همشهری آنلاین: محققان مرکز بیوتکنولوژی FEMSA با استفاده از فناوری جدید موفق شدند از هویج رنده شده ترکیبات طبیعی بدست آورند که از ابتلا به سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی و مشکلات عصبی پیشگیری می‌کند.

carrot

این فرآیند تازه کشف شده دانشمندان را قادر می‌کند تا از طریق ژنتیکی میزان استخراج ترکیبات زیست فعال را در سبزیجات افزایش دهند.

به گزارش ایسنا، محققان همچنین می‌توانند از این طریق به ترکیب اسید شیکمیک دست یابند. اسید شیکمیک یکی از مواد خامی است که برای تولید داروهای ضدویروس از جمله ویروس آنفلوآنزا استفاده می‌شود.

«دانیل البرتو» سرپرست این تیم تحقیقاتی و همکارانش در تلاشند تا کل فرآیند تولید، استخراج و خالص‌سازی ترکیبات فنولیک و اسید شیکمیک را که با استفاده از فناوری جدیدشان صورت می‌گیرد، ثبت کنند. در این فناوری متابولیسم هویج در حین فرایند رنده شدن فعال می‌شود.

 

 

کد خبر 234660

برچسب‌ها