دوشنبه 12 مرداد 1394 | به روز شده: 16 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
سه شنبه 1 دی 1388 - 14:22:15 | کد مطلب: 97912 چاپ

آشنایی با روش تهیه سوپ پیاز فرانسوی

تغذیه > آشپزخانه - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
سوپ پیاز را این بار به روش فرانسوی تهیه کنید.

زمان تهیه و پخت: 125 دقیقه

 مواد لازم برای 4 نفر:

کره یا مارگارین: 3 قاشق غذاخوری

پیاز متوسط: 7 عدد، هرکدام از وسط نصف شود و خلال شود.

نمک، 4/1 قاشق چای‌خوری

آب: 4 پیمانه

آب سبزی‌جات: حدود 2 پیمانه

پودر آویشن: 4/1 قاشق چای‌خوری

نان فرانسوی: 4 برش به ضخامت 5/1 سانتیمتر

پنیر رنده شده پیتزا: 100 گرم

طرز تهیه:

1- در یک تابه 30 سانتی‌متری، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.

2- نمک و پیازها را درون آن بریزید و حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که کاراملی رنگ شوند آن‌ها را تفت دهید سپس حرارت را کم کرده، هر چند وقت یک بار آن‌ها را هم بزنید و تا 15 دقیقه دیگر، یا تا زمانی که قهوه‌ای رنگ شوند آن‌ها را حرارت دهید.

3- نصف پیمانه آب روی پیازها بریزید و آن‌ها را هم زنید سپس پیازها را همراه آب مخلوط شده به درون یک قابلمه منتقل کنید.

4- آب سبزی‌جات، پودر آویشن و مابقی آب را به قابلمه اضافه کنید و آن‌ها را روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشند سپس درب قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که پیازها خیلی نرم شوند آن‌ها را حرارت دهید.

5- در این میان، فر را روی حرارت 450 درجه فارنهایت از پیش حرارت دهید و برش‌های نان را روی ورقه مخصوص پخت قرار دهید و به مدت 5 دقیقه آن‌ها را تست کنید.

6- سوپ را درون 4 ظرف نسوز کوچک بریزید. نان‌های تست شده را روی آن‌ها قرار دهید و کمی آن‌ها را به سمت داخل فشار دهید و پنیر را روی آن‌ها بریزید و به مدت 12 تا 15 دقیقه آن‌ها را حرارت دهید تا قهوه‌ای رنگ شوند.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

کم‌آبی، محیط زیست خوزستان را به بحران می‌برد

همشهری آنلاین: معاون محیط زیست طبیعی اداره‌ کل حفاظت محیط زیست خوزستان، وضعیت کم‌آبی در مراتع و مناطق طبیعی و حفاظت شده استان را رو به بحران توصیف کرد.

احتمال تلف ‌شدن اسب‌های خراسان‌شمالی در زمستان

همشهری آنلاین: معاون فنی اداره کل دامپزشکی خراسان شمالی هشدار داد: در صورت مدیریت نادرست، احتمال تلف شدن اسب‌ها در فصل زمستان وجود دارد.

آیا سفر به زمین شماره دو ممکن است؟

همشهری آنلاین: مدتی از کشف شبیه‌ترین سیاره جهان به زمین نگذشته بود که نزدیک‌ترین سیاره سنگی به زمین نیز توسط تلسکوپ اسپیتزر کشف شد،‌اما آْیا انسان هرگز قادر به سفر به این جهان‌های جدید و اقامت در آنها را خواهد‌بود؟

فوتسال باشگاه‌های آسیا: تاسیسات دریایی القادسیه را هم گل‌باران کرد

همشهری آنلاین: تیم تاسیسات دریایی ایران با درخشش خیره‌کننده وحید شمسایی القادسیه کویت را گلباران کرد و به مرحله یک چهارم نهایی مسابقات رسید.

نکاتی برای خوشمزه شدن غذاهای گوشتی

همشهری آنلاین: با به کار بردن روش‌های ساده، اما کاربردی می‌توان غذایی با طعم خوش و متفاوت را تجربه نمود.

تیم خراسان رضوی قهرمان بدمینتون خردسالان پسر کشور شد

همشهری آنلاین: با برگزاری دیدار فینال در دومین روز از بیست و نهمین دوره رقابت‌های بدمینتون قهرمانی کشور خردسالان پسر، تیم خراسان رضوی به مقام قهرمانی تیمی این دوره از مسابقات دست یافت.

چالش گردشگری زیمبابوه پس از کشته شدن شیر مشهور

همشهری آنلاین: مقامات کشور زیمبابوه اعلام کردند، با کشته شدن «سیسیل»، شیر معروف توسط یک دندانپزشک آمریکایی‌، تمایل گردشگران به سفر به این کشور کم شده است.

یزد قهرمان شمشیربازی تیمی سابر نوجوانان کشور شد

همشهری آنلاین: مسابقات شمشیربازی قهرمانی کشور در رده سنی نوجوانان و در بخش تیمی اسلحه سابر با قهرمانی یزد به پایان رسید و نماینده تهران در دیدارهای انفرادی به عنوان قهرمانی دست یافت.

بزرگترین قدم اوباما در مبارزه با تغییرات اقلیمی

همشهری آنلاین: باراک اوباما رئیس جمهور ایالات متحده آمریکا قرار است دوشنبه سوم آگوست ۲۰۱۵ برنامه انرژی پاک خود که از آن به عنوان بزرگترین و مهمترین قدمی که تاکنون در راستای مهار تغییرات جوی برداشته شده یاد می‌شود را معرفی کند.

آشنایی با روش تهیه اسموتی انبه طالبی

همشهری آنلاین: اسموتی از نوشیدنی‌های محبوب و بدون ضرر برای فصل تابستان است که به راحتی می‌توانید در منزل آن‌ها را درست کنید. این بار با انبه و طالبی یک اسموتی انبه طالبی عالی درست کنید.

بخواهی انجام می‌دهی؟

طاهر عطاران: تا به حال قدرت اراده خود را سنجیده‌اید؟ قدرتی که وقتی تصمیم به انجام یا ترک کاری می‌گیرید میزان واقعی موفقیت‌تان را با میزان قدرت و ضعف آن محک می‌زنند.

مدال برنز ژیمناستیک قهرمانی آسیا بر گردن جامعی

همشهری آنلاین: ژیمناست کشورمان در خرک حلقه سوم شد و مدال برنز مسابقات مردان آسیا را بر گردن آویخت.

هشدار به ساخت‌وسازهای غیرمجاز در حریم تهران

رئیس کمیسیون معماری و شهرسازی شورای شهر تهران بر لزوم ساماندهی حریم تهران تأکید کرد و نسبت به وضعیت بارگذاری و ساخت‌وسازهای غیرمجاز در شهرهای اقماری پایتخت هشدار داد.

بازخوانی حقوقی‌« برجام»

استادان حقوق بعدازظهریکشنبه ۱۱ مرداد در نشست «ازمذاکره تا قطعنامه» ابعاد حقوقی برنامه جامع اقدام مشترک را در مؤسسه همشهری بررسی کردند.

افزایش ۴۸۳ درصدی پیام شهروندان به مناسبت قتل درختان

انتشار خبری با عنوان «قتل درختان را گزارش کنید» در روزنامه همشهری با استقبال شهروندان مواجه شد.