آشپزی توصیه‌ها و آداب
-
با خوردن این آش نفخ نمی‌کنید
با اینکه آش رشته یکی از پرطرفدارترین آش‌ها است ولی به خاطر داشتن حبوبات زیاد و رشته معمولا خوردن آن برای شام از سوی متخصصان تغذیه توصیه نمی‌شود.
-
رنگینک را اینبار با طعمی متفاوت درست کنید
اهالی جنوب کشور از استان فارس گرفته تا خوزستان و استان‌های مابین اینها، شیرینی خوشمزه و مقوی‌ای دارند که مخصوص رمضان است. با خوردن این دسر به همراه شیر یا چای کمرنگ به عنوان افطار، بخش زیادی از گرسنگی‌های یک روز روزه‌داری‌تان جبران می‌شود.
-
«مُشکوفی» یک دسر سنتی و مقوی
یکی از دسرهای خوشمزه و متفاوت که به خاطر استفاده از نشاسته در آن به مسقطی بیشتر شبیه است، مشکوفی است. مشکوفی یک دسر دوملیتی است که هم شمالی‌ها آن را دارند هم لرستانی‌ها.
-
با این آموزش اکثر نان‌های فانتزی را در خانه بپزید
بعضی فصول مانند ماه رمضان ماه رونق کسب و کار نانوایی‌هاست؛ از نانوایی‌های سنتی گرفته تا انواع و اقسام نانوایی‌های فانتزی‌ای که نان‌های جور واجور می‌پزند.
-
خوراکی‌هایی که مغز را تقویت می‌کنند
دست روی هر خوراکی‌ای که بگذاریم، می‌توانیم درصدی هیدرات کربن در آن پیدا کنیم؛ از انواع میوه و سبزی تا غلات. در واقع هرچند در نوع و میزان هیدرات کربن موجود در انواع خوراکی‌ها تفاوت‌هایی وجود دارد؛ اما بیشتر خوراکی‌های مصرفی ما بویی از هیدرات کربن برده‌اند.
-
بهترین برنامه غذایی برای کودکان ورزشکار در فصل تابستان
از بچه‌های بیش‌فعال که بگذریم- یادمان باشد هر کودک پرتحرکی بیش‌فعال نیست- بالا و پایین پریدن، شیطنت و سرزندگی ویژگی کودکانه‌ای است که اگر در کودکی نباشد، باید به سلامت جسم و روان او شک کرد.
-
حلوای شیر عسلی در پوست گردو روسی
اگر برای چند روز آینده‌تان مهمان دعوت کرده‌اید و می‌خواهید با دسرها و شیرینی‌های سنتی متنوع از آنها پذیرایی کنید، به فهرست تهیه شده، حلوای شیر عسلی را هم اضافه کنید.
-
رژیم غذایی، مخصوص کسانی که دچار ام‌اس هستند
اولین باری که اسم بیماری ام‌اس را نه به طور مستقیم که غیرمستقیم شنیدم یا بهتر بگویم روند پیشروی و مشکلات این بیماری را شناختم در کتاب «سه‌شنبه‌ها با موری» بود.
-
یک غذای مقوی برای نوزادان زیر یک سال
برای بچه‌های زیر یکسال هیچ غذایی بهتر از انواع و اقسام پوره‌ها نیست ولی برای اینکه آنها را با طعم مواد مختلف هم آشنا کنید و از ویتامین‌ها و خواص سبزیجات فصل هم بی‌نصیب نگذارید.
-
آخرین مدل شربت‌های عطش‌زدا ؛ معجونی برای گرمای تابستان!
تا پیش از این وقتی می‌خواستیم یک شربت ترش عطش‌زدا برای رفع تشنگی ناشی از گرمای تابستان آماده کنیم، فوری سراغ شربت آبلیمو یا آلبالوی ترش می‌رفتیم ولی برای آن دسته از افرادی که از طعم ترش استقبال می‌کنند، یک پیشنهاد ویژه هم داریم. شربت تمبر هندی را امتحان کنید.
-
یک روش کاملا متفاوت برای درست کردن بلال در خانه | با این بلال‌ها دل بچه‌ها را ببرید
تابستان که می‌شود، بچه‌ها و البته همه دلشان خوردنی جدید می‌خواهد؛ یک خوردنی جدید و هیجان‌انگیز که هم یک وعده غذایی کامل باشد و هم خیلی خوش‌طعم و مزه.
-
یک عصرانه یا شام خیلی خاص با سبزیجات شفابخش
تا حالا فکر کردی که بهتره کمی تغییر در رژیم غذایی‌ات بدی یا روش پذیرایی‌ات رو عوض کنی تابستون بهترین فصله برای این تغییر و تحول. حتما می‌پرسی چرا.
-
راز محبوبیت قدیمی‌ترین غذای ایرانی
«آبگوشت شاید - البته شاید نه حتما – باشد، معروف‌ترین غذای ایرانی معروف‌ترین و البته خوش‌رنگ و لعاب‌ترین.
-
غذایی که باید در فصل امتحانات بچه‌ها درست کنید
همین‌طوری هم نشاندن بچه‌ها به خصوص پسربچه‌ها سر سفره کار هر کسی نیست ولی وقتی فصل امتحانات است و غذا خوردن آن هم با ترکیبات مفید، واجب، باید سراغ ترفندهای دیگر رفت.
-
روش تهیه نودل تایلندی با سس ویژه
همان اندازه که ما ایرانی‌ها به بودن برنج در رژیم غذایی‌مان اهمیت می‌دهیم، کشورهای آسیای جنوب شرقی نودل را عضو ثابت سفره‌هایشان می‌دانند. در آن کشورها نودل انواع و اقسام مختلفی دارد و با سس‌های متنوعی هم مصرف می‌شود.
-
یک استیک خاص ایتالیایی برای عاشقان غذای گوشتی
در دنیا تعداد افرادی که عاشق خوردن گوشت هستند، کم نیست. استیک یعنی همان گوشت تکه‌ای کباب شده (گریل شده) هم یکی از پرطرفدارترین غذای همین دسته از افراد است.
-
این کوکوی متفاوت را حتما امتحان کنید
کوکو از جمله غذاهایی است که زمستان و تابستان ندارند ولی از آنجا که مجبور نیستیم آن را داغ داغ مصرف کنیم و سرد آن هم معمولا به همان خوشمزگی گرمش است، می‌توان آن را یکی از مناسب‌ترین غذاهای تابستانی در نظر گرفت.
-
طرز تهیه برنج سرخ‌شده، به سبک مکزیکی
اگر یکی از دوستانتان شما را به صرف برنج سرخ شده مهمان کند، احتمالا سعی می‌کنید قبل از رفتن به مهمانی یک پرس غذا بخورید تا گرسنه نمانید، ولی این اشتباه بزرگی است.
-
بهترین سالاد برای وعده شام
دیگر کم‌کم دارد فصل باقلا تمام می‌شود. آنهایی هم که باقلا دوست دارند، این روزها مشغول خرید آن و فریز کردن برای مصرف زمستانی‌شان هستند.
-
این سالاد را برای پیش‌غذا در مهمانی‌های ویژه درست کنید
سالادهای پاستا انواع و اقسام دارند. در همه آنها هم معمولا پاستا (در شکل و فرم مورد نظر) با مواد مختلف و سس یا طعم‌دهنده‌های متنوع مخلوط می‌شود که نتیجه آن هم ظاهر جذاب و متفاوتی ندارد.
-
یک خورش خیلی خاص با سیب و آلبالو
یک خورش میوه‌ای، ارمغانی از شهر دامغان؛ یک غذای همه چیز تمام و مقوی. به جای گوشت در این خورش می‌توانید از مرغ هم استفاده کنید اما تجربه این خورش با گوشت گوسفندی بسیار دلچسب است.
-
طرز تهیه ۱۰ سس خوشمزه، جادویی و مشهور مخصوص غذاهای سرخ‌کردنی و فینگرفود
سس‌ها ازجمله خوشمزه‌ترین چاشنی‌ها هستند که در کنار انواع غذاهای سرخ‌کردنی، فست‌فود و ساندویچ سرو می‌شوند و بسیار متنوع هستند.
-
یک سالاد مایکروویوی که شبیه کیک است!
محتویات تشکیل‌دهنده بسیاری از غذاها را در همان نگاه اول می‌توان تشخیص داد ولی بعضی از غذاها را طوری تزئین می‌کنند که به هیچ وجه نمی‌شود به کنه وجودشان پی برد.
-
سالاد ویژه با ترکیب خاص مرغ و انگور
وقتی از شب قبل مرغ پخته دارید یا اینکه می‌خواهید برای ظهر ناهار زرشک‌پلو با مرغ یا ته‌چین یا هر غذای دیگری با مرغ درست کنید، یک تکه مرغ هم برای سالاد شب بگذارید.
-
این غذا نظر بچه‌های ایرادگیر را هم به خود جلب می‌کند
اشتباه نکنید، قرار نیست در اینجا طرز تهیه سوسیس مرغ را به شما آموزش دهیم ولی برای آن دسته از خانواده‌هایی که جوان‌هایشان عاشق غذاهای فانتزی رستوران‌ها هستند و حتی اگر همان غذاها را در خانه درست کنند هم رضایت آنها را جلب نمی‌کند، مرغ سوخاری را به شکل سوسیس درست کنید.
-
یک غذا من‌درآوردی از ترکیب دو خورش سنتی!
درست است که قیمه یکی از اصیل‌ترین و قدیمی‌ترین خورش‌های ایرانی است و معمولا همه کدبانوهای با سلیقه از پس درست کردن آن خوب برمی‌آیند ولی دلیل بر این نمی‌شود که هر قیمه‌ای را به همان خوبی بتوانید درست کنید.
-
خوردن باقلا باعث ابتلا به این بیماری می‌شود
خیلی‌ها میانه‌ای با باقلا ندارند. به چند دلیل؛ اول اینکه پاک کردن باقلای تازه باعث سیاه شدن دستشان می‌شود. دوم اینکه جدا کردن باقلا از پوست دومش هم دردسرهای خودش را دارد و سوم اینکه عقیده دارند، خوب که چه؟
-
طرز تهیه یک غذای تابستانی آبدار و خوشمزه
در منوی غذایی شمالی‌ها پر است از پیش‌غذاها و کنارغذاهایی که از ترکیب‌بندی‌های معطر و البته سیر آماده می‌شوند. نازخاتون هم یکی از این کنارغذاهاست که با سبزی‌های خوش‌طعم و عطر تابستانی غوغا می‌کند.
-
ویتامین فراری ؛ ویتامین C را با این خوراکی‌ها تامین کنید
احتمالا داستان مشهور ملوان‌های انگلیسی را شنیده‌اید که در اثر کمبود ویتامین C، دچار خونریزی لثه می‌شوند و بعد از خوردن لیموترش، درمان می‌شوند.
-
با گوجه سبز آش درست کنید
گوجه سبز ترش و خوشمزه علاوه بر سبد میوه در یک کاسه آش هم دلبری می‌کند.