به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، حمیدرضا حسینی اظهار کرد: ۲۶ مرکز جمع‌آوری شیر در ۸ شهرستان استان سمنان وجود دارد که شیر گاوداری‌های صنعتی و سنتی استان را جمع‌آوری می‌کنند.
وی ادامه داد: شیرهای ورودی به مراکز جمع‌آوری شیر پس از نمونه‌گیری و انجام آزمایش‌های لازم و تایید سلامت به داخل تانکر اصلی ذخیره شیر منتقل می‌شود.
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان بیان کرد: شیر ورودی به مراکز جمع‌آوری شیر ازلحاظ تقلب مخلوط بودن آب درون شیر، باقیمانده آنتی‌بیوتیک، میکروبی و سایر موارد مانند میزان سم آفلاتوکسین مورد آزمایش قرار می‌گیرد و این آزمایش‌ها توسط مسئول فنی که پروانه فعالیت را از دامپزشکی اخذ کرده انجام می‌شود.
حسینی افزود: انجام آزمایش‌ها قبل از تحویل شیر هرگونه شائبه درباره آلودگی شیر را رد کرده و اطمینان خاطر برای استفاده از شیر سالم را برای مصرف‌کننده به ارمغان می‌آورد.
وی بیان کرد: شیر ورودی به مراکز جمع‌آوری شیر در صورت آلایندگی وارد تانکر ذخیره شیر نمی‌شود و معدوم می‌شود، اکنون در استان سمنان با آزمایش‌های انجام‌شده مورد مشکوکی مشاهده و گزارش نشده است.
مدیرکل دامپزشکی سمنان اظهار کرد: کارشناسان اداره دامپزشکی شهرستان‌های استان سمنان بر اساس وظایف حاکمیتی برای تائید نتایج آزمایش‌های انجام‌شده در شیر ورودی به مراکز جمع‌آوری پایش دوره‌ای و ماهانه انجام می‌دهند.
آفلاتوکسین شیر تولیدی در سمنان در حد مجاز است
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان افزود: میزان آفلاتوکسین موجود در شیر و فرآورده‌های لبنی در ایران بین استاندارد تعریف‌شده برای کشورهای اروپایی و کشورهای حوزه خلیج و اقیانوسیه است.
وی اضافه کرد: تعریف استاندارد برای میزان آفلاتوکسین به این معنا است که برای این سم یک حد مجاز تعریف‌شده و این‌طور نیست که حتماً نباید وجود نداشته باشد.
حسینی اظهار کرد: چنانچه شیر دارای میزان آفلاتوکسین بیشتر از حد مجاز باشد، از چرخه خارج و معدوم می‌شود و در استان سمنان موردی در این شاخص نبوده است.
خوراک دام در سمنان سالم است
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان گفت: ذرت آلوده وارد استان نشده است، این اداره کل برحسب وظایفی که دارد بر سلامت و کیفیت خوراک دام نظارت کامل دارد و امکان انتقال آلودگی از خوراک به دام وجود ندارد.
وی ادامه داد: در استان سمنان ۷ واحد تولید خوراک دام وجود دارد که نهاده ورودی برای تولید خوراک دام ازلحاظ سالم بودن موردبررسی قرار می‌گیرد و خوراک تولیدی نیز در فاصله زمانی متفاوت بررسی می‌شود.
حسینی افزود: به فرض محال اگر خوراک کپک زده به دام داده شود در فرایند سوخت‌وساز بدن دام، سم دفع می‌شود و میزان سم در شیر که عصاره دام است به‌شدت کاهش می‌یابد.
شهروندان از سوپرمارکت‌ها شیر نخرند
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان گفت: مردم شیر فله را از مراکزی مانند سوپرمارکت‌ها که تحت نظارت اداره کل دامپزشکی نیستند خریداری نکنند، چراکه شیر عرضه‌شده در سوپرمارکت‌ها به دلیل فقدان نظارت مورد تائید این اداره کل نیست.
حسینی بیان کرد: شهروندان شیر فله‌ای موردنیاز خود را از مراکز تحت نظارت این اداره کل مانند ماست‌بندی‌ها خریداری کنند.
وی گفت: ۲۵۰ واحد ماست‌بندی در استان وجود دارد که تحت نظارت اداره کل دامپزشکی است و این اداره کل سالم بودن شیر آماده عرضه در این واحدها را تائید می‌کند.
مدیرکل دامپزشکی استان سمنان افزود: شهروندان می‌توانند هرگونه تخلف و موارد مشکوک را با تماس با شماره ۱۵۱۲ به کارشناسان دامپزشکی برای بررسی موضوع اعلام کنند.
حسینی گفت: هرگونه حمل‌ونقل دام و فرآورده‌های خام دامی نیازمند دریافت مجوزهای لازم از دامپزشکی و رعایت اصول بهداشتی است، اظهار کرد: از ابتدای سال ٩٨ تا پایان شهریور ۳۳ هزار و ۷۰۳ گواهی بهداشتی برای تخم‌مرغ، شیر، دام و طیور زنده، کود مرغی و حیوانی، فرآورده‌های منجمد، آلایش خوراکی و غیرخوراکی دام، صادرشده است.
وی اضافه کرد: کارشناسان دامپزشکی در ۶ ماه اول امسال ۵ هزار و ۹۹۲ مورد بازدید و نظارت بهداشتی از مراکز عرضه شیر خام و فرآورده‌های خام دامی انجام دادند که منجر به ضبط ۲۴ هزار و ۸۶۱ کیلوگرم فرآورده ناسالم شد.
آفلاتوکسین (Aflatoxin) قارچی است که اگر میزان زیاد آن از طریق مواد غذایی وارد بدن انسان شود می‌تواند سرطان‌زا باشند. میزان افلاتوکسین موجود در شیرهای تولیدی در صنایع لبنی کشور در بیش از ۹۷ درصد موارد استاندارد و کمتر از حد مجاز است.
حد مجاز استاندارد آفلاتوکسین شیر در صنایع لبنی ایران ۱۰۰ نانوگرم در لیتر است. این میزان در آمریکا حدود ۵۰۰ نانوگرم است بنابراین استاندارد ایران ۵ برابر سخت‌گیرانه‌تر از آمریکاست.
بیش از یک میلیون و ۶۰۰ هزار رأس دام سبک و حدود ۱۰۰ هزار رأس دام سنگین در استان سمنان وجود دارد.
نظر شما