مجله خوراک
-
شهرهای ترشی ایران را بشناسید
غرفه ترشی‌های متنوع و رنگارنگ همیشه پای ثابت نمایشگاه‌های سوغات استان‌هاست. فصل پاییز هم بازار ترشی انداختن در بیشتر مناطق کشور داغ است.
-
مازرونی شو! | از روز مازندران چه می‌دانید؟
هفته ملی مازندران از امروز (14آبان) آغاز می‌شود و تقریبا همه شهرهای مازندران میزبان یکی از برنامه‌ها و جشن‌های این هفته هستند.
-
غذاهای رایج فصل هزار رنگ تهران از دیروز تا امروز
با این خوراک‌ها در پاییز سرما نمی‌خورید!
آیا می‌دانید تهرانی‌های قدیم هر فصل به ویژه موقع رسیدن فصل بارندگی و سرما چه غذاهایی می‌خوردند تا مریض نشوند؟ غذاها و نوشیدنی‌هایی که برخی در معابر عرضه می‌شد و به راحتی و ارزانی در دسترس آنها بود.
-
«شاهنشاه خورش‌ها» چگونه وارد نذری‌ها شد؟ | ارادت‌ویژه به بادمجان!
خورش قیمه نزد مردمان عهد قاجار ارج و قربی داشته، شاید برای این باشد که این غذا را برای پخت نذری و اطعام عزاداران محرم برمی‌گزیدند و تا اکنون نیز یکی از نذری‌های پرطرفدار در این ماه، همین غذای خوشمزه و تاریخی است.
-
غذای بدون گوشت، ارزان و مدرن برای کسانی که تنوع غذایی را دوست دارند
خوراک‌ها اصولا غذاهایی ساده و معمولا اگر بدون گوشت پخته شوند ارزان هستند. اگر طرفدار بادمجان هستید، می‌توانید خوراک ورقه بادمجان را با سبزیجات مختلف بپزید و در کنار دیگر غذاهایتان در مهمانی سرو کنید.
-
داستان نخستین پیراشکی‌فروشی تهران | چرچیل مشتری این مغازه بود؟
پیراشکی یکی از غذاهای ساده، ارزان و محبوب روسی است که در سراسر دنیا طرفدار دارد. البته در کشور ما پیراشکی معمولا جزو غذا به حساب نمی‌آید و بیشتر به عنوان پیش‌غذا، میان‌وعده یا غذای خیابانی شناخته شده و مصرف می‌شود.
-
چه کسی ایرانی‌ها را پفک‌خور کرد؟ | تولید پفک شیرین در محله | امروز روز جهانی پفک است
برای خیلی‌ها زندگی بدون پفک چیزی کم دارد. انگار که طعم شور پفک لحظه‌های‌شان را شیرین کند، به وقت تماشای فوتبال، نشستن پای برنامه‌ها و سریال‌های تلویزیونی و... کاسه پر از پفک را از خودشان جدا نمی‌کنند. آیا می‌دانستید قصه پفک در ایران با یکی از قنادی‌های محله نادری گره خورده است.