-
فیلم | شکوه خانههای نور و نجوا
مساجد بخشی از تاریخ، فرهنگ و هویت تهران هستند. این مراکز مذهبی وعدهگاه تهرانیها با معبود و نیز شاهد مهمترین وقایع مذهبی، سیاسی و فرهنگی پایتخت بودهاند.
-
عجیبترین پلاوها و چلاوهای تهرانی | از پاچهپلوی دربندی تا چاپیلیک پلوی کنی | ماجرای استانبولیپلو و سفیر ایرانی
پلوها و چلوها در گویش برخی از مردم تهران قدیم «پلاو» و «چلاو» تلفظ می شد. پلاوها و چلوها در فرهنگ زبانی مردم تهران تفاوت داشت. چلاوها با خورش و کباب خورده میشد و ساده بود ولی پلاوها ترکیبی از مواد مختلف را شامل میشد.
-
غذای پرطرفدار فقرا
برخلاف اشراف و ثروتمندان که مرغ و مسما یا انواع پلو و چلو میخوردند، غذای رایج در میان فقرای تهران قدیم، عدسی بود. این غذا از خوراکهای سالم و خوشمزه پرطرفدار بهویژه میان فقرا محسوب میشد.
-
میرزا کوچک خان در این مسجد طلبه شد
معمارباشی دربار حدود ۱۴۰ سال قبل مسجد و مدرسه در محدوده تهران قدیم بنا کرد که هنوز معماری فاخر و چشمنواز آن بر سر زبانهاست. حاج ابوالحسن اصفهانی، که در دوره قاجار منصب معمارباشی و لقب صنیع الملک را داشت، بانی این مسجد و مدرسه است.
-
فست فود قجری چه بود؟
اشکنه چون غذایی ساده بود و سریع آماده میشد، حسابی میان ایرانیها طرفدار پیدا کرد. در تهران نیز پایتختنشینان از قدیمالایام وقتی میخواستند با مواد غذایی دم دستشان غذایی فوری درست کنند سراغ اشکنه میرفتند. ۳ نوع از محبوبترین اشکنهها میان مردم تهران را اینجا معرفی کردهایم.
-
۸ غذای طهرونی ثبت میراث ناملموس کدامند؟
ثبت غذاهای تهرانی بهعنوان میراث ناملموس چند سالی است رواج یافته است. در این میان محله تاریخی کن پیشتاز بوده و ۸ غذای این محله ثبت ملی شده است.
-
بازار سوسکی کجاست؟ | چرا نام این بازار را «سوسکی» گذاشتد؟
بازارچه سوسکی در حوالی بازار امینالسلطان و در محدوده سرقبرآقا برای اهالی دروازه غار نامی آشناست؛ نامی متفاوت که با بخشی از تاریخچه محله گره خورده و برای اهالی قدیمی یادآور روزگار گذشته است. در گفتوگو با «علیرضا زمانی» تهرانپژوه، به تاریخچه و علت نامگذاری بازار سوسکی پرداختیم.
-
مراسم آشپزان قجری در ییلاق | تدارک ۱۴ گوسفند و چندین سینی ادویه و سبزی
تهرانیها هم مثل ساکنان دیگر نقاط ایران علاقه زیادی به انواع آشها داشتند؛ تا جایی که میتوان گفت در گذشته عمدهترین غذای اهالی تهران و دیگر شهرها انواع آش بود. علاقه تهرانیها به آش آنقدر زیاد بود که در دوران فتحعلیشاه و ناصرالدینشاه مراسم آشپزان به عنوان یک رسم سالانه رواج پیدا کرد.
-
آبگوشت آجیل در سفره سحری تهرونیها | نحوه طبخ آبگوشتهای معروف پایتختنشینان
یکی از غذاهای خوشمزه پرآوازه تهرانیها آبگوشت است. بر اساس بعضی روایتهای شفاهی ابداع این غذا از سوی تهرانیها بوده و مبدع آن «علینقیخان آشپز» است که یک غذای تازه به منوی غذایی اهالی تهران اضافه کرده است.
-
محله به محله در منطقه ۶: خیابان البرز
خیابانی به نام یک مدرسه تاریخی | البرز را یک میلیون تومان از آمریکاییها خریدند
خیابان البرز با نام یکی از قدیمیترین مجموعههای آموزشی پایتخت یعنی دبیرستان البرز گره خورده است.داستان تولد این خیابان و مرکز ۱۵۰ ساله آموزشی را مرور میکنیم.
-
سرنوشت متفاوت خانه لوطی معروف حسین رمضون یخی
خانه قدیمی و رنگ و رو رفته رمضان یخی در دل محله هرندی تا نیم قرن قبل محل رفت و آمد لوطیهای معروف پایتخت بود، اما این روزها به پناهگاه کودکان کار تبدیل شده است.
-
فتح قله کازبک با وام آموزش و پرورش | روایت خانم معلم از یخنوردی در شیب ۷۰درجه
کوهنوردی که از کودکی به فتح قله ها می پرداخت به سمت و سوی معلمی روی آورد و دانش آموزان را هم علاقهمند به کوهنوردی کرد.
-
نقل سهرابکشــی در قهوهخانه حسین رمضونیخی
در ضلع جنوبی میدان شهید هرندی، قهوهخانهای با در و پنجره چوبی قرار دارد که روی تابلوی لاجوری سردر آن نام حاج تقی اسماعیلپور، لوطی نامآشنا، معروف به حسین رمضونیخی نقش بسته که محل حضور و رفت و آمد لوطیها و قهرمانهای بنامی همچون طیب حاجرضایی و غلامرضا تختی بوده است.
-
این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود
آشهای جو، رشته و شله قلمکار از گذشته دور تا امروز محبوب تهرانیها بودهاند. در دوره قاجار نیز این آشها پای ثابت سفره پایتختنشینان بودند و حتی جشنها و مراسم خاص دربار شاهان و اشرافزادهگان قجری هم بدون با این غذای محبوب رنگ و بوی متفاوت میگرفت. در ادامه به دستور پخت این آشها پرداختیم.
-
شلیک به نخستوزیر | ماجرای یک قول دوستانه
ماجرای روز اول بهمن ماه سال 1343 با صدای شلیک کلت کمری شروع شد. ساعت 10 صبح، حسنعلی منصور، نخستوزیر وقت، که برای تصویب لایحه کاپیتولاسیون (انقلاب سفید) راهی مجلس میشد، از سوی اعضای فداییان اسلام با شلیک سه گلوله ترور شد.
-
فیلم | طهرونیهای خوش خوراک | راز غذاهایی عجیب و غریب پایتختنشینان چیست؟
فکرش را می کردید در این تهرون که این روزها پر از فست و فود و انواع غذای فرنگی است روزگاری غذاهای پر خاصیتی با مواد اولیه در دسترس پخته میشد.
-
راز قبر خاخام یهودی در مسجد مظفری | چرا پیکر آقابابا از یتیمخانه به مسجد آمد؟
مسجدی ساده و بیآلایش مظفری تاریخچه جالبی دارد. در شبستان این مسجد قبری کهن وجود دارد که آن را به مکانی خاص برای علاقهمندان به تاریخ تهران تبدیل کرده و نیز سالهاست که این پایگاه مذهبی به خانه امید نیازمندان تبدیل شده است.
-
چنار، نماد هویت و طبیعت تهران
چنار، نماد تهران است؛ حتی اگر در این روزگار، کاشت آن با آبوهوا و خاک تهران سازگار نباشد.
-
صابون اینجا به تن همه تهرانیهای قدیمی خورده است
کوچه و بازار صابونپزخانه یا به قول اهالی دروازه غار «صامپزخونه» گذری بود با مغازههای متعدد صابونفروشی و یکی از مشهورترین اماکن محله دروازه غار. دهها مغازه و کارگاههای کوچک و بزرگ تولید صابون در این گذر سالها صابون مصرفی تهرانیها را تامین میکردند.
-
داستان سرای اتابکیه و توسعه بازار | چرا سرای امیر به سرعت رونق یافت؟
سرای امیرکبیر در دل بازار تهران بیش از صد و ۷۰سال قدمت دارد و با دستور امیرکبیر ساخته شد. بازاری که با ساختنش کسب و کار در این محدوده رونق گرفت و شکل ساختاری بازار را دستخوش تغییرات کرد.
-
نام دروازه غار از کجا آمده است؟
محله دروازهغار در جنوب غربی تهران، محلهای با پیشینه تاریخی است. در ارتباط با وجه تسمیه این محله چندین نظر وجود دارد که برخی از آنها بیش از اینکه برخاسته از مبانی تاریخی باشند، برگرفته از شایعات فضای مجازیاند.
-
قصه عجیب ناپدید شدن فرزندی از امام موسی کاظم(ع) در یک محله تهران
انتخاب عنوان «غار» برای یکی از میدانهای معروف تهران و یکی از ۱۲ دروازه پایتخت، که نامی متفاوت بود، گفته میشود به داستان ناپدید شدن یکی از فرزندان امام موسی کاظم (ع) و یک نامگذاری بخصوص برمیگردد.
-
مسـجد بابایـوف کجاست؟ | سنگر فدائیان اسلام اینجا بود
یکی از نقاط عطف محله دروازه غار است که در طول چند دهه گذشته نقشی محوری در تقویت همبستگی محلی و برگزاری مراسم مذهبی این محله داشته است. مسجد شهید هرندی را میگوییم؛ مسجدی که چهرههای اثرگذار بسیاری تقدیم محله دروازه غار کرد و هنوز یکی از پایگاههای اجتماعی و مذهبی جنوب شهر به شمار میرود.
-
رازهای خانه شیخ رجبعلی خیاط | درخواست شیخ در خواب نوهاش چه بود؟
خانه بزرگ و قدیمی شیخ رجبعلی خیاط در محله هرندی و پشت بازار مولوی از اواخر دهه ۶۰ به حسینیه تبدیل شد. ماجرا از خواب نوه شیخ شروع شد و با ورود خیران محلی به میدان رنگ واقعیت به خودش گرفت.
-
خانه زیبا و منحصریهفرد خیانتکار معروف اینجاست
خانه میرزا آقا خان نوری، کمی پایینتر از مدرسه دارالفنون در کوچه امام جمعه واقع شده، خانهای که این روزها در حال بازسازی است و غبار ساخت و ساز روی مقرنسها و آیینهکاریهای بینظیرش خوش کرده است و حوض و مجسمههای چهارگوشه اطراف آن رنگ خاک گرفتهاند.
-
محله به محله در منطقه ۶: خیابان طالقانی
خیابانی با بیشترین سینما در تهران | چرا خرید و فروش ملک در اینجا ممنوع بود؟
خیابان طالقانی یک خیابان فرهنگی، اداری محسوب میشود که از ابتدای تاسیس برای تفریح و سرگرمی مردم پایتخت در نظر گرفته شده بود و در آن چند سینما و مراکز مهم دولتی و سفارتخانه وجود دارد.
-
از گورستان دولاب تا آرامستان بورستان | ماجرای اعتراض شاه به دفن اموات ارامنه در تهران
با ورود ارامنه به تهران کلیسا و آرامستان در محلههای ارمنینشین ساخته شد. قبرستان ارامنه ونک و قبرستان دولاب از آن جملهاند که بعدها قبرستان ارامنه بورستان در تهران ساخته شد.
-
سرگذشت خواندنی یک امام جماعت محبوب | ساخت مسجد کوچیکه با روضهخوانی
ساخت یکی از کوچکترین مساجد تهران که در دل محله هرندی واقع شده حکایتی خواندنی دارد. مسجد شوشتری که تا چند دهه با نام مسجد کوچیکه شناخته میشد پیشینهای ۸۰ساله دارد و یادگار یکی از مردان عابد و زاهد این محله است.
-
چرا مسجدی که امیرکبیر ساخت به نام او نیست؟
کمی پایین تر از کوچه زورخانه در بازار تهران مسجد شیخ عبدالحسین قرار دارد. مسجدی که بر اساس مدارک موجود در مرکز اسناد، امیرکبیر وصیت میکند که ثلث مالش را به ساختن مسجدی در نزدیکی محله ملکآباد تخصیص بدهند.
-
فیلم | داراییهای درخشان دروازهغار
شکوه و جلوه دروازه غار در میان همهمه و شلوغی زندگی، نشان از تاریخ و هویتی دارد که رهگذران را همچون تونل زمان به گذشته میبرد.