به گزارش همشهری آنلاین یک مطالعه جدید نشان میدهد افرادی که غذاهای فوقفرآوریشده بیشتری میخورند، مقادیر بیشتری چربی ذخیرهشده در عضلات ران خود دارند.
محققان دادههای تغذیهای و اسکنهای MRI از ۶۱۵ بزرگسال دارای اضافه وزن که در معرض خطر ابتلا به آرتروز زانو بودند، را تجزیه و تحلیل کردند.
به طور متوسط، حدود ۴۱ درصد از غذاهایی که آنها در طول سال گذشته خوردند، فوق فرآوریشده بودند، چیزهایی مانند تنقلات بستهبندیشده، نوشابه، غذاهای منجمد و دسرها.
نتایج: هرچه افراد غذاهای فوق فرآوریشده بیشتری مصرف میکردند، چربی درون عضلانی بیشتری در عضلات ران خود داشتند، صرف نظر از میزان مصرف چربی، فعالیت بدنی یا سایر عوامل.
این چربی در MRI به صورت رگههای چربی که جایگزین عضلات سالم میشوند، نشان داده میشود. محققان میگویند این نوع تغییر در عضلات میتواند خطر ابتلا به آرتروز زانو را افزایش دهد.
این پژوهشگران یافتههایشان نقش حیاتی تغذیه در کیفیت عضلات را در زمینه آرتروز زانو برجسته میکند.
. به گفته آنها،کاهش غذاهای فوق فرآوریشده ممکن است به حفظ کیفیت عضلات و کاهش بار آرتروز زانو کمک کند.
آرتروز یا استئوآرتریت بیماری شایعی است و بیش از ۶۰۰ میلیون نفر در سطح جهان به آن دچار هستند.
غذاهای فوقفرآوریشده همچنین با افزایش وزن و چاقی و بیماریهای مزمن از جمله سرطان، بیماریهای قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و افسردگی مرتبط شدهاند. چنین غذاهایی حتی ممکن است طول عمر را کوتاه کنند.