چهارشنبه 2 مهر 1393 | به روز شده: 8 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 18 آذر 1388 - 21:24:54 | کد مطلب: 96893 چاپ

آشنایی با روش تهیه مربای هل و هویج

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
اکثر افراد این مربای خوشمزه را دوست دارند بخصوص آنکه با عطر پوست لیمو و پرتقال معطر شده باشد

زمان تهیه: 20 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

مقدار تهیه: 5 کیلوگرم

مواد لازم:

هویج : 500 گرم به صورت نوارهای 2 سانتی‌متری برش خورده باشد

لیمو: 3عدد، پوست رنده شده 2 عدد ازآن‌ها و آب هر سه آن‌ها

آب و پوست رنده شده یک عدد پرتقال

دانه هل: یک قاشق غذاخوری ( برای بدست آوردن دانه هل
پوست سبز هل را به دو نیم تقسیم کنید و دانه های آن را درآورید)

شکر: یک کیلوگرم

پکتین مایع: 125 گرم

• نکته: پکتین مایع همان ژله گیاهی است.

طرز تهیه:

1- برای تست نهایی درجه پخت مربا، یک عدد نعلبکی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

2- 4 – 3 ظرف مخصوص مربا را با صابون و آب گرم استریلیزه کنید و تا زمانی که مربا آماده می‌شود آن‌ها را به صورت سروته درون فر با دمای 140 درجه سانتی‌گراد حرارت دهید.

3- هویج‌ها را در یک قابلمه  آب‌جوش به مدت 15- 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید سپس آن‌ها را از آب درآورید.

4- در ظرفی، هویج، پوست و آب مرکبات و دانه‌های هل را بریزید و شکر را به آن‌ها اضافه کنید و آن را روی حرارت کم قرار دهید و و بگذارید شکر آن‌حل شود.

5- پس از آن حرارت را زیاد کنید و تا 5 دقیقه آن‌ها را بجوشانید.

6- پکتین را اضافه کنید و بگذارید مخلوط تا دو دقیقه دیگر بجوشد.

7- برای اینکه ببینید مربا آماده است یا نه،  به اندازه یک قاشق مرباخوری از مربا را درون نعلبکی خنک شده مخصوص تست بریزید و آن را سرازیر کنید اگر به سختی روان شد مربا آماده است و اگر نشد نیاز به زمان بیشتری برای پخت دارد.

8- وقتی مربا پخته شد، 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود سپس آن را خوب هم بزنید.

9- سپس آن‌ها را در ظرف‌های مخصوص مربا که اکنون داغ شده بریزید و روی آن‌ها برچسب بزنید.

10- اگر مرباها در ظرف‌های کاملا استریلیزه شده ریخته شوند و همچنین در جای خشک و خنک قرار گرفته باشند تا مدت 3 ماه قابل نگهداری هستند.

http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/603898

انتخاب سردبیر

انتقام از زباله‌انداز‌ها

مسکو> موتورسوار روسی هر جا راننده‌ای را در حال بیرون انداختن زباله از شیشه خودرو ببیند او را تعقیب کرده و همان زباله را داخل خودرواش می‌اندازد.

محاکمه مرد سالخورده به اتهام قتل همسر معتادش

مردی که متهم است به‌دنبال اختلاف با همسرش او را به قتل رسانده و جسدش را در اطراف پارک چیتگر رها کرده است با رضایت فرزندانش از قصاص رهایی یافت و صبح دیروز به لحاظ جنبه عمومی جرم محاکمه شد.

ایستگاه وزن‌کشی

مسکو> مسئولان شهرداری مسکو صندلی چند ایستگاه اتوبوس را به ترازویی برای وزن کردن مسافر‌ها بدل کردند.

حمله قورباغه‌ها به عکس کرم

اوهایو> ‌ فیلمی که یک مرد آمریکایی در اینترنت بارگذاری کرده قورباغه‌هایی را به نمایش می‌گذارد که به تصویر یک کرم در گوشی تلفن‌همراه هجوم برده و می‌خواهند آن‌را بخورند.

آسانسور بیمارستان جان سرباز جوان را گرفت

سرباز ۲۰ ساله هنگامی که قصد داشت از طبقه چهارم بیمارستانی در شرق تهران خود را به طبقه اول برساند به‌علت سقوط در چاهک آسانسور جان باخت.

دکتر قلابی وعده ورود به دانشگاه می‌داد

«با نفوذی که دارم می‌توانم شما را در هر دانشگاهی ثبت‌نام کنم.» این ادعای دکتر قلابی بود که دیپلم هم نداشت.

خانه تو چقدر خانه است؟

زهیر توکلی: مسکن یعنی چه؟ جایی که کوچه و خیابان نیست، محل کار نیست، خانه مردم نیست. همین؟

اول مهر؛ خبر اول روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: نگاهی داریم به تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران:

اول مهر؛ مهم ترین خبر روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران عبارت است از:

خاطرات سردار از انقلاب و جنگ

خاطرات سردار محمدجعفر اسدی از انقلاب اسلامی و دفاع مقدس به همت سیدحمید سجادی‌منش در قالب کتاب «هدایت سوم» از سوی انتشارات سوره‌مهر به بازار آمد.

جمالی و محجوب در جودو به مقام پنجم بسنده کردند

همشهری آنلاین: دست محمد جمالی و جواد محجوب از مدال برنز هم کوتاه ماند.

حضور ۴ ژیمناست ایران در فینال قهرمان قهرمانان و تک اسباب

همشهری آنلاین: ژیمناست‌های کشورمان در فینال قهرمان قهرمانان و تک اسباب بازی‌های آسیایی با حریفان خود مسابقه می دهند.

آغاز جشنواره مقاومت به یاد سال‌های حماسه و دفاع

سیزدهمین جشنواره فیلم مقاومت شامگاه یکشنبه با حضور و سخنرانی رئیس مجلس شورای اسلامی در تالار وحدت آغاز به‌کار کرد و در بخشی از مراسم افتتاحیه، از ۴چهره سینمایی دفاع‌مقدس و برگزیدگان ۳بخش رقابتی تقدیر شد.