وی فوتبال را در کشور زادگاهش آغاز کرد و در سال ۱۹۵۷ برای تیم اسپورتینگ لورنزو مارکوئز به میدان رفت.
اوزه‌بیو در سال ۱۹۶۰ به تیم بنفیکا پرتغال رفت و ۱۵ سال برای این تیم بازی کرد. در این مدت وی ۳۰۱ بار به میدان رفت و ۳۱۷ گل به ثمر رساند.
از وی که مهاجم سابق تیم ملی فوتبال پرتغال بود، به عنوان بهترین فوتبالیست و نماد فوتبال پرتغال نیز نام برده می‌شود. اوزه بیو اولین برنده توپ طلای اروپا و آقای گل جام جهانی ۱۹۶۶ لندن می‌باشد.
وی با باشگاه بنفیکا لیسبون در سال ۱۹۶۲ قهرمان اروپا شد و در سال ۱۹۶۶ پرتغال را به مقام سوم جام جهانی رساند و خودش بهترین بازیکن جام با ۹ گلِ زده شد.
وی در طول ۱۵ سال فعالیت در بنفیکا ده بار قهرمان پرتغال و پنج بار قهرمان جام حذفی این کشور شد و بین سال‌های ۱۹۶۴ و ۱۹۷۳ بهترین بازیکن لیگ فوتبال کشورش بود.
از وی که در سال ۱۹۶۵ عنوان مرد سال فوتبال اروپا را به دست آورده بود، به عنوان یکی از بهترین فوتبالیست‌های تاریخ دنیا، و بهترین فوتبالیست تاریخ پرتغال نام برده می‌شد.
اوزه‌بیو، بازیکن اسطوره‌ای جام جهانی ۱۹۶۶ سرانجام ژانویه سال ۲۰۱۴ در سن ۷۱ سالگی بر اثر سکته قلبی درگذشت.
