عده ای معتقدند که لبنیات سنتی و غیرپاستوریزه خواص غذایی بهتری در مقایسه با شیر و لبنیات پاستوریزه دارد. در این رابطه توضیحات علمی کیانوش جهانپور، پزشک عمومی را بشنوید.