پنج شنبه 27 آذر 1393 | به روز شده: 10 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
سه شنبه 1 دی 1388 - 13:22:15 | کد مطلب: 97912 چاپ

آشنایی با روش تهیه سوپ پیاز فرانسوی

تغذیه > آشپزخانه - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
سوپ پیاز را این بار به روش فرانسوی تهیه کنید.

زمان تهیه و پخت: 125 دقیقه

 مواد لازم برای 4 نفر:

کره یا مارگارین: 3 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: 7 عدد، هرکدام از وسط نصف شود و خلال شود.

نمک، 4/1 قاشق چای‌خوری

آب: 4 پیمانه

آب سبزی‌جات: حدود 2 پیمانه

پودر آویشن: 4/1 قاشق چای‌خوری

نان فرانسوی: 4 برش به ضخامت 5/1 سانتیمتر

پنیر رنده شده پیتزا: 100 گرم

طرز تهیه:

1- در یک تابه 30 سانتی‌متری، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.

2- نمک و پیازها را درون آن بریزید و حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که کاراملی رنگ شوند آن‌ها را تفت دهید سپس حرارت را کم کرده، هر چند وقت یک بار آن‌ها را هم بزنید و تا 15 دقیقه دیگر، یا تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شوند آن‌ها را حرارت دهید.

3- نصف پیمانه آب روی پیازها بریزید و آن‌ها را هم زنید سپس پیازها را همراه آب مخلوط شده به درون یک قابلمه منتقل کنید.

4- آب سبزی‌جات، پودر آویشن و مابقی آب را به قابلمه اضافه کنید و آن‌ها را روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشند سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که پیازها خیلی نرم شوند آن‌ها را حرارت دهید.

5- در این میان، فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت از پیش حرارت دهید و برش‌های نان را روی ورقه مخصوص پخت قرار دهید و به مدت 5 دقیقه آن‌ها را تست کنید.

6- سوپ را درون 4 ظرف نسوز کوچک بریزید. نان‌های تست شده را روی آن‌ها قرار دهید و کمی آن‌ها را به سمت داخل فشار دهید و پنیر را روی آن‌ها بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه آن‌ها را حرارت دهید تا قهوه‌ای رنگ شوند.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

وزیر امور خارجه ترکیه:ارتباط نفتی و غیرنفتی با داعش نداریم

حرف و حدیث‌های زیادی طی سال‌های گذشته درباره ارتباط ترکیه با داعش حتی خرید نفت از این گروه تروریستی مطرح شده است اما وزیر امور خارجه ترکیه در سفر خود به تهران همه این مسائل را عملیاتی روانی علیه آنکارا خواند و آنها را تکذیب کرد.

تورهای گردشگری و روابط عمومی

همشهری‌آنلاین: یکی از اقدامات مهم روابط عمومی برگزاری تورهای گردشگری است.

برداشت متفاوت از یک برداشت

دیوان محاسبات به گفته برخی نمایندگان مجلس تأیید کرده که دولت در اواخر سال گذشته ۴.۱ میلیارد دلار از صندوق توسعه ملی برداشت، دلارها را به ریال تبدیل کرده و با پرداخت مطالبات پیمانکاران، پایه پولی و نقدینگی را افزایش داده است.

۶۰ درصد اقتصاد ایران مالیات نمی‌دهند

وزیر اقتصاد و رئیس سازمان مالیاتی کشور تأکید کردند که ۴۰درصد از تولید ناخالص داخلی ایران از پرداخت مالیات معاف است.

شبکه‌های نسیم و افق سراسری می‌شوند

همشهری آنلاین: شبکه‌های تلویزیونی نسیم و افق از سوم دی جایگزین دو شبکه دیجیتال تلویزیون می‌شوند.

بهرام رادان از تولید سنتوری ۲ گفت

همشهری آنلاین: بهرام رادان درباره روند پیگیری فیلم «سنتوری۲» سخن گفت و بیان کرد که برنامه ریزی این فیلم به زمستان ۹۳ و بهار ۹۴ تعلق دارد.

نرخ‌شکنی سود بانکی صدای بانک‌ها را هم درآورد

نرخ‌شکنی در بازار رسمی پول، صدای بانکداران دولتی و خصوصی را درآورد.

۲۶۹هزار تن پلاستیک در اقیانوس‌ها

نیویورک> نتایج پژوهشی که در مجله Plos One منتشر شده نشان می‌دهد که حدود ۲۶۹هزار تن مواد پلاستیکی در اقیانوس‌ها به‌صورت زباله رها شده است.

چالش‌های استانی شدن انتخابات

اسدالله بادامچیان: استانی شدن انتخابات مجلس طرحی است که برای نخستین بار در مجلس ششم کلید خورد ولی شورای نگهبان آن را رد کرد. این طرح در مجلس هفتم نیز مطرح شد که بار دیگر با مخالفت شورای نگهبان روبه‌رو شد.

پرداخت با دستکش هوشمند

لندن > فروشگاهی در بریتانیا میزبان نخستین خریداری بود که پس از خرید، مبلغ آن‌را با دستکش هوشمندش پرداخت کرد.

باز کردن در‌های اضطراری هواپیما

هانگژو > مردی که برای نخستین‌بار سوار هواپیمای مسافربری شده بود، ناگهان به سمت در‌های خروج اضطراری رفت و یکی از آنها را باز کرد.

هفتمین جشنواره پژوهش و نوآوری در مدیریت شهری، ۱۴ و ۱۵ دی

هفتمین جشنواره پژوهش و نوآوری در مدیریت شهری ۱۴ و ۱۵ دی در تالار علامه امینی دانشگاه تهران برگزار می‌شود.

رستورانی با کارکنان مسلح

کلرادو > تمام کارکنان رستورانی در آمریکا که شوترز (Shooters) نام دارد، مسلح به سلاح گرم هستند.

فهرست نیم قرن جنایت صهیونیست‌ها به دادگاه لاهه می‌رود

عبدالله آلبوغبیش: در روزهای گذشته هیأتی از حماس مرکب از اسامه حمدان مسئول روابط بین‌الملل این جنبش و شماری دیگر از افراد به تهران آمدند تا نشانه‌ای دیگر از تقویت روابط این محور قدیمی مقاومت با ایران به‌دست داده شود.

عذرخواهی مسئولان سونی به دلیل تحقیر نژادی اوباما

همشهری آنلاین: دو تن از مسئولان سونی که ایمیل‌هایشان هک شده، برای تحقیر نژادی اوباما در این ایمیل‌ها عذرخواهی کردند.

شصتمین سالگرد تاسیس دانشکده مدیریت دانشگاه تهران برگزار شد

همشهری‌آنلاین: شصتمین سالگرد تاسیس دانشکده مدیریت دانشگاه تهران چهارشنبه‌ ۲۶ آذر با حضور جمعی از اساتید و دانشجویان و فارغ‌التحصیلان برگزار شد.

پایان عزاداری سه‌ساله برای رهبر سابق کره‌شمالی

همشهری آنلاین: کره شمالی پس از سه سال به عزاداری برای «کیم جونگ ایل»، رهبر سابق این کشور خاتمه داد و راه را برای پسرش «کیم جونگ اون» برای تاثیرگذاری بیشتر در کشور تحت رهبری‌اش هموار کرد.