنید.
بیشتر بخوانید: