او فارغ التحصیل کارشناسی عکاسی از دانشگاه هنر و فارغ التحصیل کارشناسی ارشد عکاسی از همین دانشگاه است.
این هنرمند عکاس آثارش را در نمایشگاه‌های انفرادی و گروهی بسیاری در داخل و خارج از کشور شرکت داده است.
شهریار توکلی علاوه بر تدریس در دانشگاه و مراکز هنری در رشته عکاسی، به عنوان صاحب امتیاز و مدیر مسئول نشریه تخصصی "حرفه هنرمند" نیز فعالیت دارد.