اما یافتههاى مطالعاتى نشان میدهند غذاهای فوری و غذاهایی که توسط ماکروویوها، سرخکنها و... در دسترس همه قرار میگیرد، عوارض شدیدی را بر سیستم ایمنى بدن افراد خصوصاً کودکان بر جاى میگذارد و از جمله پیامدهاى مصرف این نوع غذاها در کودکان، دریافت کالری بالا و افزایش امکان بروز چاقی در بزرگسالی است که معمولاً این چاقی در بزرگسالی، با بیماریهای قلب و عروق، فشار خون بالا، سرطان و دیابت همراه میشود.
به گفته متخصصان انگلیسی، ماکروویوها ممکن است دلیل مهمی برای اپیدمی شدن چاقی باشند. پروفسور جیمز واردل، استاد کالج لندن به بیبیسی میگوید: نرخ چاقی درست بعد از سال 1984 شروع به رشد کرد که همزمان با گسترش استفاده از ماکروویوها در خانهها بود. در اواسط دهه 80 همچنین شاهد ورود غذاهای نیمهآماده به مغازهها بودیم.
این یکی از سه نظریهای است که هفته گذشته در فستیوال علمی شلتنهام ارائه شد. دو نظریه دیگر به افزایش تعداد سوپرمارکتها همزمان با پایان یافتن جنگ جهانی دوم اشاره کردند.
در سال 1980، 8 درصد از زنان و 6 درصد از مردان چاق به حساب میآمدند اما در سال 2004 این میزان به 24 درصد از زنان و مردان رسیده است. کودکان نیز از افزایش میزان چاقی رنج میبرند بهطوری که در سال 2003، 16 درصد از کودکان 2 تا 15 سال چاق به حساب میآمدند که این میزان در سال 1995، 10 تا 12درصد بوده است. متخصصان دلیل این امر را رژیمهای غذایی پرچرب و کاهش فعالیتهای فیزیکی میدانند. مطالعات نشان میدهند که نسلهای گذشته کالری بیشتری مصرف میکردند اما در عین حال فعالتر بودند و مشاغل پرتحرکتری داشتند.
پروفسور واردل میگوید: از سال 1984 تا1987 کاهش زمان طبخ غذاها آغاز شد که دلیل اصلی آن ورود ماکروویوها به بازار بود. همچنین ورود غذاهای ارزان و نیمهآماده در سوپرمارکتها نیز در آن زمان آغاز شد.
البته از دیگر متخصصان شرکتکننده در این مباحثه، پروفسور تیملنگ از دانشگاه شهر لندن بود که معرفی سوپرمارکتها و افزایش آنها را دلیل اپیدمی چاقی دانست. پروفسور کن فاکس از دانشگاه بریستول هم دلیل اپیدمی شدن چاقی را از سال 1945 یعنی پایان جنگ جهانی دوم دانست و گفت: با پایان جنگ، تکنولوژی شروع به گرفتن جای فعالیتهای فیزیکی چه در کار و چه در تفریح کرد.
در مجموع اینطور نتیجه گرفته شد که تمامی این نظریهها از دلایل گسترش چاقی میان افراد هستند، ولی ماکروویوها این شمشیر را دولبه کردهاند. در عین حال که آنها سالمترین روش طبخ غذا هستند و سوپرمارکتها هم مواد غذایی سالم در اختیار دارند، اما سؤال اینجاست که مردم رغبتی به خرید این مواد غذایی ندارند.