کل زمان تهیه: 2 ساعت
مواد لازم برای 8 نفر:
کره بدون نمک: یک پیمانه به علاوه مقداری برای چرب کردن قالب‌ها
آرد: 2 پیمانه
شکر:یک نیم پیمانه
جوش شیرین: یک قاشق چای‌خوری
شکر قهوه‌ای: نصف پیمانه
پودر کاکائوی شیرین نشده: سه چهارم پیمانه
نمک: یک قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ بزرگ: 2 عدد
خامه ترش: نصف پیمانه
پودر وانیل: یک قاشق چای‌خوری
خامه شکلاتی: مقداری برای رویه
طرز تهیه:
• فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید.
• درون 2 قالب گرد 20 یا 22 سانتی‌متری کیک را با کره چرب کرده و درون آن‌ها کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی قرار دهید.
• درون کاسه بزرگی، آرد، شکر، پودر کاکائو، شکر قهوه‌ای، جوش شیرین و نمک را خوب با هم مخلوط کنید.
• درون قابلمه کوچکی، کره را با یک پیمانه آب بجوشانید و مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی آن‌ها را خوب با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را به صورت هر بار یک عدد به ظرف اضافه کرده و خوب هم بزنید. خامه ترش و وانیل را نیز به ظرف اضافه کرده و هم بزنید.
• مایه تهیه شده را به صورت یکنواخت بین دو قالب تهیه شده تقسیم کرده و آن‌ها را درون فر به مدت 45- 35 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان درون آن فرو کرده، تمیز بیرون آید، حرارت دهید.
• به مدت 20 دقیقه بگذارید کیک درون قالب‌ها کمی خنک شود سپس آن‌ها را از فر خارج کرده و از قالب بیرون آورید و بر روی یک شبکه مشبک فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شود.
• هر کدام از کیک‌ها را روی دیسی که از قبل آماده کرده‌اید منتقل نموده و روی آن‌ها را با خامه شکلاتی بپوشانید.
http://www.realsimple.com
