مواد غذایی
-
انتخاب فلسطینیها: حملات نظامی یا گرسنگی | ببینید
شهروند فلسطینی میگوید اگر برای دریافت آرد بروی، توسط اسرائیلی ها در صف کشته میشوی، اگر در خانه بنشینی، از گرسنگی میمیری!
-
زنان باردار این غذاها را نخورند | غذاهایی برای داشتن فرزند سالم
فرزندآوری از جمله موارد شادی آفرین در هر جامعه و به طور ویژه در کشور ما ایران است. برای داشتن فرزندی سالم و حفظ سلامت مادر در دوران بارداری نکات بهداشتی ویژهای باید در نظر گرفته شود. رعایت نکات تغذیهای از جمله موارد بهداشتی است که پزشکان برای حفظ سلامت مادر و جنین در دوران باردای توصیه میکنند.
-
فواید شگفت انگیز روغن بادام برای سلامت بدن
روغن بادام نه تنها برای پوست و مو که به عنوان روغنی مورد استفاده برای طبخ و سرخ کردن غذا، فواید زیادی برای سلامت بدن دارد.
-
خطر برای زنان طرفدار رژیم گیاهی | مسمومیت بارداری گیاهخواران را تهدید میکند
نتایج یک تحقیق جدید در دانمارک نشان میدهد زنانی که در دوران بارداری از رژیمهای غذایی گیاهخواری پیروی میکنند، ممکن است در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به مسمومیت بارداری و فشار خون مرتبط با دوران بارداری (پره اکلامپسی) و تولد نوزادانی با وزن کمتر باشند.
-
طرز تهیه تارت کوچک با قارچ و پنیر ؛ فینگر فودی راحت و سریع
تارت قارچ و پنیر از فینگر فودهای آسان و راحتی است که میان کودکان و عاشقان فست فود طرفداران زیادی دارد. در ادامه طرز تهیه تارت قارچ و پنیر را آموزش دادهایم.
-
پرونده آشپزی-۱۰
بهترین زمان برای مصرف حبوبات
برای مصرف حبوبات هم، درست مثل بقیه گروههای مواد غذایی، زمان مطلوب و مناسبی وجود دارد. با رعایت این زمانبندی هم از فواید این گروه غذایی بهرهمند میشویم، هم دچار پیامدهای احتمالی آن نمی شویم.
-
این آش خاصیت عطشزدایی دارد | دستور پخت آش سرکه تهرانی در دوره قاجار
ایرانیها به کسی که در طبخ غذا مهارت دارد آشپز میگویند. این خود دلیلی محکم برای محبوبیت آش در فرهنگ غذایی این سرزمین است. تهرانیها هم برای انواع آشها جایگاه ویژهای قائل بودند و در مقاطع مختلف سال آشهای ویژه میپختند.
-
با این نوشیدنیها پیر نمیشوید
طبق تحقیقات دانشمندان چینی، راز ضد پیری در سه فنجان چای نهفته است. این اکسیری است که همه ما به آن نیاز داریم و با نوشیدن آن میتوانیم به افزایش طول عمر خود امیدوار باشیم.
-
تا به حال «جگر وَز» را امتحان کرده اید؟ ؛ کبابی پرطرفدار در غرب ایران | تصاویر و دستور پخت
«جگر وَز» وعده غذایی محبوب در برخی مناطق غربی ایران است که به یک جاذبه گردشگری تبدیل شده و حتی استانهای لرستان و ایلام آن را در فهرست میراث ناملموس ثبت کردهاند.
-
این خوردنیها و نوشیدنیها بی خوابتان می کند
برای خوابیدن مشکل دارید؟ ممکن است شام زیادی خورده باشید. اگر خواهان خواب راحت هستید، هرگز قبل از خواب غذاهای سنگین و غیر قابل هضم نظیر گوشتهای پرپروتئین و چرب، برنج زیاد و نوشیدنیهای حاوی کافئین نخورید، حتی آب هم میتواند شما را بیخواب کند.
-
دلمههای پرطرفدار در تهران قدیم | سهگانه خوشخوراک
دلمه برگ مو یکی از معروفترین غذاهایی است که این روزها در تهران طبخ میشود اما در تهران قدیم انواع و اقسام دلمهها پخته می شد که سه نوع این غذا از همه پرطرفدارتر بوده است.
-
روش صحیح فریز کردن مواد غذایی که مواد مغذی آنها حفظ شود
انجماد مواد غذایی درصورتیکه بهدرستی انجام شود در مقایسه با دیگر روشهای نگهداری مواد غذایی میتواند مواد مغذی آنها را حفظ کند. فرایند انجماد میتواند با کُند کردن روند ازبینرفتن ویتامینها، مواد مغذی موجود در غذا را تا حدودی حفظ کند.
-
پرونده آشپزی-۹
سالاد با چاشنی حبوبات
سالادها از خوراکیهای محبوبی هستند که هم میتوانند کنار غذاهای اصلی خورده شوند و هم به تنهایی یک وعده غذایی سبک باشند.
-
تله کنسروهای انفجاری اسرائیل برای فلسطینیها | ببینید
به گفته سازمان ملل، بیش از ۵۷۰ هزار فلسطینی هم اکنون در غزه با بحران حاد گرسنگی روبه رو هستند.
-
«به» بخور تا به شوی! | انواع خورش با میوه خوشعطر پاییزی
آب و هوای تهران شرایط مناسبی برای کاشت و پرورش برخی درختان میوه بود. بانوان خوش ذوق و کدبانوی تهرانی هم از این میوهها در پخت انواع خورشها و مربا و تهیه تنقلات و دمنوش نهایت استفاده را میبردند.
-
شکلات تلخ فشار خون را کاهش میدهد؟
فشار خون بالا میتواند برای سلامت قلب و عروق خطرناک باشد. پیشگیری و مدیریت این عارضه میتواند به تضمین بسیاری از پیامدهای مثبت سلامت کمک کند، اما محققان همچنان به دنبال یافتن بهترین روشها برای پیشگیری از فشار خون بالا هستند. تحقیقی جدید نشان داده که مصرف شکلات تلخ در کاهش فشار خون تاثیر دارد.
-
گرسنه ترین بخش جهان کجاست؟
تنها ۵ درصد از ۶۰۰ هزار نفری که در سطح جهان با گرسنگی حاد مواجه هستند، خارج از غزه زندگی میکنند.
-
پرونده آشپزی-۲
سفره کم خرج با حبوبات | قاتیپلوهای بدون گوشت
قاتیپلوها انواع مختلف دارند ولی وقتی قرار است بدون گوشت سرو شوند، میتوان برایشان سنگتمام گذاشت و با مخلوط کردن انواع حبوبات با پلوها بهجای گوشت و مرغ، طعم متفاوتی به غذاها داد؛ طعمی که شاید تاکنون آن را تجربه نکرده باشید
-
فست فود قجری چه بود؟
اشکنه چون غذایی ساده بود و سریع آماده میشد، حسابی میان ایرانیها طرفدار پیدا کرد. در تهران نیز پایتختنشینان از قدیمالایام وقتی میخواستند با مواد غذایی دم دستشان غذایی فوری درست کنند سراغ اشکنه میرفتند. ۳ نوع از محبوبترین اشکنهها میان مردم تهران را اینجا معرفی کردهایم.
-
۸ غذای طهرونی ثبت میراث ناملموس کدامند؟
ثبت غذاهای تهرانی بهعنوان میراث ناملموس چند سالی است رواج یافته است. در این میان محله تاریخی کن پیشتاز بوده و ۸ غذای این محله ثبت ملی شده است.
-
روز جهانی سس تند
با تندترین سس های دنیا آشنا شوید
در بین تمامی مناسبتهای جالبی که در تقویم وجود دارد، ۲۲ژانویه با عنوان روز جهانی «سس تند» ثبت شده است. اصلا وقتی درباره ذائقه غذایی تند صحبت میشود، یک نقطه مشترک بین طرفداران وجود دارد و آن هم استفاده از تندترین سسهای دنیا و ادویهجات سینوس پاک کن و اشکآور است که خوردن آنها کار هر کسی نیست.
-
ممنوعیت سگخوری در کره جنوبی! | تصاویر
مطابق یک قانون جدید در کره جنوبی، سگ ها از قانون دام مستثنی خواهند شد و وضعیت آنها به حیوانات همراه تغییر می کند. این اقدام دولت با واکنش های متفاوتی میان مرد م و رسانه های کره ای روبرو شده است.
-
کوفتههای پرطرفدار پایتخت
کوفته از غذاهای قدیمی و ابداعی ایرانیهاست که در میان اهالی پایتختنشین حسابی محبوب بود. به همین دلیل اغلب سعی میکردند با اضافه کردن مواد مختلف در نحوه پخت و طعم آن تغییراتی ایجاد میکردند. دستور پخت چند کوفته پرطرفدار میان تهرانیها را با ما مرور کنید.
-
مراسم آشپزان قجری در ییلاق | تدارک ۱۴ گوسفند و چندین سینی ادویه و سبزی
تهرانیها هم مثل ساکنان دیگر نقاط ایران علاقه زیادی به انواع آشها داشتند؛ تا جایی که میتوان گفت در گذشته عمدهترین غذای اهالی تهران و دیگر شهرها انواع آش بود. علاقه تهرانیها به آش آنقدر زیاد بود که در دوران فتحعلیشاه و ناصرالدینشاه مراسم آشپزان به عنوان یک رسم سالانه رواج پیدا کرد.
-
پرونده آشپزی-۵
دستور پخت چند نوع آش، نوستالوژیک و دلچسب
هنگام سرماخوردن، یک غذای گرم بهویژه سوپ و آش بسیار لذتبخش است. درستکردن این نوع غذا از قدیم مرسوم بوده و وجود انواع حبوبات و سبزی به همراه مواد مغذی دیگر در آن باعث شده تا در زمره غذاهای اصلی و پرخاصیت قرار گیرد.
-
پرونده آشپزی-۴
سفره لبنانی و ایتالیایی با حبوبات
برای اینکه با غذاهای بینالمللی و خوراک مردم کشورهای دیگر آشنا شوید، حتما لازم نیست به راه دور سفر کنید. میتوانید خودتان آستین بالا بزنید و با سادهترین مواد، غذاهای محبوب مردم شرق و غرب و شمال و جنوب جهان را بپزید.
-
پرونده آشپزی-۳
بهبود بیماریها با حبوبات
حبوبات ازجمله مواد غذایی هستند که خواص بسیاری دارند؛بهویژه در درمان بیماریها. این مواد مغذی موجب بهبود بسیاری از بیماریها نظیر چاقی، سرطان، تنظیم قند خون، کمک به رشد جنین و درمان انواع آلرژی و ناراحتیهای پوستی میشوند.
-
پرونده آشپزی -یک
شیوه پخت چند نوع خوراک بدون گوشت و مرغ
خوراکها جزو غذاهای محبوب ما ایرانیها هستند که معمولا با نان سرو میشوند؛ غذاهای خوشمزه و مقوی که با حبوبات درست شده و ارزش غذایی بالایی دارند. طعم دلپذیر و خاصیت انواع خوراک باعث شده تا بیشتر افراد، حتی آنهایی که بهدنبال رژیم غذایی خاصی هستند، آنها را در لیست وعدههایی غذایی خود بگنجانند.
-
۸ ماده خوراکی که بهسرعت فاسد میشوند، حتی در یخچال!
آب آن دسته از مواد خوراکی که پرآب هستند، در یخچال، تبخیر شده و وارد سلولهای باکتریها میشود و بهمرور ماده خوراکی را خراب میکنند. کاهو هم از این دسته خوراکیهاست که حتی در یخچال هم ماندگاری کمی دارد. البته اگر کاهوها را درون کاغذ فویل در یخچال نگهدارید تا ۳۰ روز باقی میماند.
-
۵ روش عالی برای سرخ کردن سالم غذا
امروزه با بالا رفتن آمار بیماریهای قلبی و عروقی و سکتههای قلبی ناشی از خوردن فست فودها و غذاهای بیش از حد سرخ شده مردم به سمت تغذیه سالمتر و شیوههای بهداشتیتر پخت و سرخ کردن مواد غذایی گرایش پیدا کردهاند.