خواص مواد غذایی
-
دمنوش این گیاه قاتل نفخ شکم است
نعناع فلفلی که در طب سنتی ایران با نام «سوسنبر» شناخته میشود، طبیعتی گرم و خشک دارد و مدر،خارج کننده کرم شکم، رفع کننده سنگ مثانه و سنگ کلیه بوده و برای تهوع و استفراغ و پیچش روده مفید است.
-
شکلات تلخ فشار خون را کاهش میدهد؟
فشار خون بالا میتواند برای سلامت قلب و عروق خطرناک باشد. پیشگیری و مدیریت این عارضه میتواند به تضمین بسیاری از پیامدهای مثبت سلامت کمک کند، اما محققان همچنان به دنبال یافتن بهترین روشها برای پیشگیری از فشار خون بالا هستند. تحقیقی جدید نشان داده که مصرف شکلات تلخ در کاهش فشار خون تاثیر دارد.
-
پرونده آشپزی-۲
سفره کم خرج با حبوبات | قاتیپلوهای بدون گوشت
قاتیپلوها انواع مختلف دارند ولی وقتی قرار است بدون گوشت سرو شوند، میتوان برایشان سنگتمام گذاشت و با مخلوط کردن انواع حبوبات با پلوها بهجای گوشت و مرغ، طعم متفاوتی به غذاها داد؛ طعمی که شاید تاکنون آن را تجربه نکرده باشید
-
فست فود قجری چه بود؟
اشکنه چون غذایی ساده بود و سریع آماده میشد، حسابی میان ایرانیها طرفدار پیدا کرد. در تهران نیز پایتختنشینان از قدیمالایام وقتی میخواستند با مواد غذایی دم دستشان غذایی فوری درست کنند سراغ اشکنه میرفتند. ۳ نوع از محبوبترین اشکنهها میان مردم تهران را اینجا معرفی کردهایم.
-
اگر میخواهید بیش از ۹۰ سال عمر کنید بخوانید
خیلی از ماها فکر میکنیم هیچ راهی برای افزایش طول عمر زندگی مان وجود ندارد اما یک متخصص طول عمر این ادعا را مطرح کرده است که خوردن ۳ ماده غذایی میتواند شانس شما برای زندگی بیش از نود سالگی را افزایش دهد.
-
پرونده آشپزی-۳
بهبود بیماریها با حبوبات
حبوبات ازجمله مواد غذایی هستند که خواص بسیاری دارند؛بهویژه در درمان بیماریها. این مواد مغذی موجب بهبود بسیاری از بیماریها نظیر چاقی، سرطان، تنظیم قند خون، کمک به رشد جنین و درمان انواع آلرژی و ناراحتیهای پوستی میشوند.
-
پرونده آشپزی -یک
شیوه پخت چند نوع خوراک بدون گوشت و مرغ
خوراکها جزو غذاهای محبوب ما ایرانیها هستند که معمولا با نان سرو میشوند؛ غذاهای خوشمزه و مقوی که با حبوبات درست شده و ارزش غذایی بالایی دارند. طعم دلپذیر و خاصیت انواع خوراک باعث شده تا بیشتر افراد، حتی آنهایی که بهدنبال رژیم غذایی خاصی هستند، آنها را در لیست وعدههایی غذایی خود بگنجانند.
-
اگر کمبود آهن دارید این کوکو را بخورید
اسفناج سرشار از بیوفلاونوئیدهاست. این مواد باعث کاهش علائم آلرژی شده و به خاطر داشتن آنتیهیستامین، تورم را کم میکند. همه اینها کافی است برای اینکه یک کوکوی ضد آلرژی بپزید.
-
سیستم ایمنی بدنتان را با خوردن این سالاد ساده بالا ببرید
هویج حاوی مقدار زیادی بتاکاروتن است و وقتی که به ویتامین A تبدیل میشود، نه تنها سیستم ایمنی را بالا میبرد بلکه به سیستم تنفسی کمک میکند تا عملکرد خود را به خوبی انجام دهد.
-
این آش پای ثابت تشریفات سال نو شاهان قاجار بود
آشهای جو، رشته و شله قلمکار از گذشته دور تا امروز محبوب تهرانیها بودهاند. در دوره قاجار نیز این آشها پای ثابت سفره پایتختنشینان بودند و حتی جشنها و مراسم خاص دربار شاهان و اشرافزادهگان قجری هم بدون با این غذای محبوب رنگ و بوی متفاوت میگرفت. در ادامه به دستور پخت این آشها پرداختیم.
-
راههای مطمئن شدن از سلامت بادام | چه بادامهایی نخریم
بادام یکی از تنقلات مفید و بسیار مورد علاقه ما ایرانیهاست که هم آن را به تنهایی و هم در کاسه آجیل همراه با سایر مغزها مصرف میکنیم. بادام و در کل مغزهای موجود در آجیلها میتوانند به بهبود سلامت کلی و تقویت مهارتهای شناختی کمک کنند. اما آیا از خلوص و کیفیت بادامی که روزانه میخورید مطمئن هستید؟
-
فواید شگفتانگیز لبو ؛ با این خوراکی شبهای زمستان بیماری را از خودتان دور کنید
برگها و ریشه چغندر سرشار از مواد مغذی است، از جمله آنتیاکسیدانهایی که با آسیب سلولی مبارزه میکنند و خطر بیماری قلبی را کاهش میدهند. آنها یکی از معدود سبزیجاتی هستند که حاوی بتالین هستند. بتالینها التهاب را کاهش میدهند و ممکن است به محافظت در برابر سرطان و سایر بیماریها کمک کنند.
-
طرز پخت چند خورش تهرانیهای قدیم؛ از فُسوجَن تا بز قلیه
آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد، پای بسیاری از غذاهای سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره تهراننشینهای قدیم باز شده است.
-
روش استفاده از کره در رژیم غذایی
بسیاری سر صبحانه کره را همراه با عسل یا انواع مرباها میل میکنند، افرادی نیز هستند که تمایل به گرفتن رژیمهای پر کربوهیدرات یا رژیمهای غذایی بدون کربوهیدرات دارند، برای این افراد دانستن این که کره ماده غذایی مفیدی محسوب میشود یا خیر مهم و در تصمیمشان در استفاده از این ماده خوراکی دخیل است.
-
فواید اعجابآور آب دارچین برای گلودرد و اضافه وزن
افزودن دارچین به آب گرم یا ولرم میتواند تفاوتهای زیاد و معناداری برای درمان گلودرد، کاهش کلسترول یا کنترل وزن ایجاد کند.
-
چطور متوجه شویم کمبود پتاسیم داریم؟ | علائم کمبود پتاسیم و راه تشخیص آن
پتاسیم به تنظیم تعادل مایعات در بدن، انقباضات عضلانی و حفظ عملکرد سالم عصبی کمک میکند. کمبود پتاسیم زمانی اتفاق میافتد که فرد دارای سطوح غیرطبیعی پتاسیم پایین در بدن خود باشد. در این مطلب شایعترین علائم کمبود پتاسیم در بدن بیان شده است.
-
غذاهایی که ضد استخوان درد هستند | چگونه روماتیسم مفصلی را کنترل کنیم؟
شاید یکی از شاخصترین علامت آن را بتوان تورم مفصل، کمی قرمزی و ناتوانی در تحرک اندامی که مفصل آن درگیر این مشکل شده، دانست.
-
این خوشمزهها معجزه میکنند | پیشگیری از سرطان و عوارض قلبی با این رژیم غذایی | با مصرف این خوراکی دیگر نیازی به رژیم گرفتن ندارید
دنیای غذاها فقط دنیای طعمها نیست، دنیای درمانها هم هست. اگر بهخواص ویژه هر کدام از مواد غذایی اولیهایکه با آنها غذا میپزیم توجه کنیم، بهتر میتوانیم بفهمیم کدام غذاها برای سفره خانواده ما بهتر است.
-
این خوراکیها شما را خوش اخلاق میکند | سوپرغذاهایی برای درمان افسردگی
ارزش غذایی برخی از ابر (سوپر) غذاها فراتر از تغذیه صرف است. این مواد غذایی دارای خواص منحصر به فردی هستند که بر روحیه و سلامت روان ما تأثیر مثبتی میگذارند. همانطور که طعم این ابرغذاها را میچشید، به یاد داشته باشید که تغذیه بدن به معنای تغذیه ذهن شما نیز هست و به شادتر شدن کمک میکند.
-
با اضافه کردن این خوراکیها به آب ولرم جان خود را نجات دهید
در ایران در سالهای اخیر مصرف غذاهای ناسالم، بسته بندی شده و فست فود رواج یافته در کنار این پرخوری و سبک زندگی اشتباه نیز باعث شده اختلالات جسمانی خطرناکی نظیر کبد چرب تبدیل به پدیدهای رایج شود. اما حتی این بیماری خطرناک هم راه درمان دارد و میتوان با رعایت توصیههای تغذیهای از شدت آن کم کرد.
-
با این ۸ روغن بیشتر عمر کنید | روغن هایی برای سلامت قلب
بیماری قلبی پاندمی دنیای مدرن است که سلامت اکثر مردم دنیا را تهدید میکند، با این حال عوارض قلبی قابل پیشگیری است. روغنهای فراوری شده غذای ما را اشباع میکنند و بر قلب و بدنمان تاثیر محربی میگذارند. میتوانیم با انتخاب روغنهای خوراکی دارای ترانس پائین و کمتر اشباع شده سلامت قلب را تضمین کنیم.
-
فواید کلم بروکلی و گل کلم ؛ کدام یک از این دو سبزی برای سلامت بهتر است؟
کلم بروکلی و گل کلم، هر دو جایگاه ویژهای در رژیم غذایی افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، دارند. هر دوی این سبزیجات چلیپایی فواید زیادی برای سلامتی دارند، اما شاید برایتان جالب باشد بدانید کدامیک از این دو، گل کلم یا کلم بروکلی سالمتر و حوشمزهتر هستند؟
-
این غذای ضدسرطان را از کودکی برای بچهها درست کنیم
خیلی از ما بزرگترها از خوردن کلمها به صورت پخته، به خاطر بوی خاصی که دارند امتناع میکنیم، در حالی که اگر از همان کودکی در رژیم غذایی فرزندانمان کلم را هم بگنجانیم مطمئنا در بزرگسالی هم با انواع غذاهای کلمدار به راحتی کنار میآیند.
-
چرا فولات برای زنان ضروری است؟
فولات از جمله مواد مغذی است که بدن ما برای انجام برخی عملکردهای حیاتی به آن نیاز دارد. این ویتامین به بهبود سلامت کلی زنان و سلامت روان کمک میکند.
-
با این ۶ غذا درد مفاصل خود را در زمستان کاهش دهید
درد مفاصل و التهاب مفرط در سرما بیشتر میشود و زمستان ها می توانند درد و سفتی بدن را تشدید کنند. استفاده از یک رژیم غذایی مناسب در طول هفته می تواند به کاهش درد مفاصل کمک کند.
-
مرغ یا بوقلمون ؛ کدامیک سالمتر و خوشمزهتر هستند؟
دنیای آشپزی پر از انتخابهای متنوع است وقتی صحبت از غذاهایی با محوریت ماکیان میشود، مرغ و بوقلمون در مرکز توجه قرار میگیرند. این دو پرنده طعمها و فواید تغذیهای متفاوتی دارند. مرغ از دیربار از غذاهای اصلی سر سفره ما ایرانیان بوده و در سالهای اخیر نیز بوقلمون به سفره غذای ما راه یافته است.
-
۶ غذا برای تقویت بدن در برابر ویروس های زمستانی | تصویر
فصل زمستان فصل ظهور و بروز بیماریهای دارای منشا ویروسی نظیر آنفلوآنزا، زیر سویههای کووید - ۱۹ و تعداد زیادی از ویروسهای مختلف سرماخوردگی است. این مساله علاوه بر نیاز به اقدامات پیشگیرانه؛ تمرکز بر تقویت سیستم ایمنی بدن را ضروری میسازد.
-
چای و این همه خاصیت؟ ؛ با خواص شگفت انگیز چای آشنا شوید
نوشیدن یک فنجان چای برای ما ایرانیها، حس آرامش بخشی به همراه دارد. ایرانیها چای را یک دفع کننده استرس یا همراهی عالی برای گفتگوهای جذاب تلقی میکنند. ما ایرانیها طعم چای را دوست داریم، اما آیا تا به حال به اسرار تغذیهای که در هر فنجان یا هر استکان چای دم کشیده پنهان شده، پی بردهایم؟
-
خوراکیهایی که باید از رژیم غذاییتان حذف کنید
در عصر حاضر در کشور ما ایران به دلیل افزایش مصرف روغن دارای ترانس بالا و کم تحرکی تعداد مرگ و میرناشی از بیماریهای قلبی و عروقی بالا رفته، در نتیجه مردم به تدریج به سمت انتخاب یک سبک زندگی سالم حرکت میکنند. اما آیا میتوان وضعیت نامناسب سلامت قلب رابه سادگی معکوس کرد یا بهبود بخشید؟
-
با این خوراکیها قند سالم وارد بدنتان کنید
هیدراتهای کربن چه ترکیباتی بوده و ویژگیهای آنها چیست؟ از نظر شیمیایی به این ترکیبات «پلی هیدروکسی آلدئید» و «پلی هیدروکسی کتون» میگویند.