همشهری- اما این خدمت تمام نشد و با راهاندازی قرارگاه خادم الرضا(ع) در گوشهای از تکه نهم پایتخت تلاش شد تا با آمادهسازی غذا برای نیروهای امدادی، امنیتی و حتی خانوادههای آسیبدیده، کمکی متفاوت صورت بگیرد. در یکی از روزها به آشپزخانه این قرارگاه رفتیم تا از نزدیک با خادمان مردم همراه شویم.
شروع کار با ذکر دعا
سولهای در محدوده فرودگاه مهرآباد و دور از بافت مسکونی، محل دورهمی خادمان الرضا(ع) است. جایی که هر روز جمعیت زیادی از ساعت ۸صبح با ذکر دعا کار را شروع میکنند. این افراد از کارمند و کارشناس تا معاون و شخص شهردار منطقه۹ و شهروندان داوطلب هستند. با شروع کار، هر فردی مسئولیتی را بهعهده میگیرد. تعدادی شروع به پوست گرفتن سیب زمینیها و پیازها میکنند و عدهای هم مشغول خرد کردن میشوند. برنج خیس خورده از دم صبح هم توسط آشپزها بار گذاشته میشود تا بموقع غذا بهدست گروههای هدف یعنی خانوادههای آسیبدیده، نیروهای فعال در ایستگاههای ایست بازرسی و گروههای جهادی برسد.
خدمت بیمنت کارکنان شهرداری
در آشپزخانه چیزی با عنوان رئیس و مرئوس وجود ندارد و هرکس هر چه از دستش بر میآید را انجام میدهد. محسن دودانگه، شهردار منطقه۹ علاوه بر رسیدگی که کارهای روزمره مدیریتی شهری مانند آواربرداری، نظافت و رفت و روب است در جمع خادمان هم حضور دارد و گاه بستههای مواد غذایی را جابهجا میکند و گاهی هم با آشپزها همراه میشود. او درباره شکلگیری مجموعه قرارگاه خادم الرضا (ع) میگوید: اوایل جنگ تحمیلی، برای کمک به آسیب دیدگان و گروههای جهادی غذا را از رستورانها تهیه میکردیم؛ اما این موضوع معایبی داشت، مثلا غذا سرد میشد یا بموقع به گروههای هدف نمیرسید. از طرفی از اواخر اسفند رستورانها تعطیل شدند. به همین دلیل تصمیم گرفتیم از ۲۹اسفند مدیریت کار را خودمان بهعهده بگیریم؛ بهویژه که ۱۰۳۳واحد در منطقه آسیب دیده بود. در نتیجه آشپزخانه شکل گرفت و نخستین خادمانش کارکنان منطقه بودند.
آمادهسازی ۱۲۰۰پرس غذا برای هر وعده
حالا با گذر زمان، هر روز بین هزار و ۲۰۰تا ۲هزار پرس غذا در آشپزخانه برای وعدههای ظهر و شب آماده میشود و علاوه بر نیروهای شهرداری برخی از افراد از محلهها و حتی شهرهای مختلف برای کمک آمدهاند. دودانگه میگوید: «هر روز افرادی از گروههای مردمی و جهادی به ما مراجعه و اعلام آمادگی میکنند. ما هم با توجه به محدودیت فضا، گاهی مواد غذایی مانند مرغ، گوشت و حبوبات را در اختیارشان میگذاریم تا در محلهای خودشان خرد و پاک کنند و سپس به ما تحویل بدهند تا برای طبخ آماده شود. چون هر روز تنوع غذایی داریم ولازم است همان روز وسایل آماده شود. اما در کل هر روز حداقل ۵۰نفر در این برنامه مشارکت دارند.»
شرکتکنندگان چه گفتند؟
لبخند رضایت، بهترین حس زندگی
آرش پیمان، معاون اجتماعی و فرهنگی شهردار منطقه۹ در ایام جنگ تحمیلی سوم علاوه بر پیگیری برپایی ایستگاههای مردمی، بیشتر ساعتهای روز را در کنار خادمان میگذراند و هر کاری از دستش بر میآید حتی خرد کردن سیب زمینی انجام میدهد. او میگوید: کل دوران جنگ تحمیلی سوم فقط لحظه سال تحویل به خانه رفتم و مابقی روزها در منطقه بودیم، چون باید در خدمت مردم باشیم. لبخند رضایت یک شهروند آسیب دیده که حس میکند تنها نمانده، برای ما بهترین است.
فرزندم تشویقم میکند
حسن عامری، از محله تهرانسر آمده و شبها را درخیابان کنار مردم سپری میکند و روزها بهعنوان آشپز مشغول کار است. میگوید: دوست داشتم کمکی به مردم کرده باشم و وقتی در جریان شکلگیری قرارگاه قرار گرفتم، به اینجا آمدم. چون معتقدم در روزهای سخت باید به هم کمک کنیم. اتفاقا خانوادهام هم همیشه تشویقم میکند و فرزندم بیشتر از همه مشوقم است.
نمیخواهیم شرمنده خانوادهها شویم
رقیه خانلری، مسئول امور ایثارگران شهرداری منطقه۹، علاوه بر رسیدگی به خانواده شهدا و دیدار با آنها، در ساعتهای بیکاری در قرارگاه خادم الرضا(ع) حاضر میشود تا به خادمان کمک کند. میگوید: اینجا ظهرها غذای پلویی و شبها غذاهای همراه با نان آماده میشود و لازم است هماهنگیهایی با گروههای جهادی صورت بگیرد که آنها را پیگیری میکنم تا مبادا شرمنده خانوادههای آسیب دیده شویم.
عددی
۱۲۰۰پرس غذا در هر وعده غذایی در قرارگاه آماده میشود
۱۰۳۳واحد در منطقه۹ آسیب دیده است
۲وعده غذایی در آشپزخانه قرارگاه آماده میشود
۵۰نفر هر روز برای آمادهسازی غذاها کمک میکنند