به گزارش همشهری آنلاین، اگر عاشق طعم‌های تند، دودی و پنیری هستید، ساندویچ هالوپینو دقیقاً همان چیزی است که باید امتحان کنید. ترکیب فلفل هالوپینوی کبابی با عطر دودی بی‌نظیر، بیکن ترد، پنیر ورقه‌ای پستو و بافت ابریشمی پنیر خامه‌ای، یک فست‌فود کافه‌ای و فوق‌العاده جذاب را در خانه برایتان رقم می‌زند. در این مقاله طرز تهیه این ساندویچ لذیذ را قدم‌به‌قدم به شما آموزش می‌دهیم.
بیشتر بخوانید:
سوپ سبزیجات و مرغ؛ معجون سلامتی برای روزهای سرد
مواد لازم
فلفل هالوپینو ۲ عدد
بیکن ۲ ورق
نان باگت یا نان ساندویچ دلخواه ۲ برش
کره ۲ قاشق چای‌خوری
پنیر خامه‌ای ۶۰ گرم
پنیر ورقه‌ای پستو ۲ ورق
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: کبابی کردن هالوپینو و آماده‌سازی بیکن
ابتدا فلفل‌های هالوپینو را روی شعله مستقیم اجاق‌گاز بچرخانید تا پوست آن‌ها کاملاً نیم‌سوز شود. سپس فلفل‌ها را داخل فویل آلومینیومی بپیچید و حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید تا بخار کنند و پوست‌شان به راحتی جدا شود.
در همین حین، بیکن‌ها را در یک تابه روی حرارت ملایم سرخ کنید تا ترد و برشته شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله ۲: تمیز کردن فلفل و برشته‌کردن نان
هالوپینوها را از فویل خارج کنید؛ پوست سوخته، دانه‌ها و ساقه‌های آن‌ها را به راحتی جدا کنید (اگر تندی بیشتری می‌پسندید، می‌توانید بخشی از دانه‌ها را نگه دارید). فلفل‌ها را از طول نصف کنید.
تابه را تمیز کنید و کمی کره در آن آب کنید. برش‌های نان را در تابه قرار دهید و کمی برشته کنید تا طلایی شوند (این کار از خیس شدن نان جلوگیری می‌کند).
مرحله ۳: چیدن مواد و گریل نهایی
روی یکی از نان‌ها پنیر ورقه‌ای پستو، بیکن‌های ترد و فلفل‌های هالوپینو را بچینید. روی نان دیگر پنیر خامه‌ای بمالید و آن را روی مواد قرار دهید تا ساندویچ بسته شود.
کمی کره در تابه گرم کنید و ساندویچ را داخل آن بگذارید. با حرارت ملایم از هر دو طرف ساندویچ را گریل کنید تا نان کاملاً برشته و ترد شود و پنیرهای داخل آن ذوب و کش‌دار شوند.
ساندویچ هالوپینو را به صورت داغ و تازه سرو کنید.
نکات طلایی و فوت‌وفن‌ها
کنترل تندی ساندویچ: اگر با تندی زیاد میانه خوبی ندارید، حتماً رگه‌های سفید و دانه‌های فلفل هالوپینو را کاملاً خارج کنید و فلفل‌ها را کمی ریزتر خرد کنید تا تندی در تمام لقمه‌ها پخش شود.
ترفند فویل: پیچیدن فلفل کبابی در فویل یک مرحله تشریفاتی نیست؛ بخار محبوس‌شده در فویل کمک می‌کند پوست فلفل بدون له شدن و به سادگی جدا شود.
حرارت ملایم: برای اینکه پنیرها به خوبی ذوب شوند و نان نسوزد، حتماً از حرارت ملایم استفاده کنید. هدف داشتن یک ساندویچ با ظاهر ترد در بیرون و بافتی نرم و پنیری در داخل است.
چربی بیکن: گرفتن روغن اضافی بیکن روی دستمال کاغذی باعث می‌شود ساندویچ طعم سنگینی پیدا نکند و پنیرها بهتر خود را نشان دهند. نوش جان!