به گزارش همشهری آنلاین، اگر به دنبال یک جایگزین سالم و خانگی برای سسهای آماده هستید، سس کچاپ خانگی بهترین انتخاب است. با مواد ساده و بدون نگهدارنده، میتوانید سسی غلیظ، خوشرنگ و خوشمزه شبیه کچاپهای بازاری تهیه کنید. این دستور برای مصرف روزانه، ساندویچ، سیبزمینی سرخکرده و پیتزا عالی است.
مواد لازم برای سس کچاپ خانگی
گوجه فرنگی: یک کیلو
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
شکر: ۳ قاشق غذاخوری
سرکه: یک قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه سس کچاپ خانگی
۱. گوجهها را خرد کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
۲. سپس پوره کنید و صاف کنید.
۳. مخلوط صافشده را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود.
۴. رب گوجه، شکر، سرکه و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا سس غلیظ و یکدست شود.
۵. پس از خنک شدن، در شیشه بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه سس گوجهفرنگی در خانه | فوت و فن خوشمزه شدن سس کچاپ
نکات طلایی برای سس کچاپ خانگی بهتر
- برای طعم ویژه، میتوانید کمی سیر، دارچین یا فلفل قرمز به سس اضافه کنید.
- برای ماندگاری بیشتر، شیشه را از قبل استریل کنید.
- سس کچاپ خانگی را تا حدود ۲ هفته در یخچال نگهداری کنید.
- اگر سس را غلیظتر میخواهید، زمان پخت را کمی بیشتر کنید.