غذا

نوروز | غذاهای محبوب

همشهری آنلاین: ۱۰ غذای محبوب شب عید در شهرهای مختلف

خیابان غذا در بجنورد راه اندازی شد

همشهری آنلاین: خیابان غذا به منظور معرفی غذاهای محلی و فرهنگ غذایی سنتی و پاسخ به ذائقه گردشگران، با هدف جذب گردشگر و ایجاد نشاط اجتماعی و فرهنگی در محل خیابان شریعتی شمالی شهر بجنورد ایجاد شده است.

رئیس سازمان حفاظت محیط زیست:

توان کشور تولید غذا برای ۵۰ میلیون نفر است

همشهری آنلاین: رئیس سازمان حفاظت محیط زیست گفت: با بهره‌وری موجود، فقط می‌توانیم برای ۵۰ میلیون جمعیت غذا تولید کنیم و مابقی آن را وارد می‌کنیم.

سالانه معادل غذای ۱۵ میلیون نفر دور ریز داریم

همشهری آنلاین: معاون وزیر و رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج وزارت جهاد کشاورزی گفت: سالانه به میزان غذای ۱۵ میلیون نفر در کشور ضایعات غذا داریم. این میزان ضایعات غذایی در حالی است که همه فشار امنیت غذایی کشور بر دوش بخش کشاورزی قرار دارد.

احیای منوی غذاهای ایران باستان | دانشنامه خوراک ایرانی در راه است

همشهری‌آنلاین: خوراک‌ها و نوشیدنی‌های اقوام ایرانی شناسنامه دار می‌شوند و منوها دوره‌های تاریخی ایران هم براساس پژوهش‌های تاریخی شناسایی می‌شوند.

خوراکی‌های مقوی برای کودکان و نوپاها

همشهری آنلاین: در این مقاله به یکسری از خوراکی‌های مقوی اشاره شده که متخصصان علم تغذیه آن‌ها را برای رشد مناسب کودکان و به ویژه نوپاها ضروری می‌دانند.

تو دل برو!

املت ژامبون

آشپزی > ترجمه‌ی مهرزاد مهاجر: خیلی‌هایمان وقتی اسم املت را می‌شنویم، فقط یاد املت گوجه‌فرنگی و قهوه‌خانه‌ها و ایستگاه‌های استراحت مسیر کوه‌ها می‌افتیم

يك روز با پاستا

به‌مناسبت روز جهانی پاستا!

خبر > سپنتا سلیمی: زندگی کوتاه است و من عاشق پاستا هستم. پس چرا شاد نباشم؟ اولین‌بار در سال ۱۹۹۸ میلادی، در شهر ناپل ایتالیا، مردم تصمیم گرفتند برای «پاستا» غذای موردعلاقه‌شان، جشن بگیرند.

لیست تازه از مواد غذایی غیرمجاز؛ از چای محسن و خرما مضافتی بم

همشهری آنلاین: ۱۲ محصول غذایی به دلیل غیراستاندارد بودن در بازرسی‌های صورت گرفته از واحدهای تولیدی، صنفی و عرضه مواد غذایی طی ماه گذشته توقیف و به دادگاه معرفی شد.

جذابیت غذا در جذب گردشگری مغفول مانده است | شناسایی ۲۵۲۰ نوع غذا در ایران

همشهری آنلاین: مدیرکل دفتر مطالعات و آموزش گردشگری سازمان میراث فرهنگی گفت: حدود ۲۵۲۰ نوع غذا در ایران شناسایی شده و مکتب غذایی ایران در کنار دو مکتب غربی و چینی قرار گرفته است.

عدسی، بنشن فراموش‌شده

همشهری آنلاین: گرچه عدس در میان خانواده حبوبات یا بنشن‌ها کمتر شهرت دارد، اما غذاهای تهیه‌شده با آن مانند نخود و لوبیا غنی از فیبر، پروتئین، مواد معدنی و سایر مواد مغذی و تقریباً بدون چربی هستند.

حمایت غذایی به شرط آزمون

احمد میرخدائی: در شرایطی که ۴ سال از مطرح‌شدن موضوع توزیع سبد کالا و حمایت غذایی از نیازمندان توسط دولت یازدهم می‌گذرد، هیأت وزیران در تصویب‌نامه‌ای به وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی اجازه داده است استحاق خانوارهای مشمول این طرح را بررسی کرده و نتایج را در اجرای طرح اعمال کند.

جزییات توزیع «سبد حمایت غذایی» بین نیازمندان

همشهری آنلاین: معاون وزیر تعاون، کار ور فاه اجتماعی از توزیع مرحله دوم بسته‌های حمایت غذایی در میان نیازمندان طی چند روز آینده خبر داد.

صنعت غذا در «بند» قیمت‌گذاری

مهدی کریمی‌تفرشی: صنعت غذا ازجمله صنایع مادر کشور است که مستقیما با سلامت مردم جامعه مرتبط بوده و کیفیت و امنیت غذایی حرف نخست در تولید و عرضه محصولات غذایی است.

یک آبگوشت مفید برای مبتلایان به پوکی استخوان و درد مفاصل

همشهری آنلاین: استاد دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران طرز تهیه آبگوشتی مفید برای مبتلایان به پوکی استخوان و درد مفاصل را تشریح کرد.

غذای افتاده روی زمین فوراً آلوده می‌شود

همشهری آنلاین: باوری عمومی جود داشته است که اگر زودتر از پنج ثانیه غذای افتاده بر روی زمین را برداریم، می‌توان آن را خورد، اما شاید زمان بازنگری در این قانون پنج ثانیه فرارسیده باشد.

چرا فلافل‌فروشی درایران پرطرفدار شده است؟

همشهری آنلاین: سمیه و محسن پشت در مغازه شلوغ برادرشان ایستاده‌اند. مرتضی با عجله مشتری‌هایی را که دور میز ترشی ایستاده‌‌اند، راه می‌اندازد. مغازه‌ای که قیمتش به اندازه شوهردادن سمیه به کشوری فقیر و جنگ‌زده تمام شد، مغازه فلافل‌فروشی است که به شیوه سلف‌سرویس اداره می‌شود.

بدون آب، هوا،‌ غذا و خواب چقدر زنده می‌مانید؟

همشهری آنلاین: انسان می‌تواند از مرتفع‌ترین کوه‌های جهان بالا برود و در خشک‌ترین و بی‌رحم‌ترین بیابان‌های جهان زندگی کند، اما زندگی بسیار ناپایدار است، کافی است دسترسی به نیازهای ساده مانند آب یا غذا و حتی خواب از بین برود تا انسان به سادگی از پا درآید.

کاهش شدت تغییر وضعیت اقلیم با کاهش پسماند غذایی

همشهری آنلاین: محققان برآورد کردند که با مدیریت صحیح توزیع و مصرف مواد غذایی، می‌توان انتشار آلاینده‌های ناشی از فعالیت‌های کشاورزی را تا سال ۲۰۵۰ میلادی، حدود ۱۴ درصد کاهش داد.

تاثیر تغییرات آب و هوا در تولید غذا ۵۰۰ هزار تلفات به دنبال دارد

همشهری آنلاین: محققان ارزیابی می‌کنند که تاثیر تغییر آب و هوا بر تولید غذا می‌تواند به مرگ و میر بیش از نیم میلیون بزرگسال در سال ۲۰۵۰ منجر شود.

مراقب آجیل‌های قاچاق باشید

همشهری آنلاین: رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار با بیان اینکه با قاچاق این محصولات به کشور مواجه هستیم، درباره سلامت آجیل‌های قاچاق و مشکلاتی که می‌توانند برای مردم ایجاد کنند، هشدار داد.

وقتی گرسنه نیستید، غذا نخورید

همشهری آنلاین: تازه‌ترین مطالعات محققان غربی، موید این دستورالعمل اسلامی است که تا گرسنه نشده‌اید، غذا نخورید.

مرگ‌های فراوان به دلیل نوع رژیم غذایی در ایران | آمارهای ناخوشایند؛ پیشنهاد‌های مناسب

همشهری آنلاین: مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه با تاکید بر ضرورت تغذیه سالم ، گفت: بر اساس مطالعات ۴۴ درصد مرگ و میرهای افراد زیر ۷۰ سال و ۴۸ درصد مرگ‌های افراد بالای ۷۰ سال با تغذیه ناسالم مرتبط است. وی و همکارش با بیان هشدارها به پیشنهاداتی اشاره کردند.

رژیم‌های غذایی کم قند و طعم شیرین‌تر غذاها

همشهری آنلاین: یک بررسی جدید که در نتایج آن در ژورنال تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده است، نشان می‌دهد که بزرگسالانی که از رژیم غذایی کم‌قند ‍پیروی می‌کنند، طعم غذاها را شیرین‌تر احساس می‌کنند.

آیا خوردن نان تست سرطان‌زا است؟

همشهری آنلاین: یک گزارش علمی جدید که سازمان ناظر ایمنی غذایی دولت بریتانیا منتشر کرده است به نتیجه‌ای تکان‌دهنده می‌رسد: خوردن بیش از حد نان تست ممکن است خطر دچار شدن به سرطان را افزایش دهد.

گل‌کلم متفاوت

همشهری دو - سمیرا نعمتیان: این روزها وقتی به بازار میوه و تره‌بار می‌رویم گل‌کلم‌های تازه و سفید جلب توجه می‌کند و احتمالا یکی دوتا از آنها را می‌خریم که ترشی و شور درست کنیم.

کربوهیدرات بخوریم یا نخوریم؟

همشهری آنلاین: کربوهیدرات‌ها یکی از اجزای اصلی رژیم غذایی ما هستند، اما برخی از رژیم‌های غذایی کربوهیدرات‌ها را عامل اصلی چاقی، دیابت و سایر مشکلات بهداشتی می‌شمارند.

رابطه میان رژیم غذایی و ترکیبات تولیدی باکتری‌های روده

گوشت ممکن است آن‌قدرها هم بد نباشد

همشهری آنلاین: یک بررسی جدید نشان می‌دهد گرچه رژیم غذایی گیاهخواری شماری از سودمندی‌های بهداشتی دارد، خوردن گوشت ممکن است آن‌قدرها هم زیان‌بار نباشد، مادامی‌که همراه آن مقداری زیادی از سبزی هم مصرف کنید.

نكته بهداشتي روز:

ایمنی مواد غذایی هنگامی که برق می‌رود

همشهری آنلاین: هنگامی‌که برق قطع می‌شود، نباید فراموش کنید که یخچال و فریزر شما پر از غذاهایی است که ممکن است فاسد شود.