چهارشنبه 1 مرداد 1393 | به روز شده: 18 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
چهارشنبه 18 آذر 1388 - 22:24:54 | کد مطلب: 96893 چاپ

آشنایی با روش تهیه مربای هل و هویج

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
اکثر افراد این مربای خوشمزه را دوست دارند بخصوص آنکه با عطر پوست لیمو و پرتقال معطر شده باشد

زمان تهیه: 20 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

مقدار تهیه: 5 کیلوگرم

مواد لازم:

هویج : 500 گرم به صورت نوارهای 2 سانتی‌متری برش خورده باشد

لیمو: 3عدد، پوست رنده شده 2 عدد ازآن‌ها و آب هر سه آن‌ها

آب و پوست رنده شده یک عدد پرتقال

دانه هل: یک قاشق غذاخوری ( برای بدست آوردن دانه هل
پوست سبز هل را به دو نیم تقسیم کنید و دانه های آن را درآورید)

شکر: یک کیلوگرم

پکتین مایع: 125 گرم

• نکته: پکتین مایع همان ژله گیاهی است.

طرز تهیه:

1- برای تست نهایی درجه پخت مربا، یک عدد نعلبکی را در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

2- 4 – 3 ظرف مخصوص مربا را با صابون و آب گرم استریلیزه کنید و تا زمانی که مربا آماده می‌شود آن‌ها را به صورت سروته درون فر با دمای 140 درجه سانتی‌گراد حرارت دهید.

3- هویج‌ها را در یک قابلمه  آب‌جوش به مدت 15- 10 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید سپس آن‌ها را از آب درآورید.

4- در ظرفی، هویج، پوست و آب مرکبات و دانه‌های هل را بریزید و شکر را به آن‌ها اضافه کنید و آن را روی حرارت کم قرار دهید و و بگذارید شکر آن‌حل شود.

5- پس از آن حرارت را زیاد کنید و تا 5 دقیقه آن‌ها را بجوشانید.

6- پکتین را اضافه کنید و بگذارید مخلوط تا دو دقیقه دیگر بجوشد.

7- برای اینکه ببینید مربا آماده است یا نه،  به اندازه یک قاشق مرباخوری از مربا را درون نعلبکی خنک شده مخصوص تست بریزید و آن را سرازیر کنید اگر به سختی روان شد مربا آماده است و اگر نشد نیاز به زمان بیشتری برای پخت دارد.

8- وقتی مربا پخته شد، 10 دقیقه صبر کنید تا خنک شود سپس آن را خوب هم بزنید.

9- سپس آن‌ها را در ظرف‌های مخصوص مربا که اکنون داغ شده بریزید و روی آن‌ها برچسب بزنید.

10- اگر مرباها در ظرف‌های کاملا استریلیزه شده ریخته شوند و همچنین در جای خشک و خنک قرار گرفته باشند تا مدت 3 ماه قابل نگهداری هستند.

http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/603898

انتخاب سردبیر

جوکو ویدودو رییس‌جمهوری اندونزی شد

همشهری آنلاین: کمیسون انتخابات ریاست‌جمهوری اندونزی از پیروزی جوکو ویدودو در انتخابات ریاست‌جمهوری این کشور خبر داد.

جهان علیه جنایات صهیونیست‌ها

درحالی‌که مقام‌های رژیم صهیونیستی با موج اعتراض‌‌های جهانی علیه کشتار در نوار غزه تحت فشار بین‌المللی قرار گرفته‌اند جلسه شورای حقوق بشر سازمان ملل با حضور نمایندگان کشورهای جهان تبدیل به دادگاه محاکمه این رژیم با محکومیت گسترده و ایراد اتهام جنایت جنگی شد.

پس لرزه‌‌های اعلام نظر دیوان محاسبات درباره امتیاز ویژه ۶۵۰ میلیون یورویی

یک روز پس از اعلام نظر رسمی دیوان محاسبات در مورد امتیاز ویژه ۶۵۰ میلیون یورویی به تاجر خاص، سخنگوی دولت و وزیر دادگستری به این نظر واکنش نشان دادند و از افشاکنندگان آن انتقاد کردند.

سفر ناگهانی امیر قطر به عربستان

در گرماگرم تحولات شتابنده خاورمیانه، امیر قطر در سفری ناگهانی و اعلام نشده عازم عربستان شد و با پادشاه این کشور دیدار و گفت‌وگو کرد.

به هزار و یک دلیل... .

علیرضا دبیر: می‌گویند هر آنچه خداوند به شما در قالب«نعمت» عطا می‌کند، «زکاتی» دارد.

آژیر بمباران

همشهری آنلاین: فلسطینی‌ها با شنیدن آژیر حمله هوایی رژیم صهیونیستی ساختمان محل زندگی خود را تخلیه می‌کنند.

اسرائیل در غزه مرتکب جرایم جنگی شده است

همشهری‌آنلاین: ناوی پیلای کمیسیونر حقوق بشر سازمان ملل متحد گفت:ˈ اقدامات اسرائیل در نوار غزه که شامل کشتار کودکان و تخریب منازل مسکونی است به احتمال زیاد به معنای نقض قوانین بین المللی و جرایم جنگی است.ˈ

دولت به دبنال‌ فساد‌‌ها هست اما بنای انتقام‌گیری ندارد

همشهری آنلاین: وزیر دادگستری اظهار کرد:‌ دولت از هیچ‌کدام از پرونده‌های فساد در گذشته عبور نکرده است اما بنای ماجراجویی و انتقام‌گیری ندارد.

کمک یک میلیون یورویی مسی به رژیم صهیونیستی

همشهری آنلاین: در شرایطی که کشتار بی‌رحمانه رژیم صهیونیستی در نواز غزه با واکنش‌های زیادی از سوی چهره‌های ورزشی روبه‌رو شده است، رسانه‌های اسرائیلی مدعی شدند که لیونل مسی به این رژیم کمک مالی کرده است.

نگاه مجلس در استیضاح وزیر علوم، ارتقای کارایی و تحقق اهداف نظام است

همشهری آنلاین: نایب رییس اول مجلس شورای اسلامی درباره موضوع استیضاح وزیر علوم، تحقیقات و فناوری گفت: نگاه نمایندگان در مجلس شورای اسلامی ارتقای کارایی و تحقق اهدافی است که نظام جمهوری اسلامی از وزارت علوم، تحقیقات و فناوری انتظار دارد.

همایش «پدران آسمانی» برگزار شد

همشهری آنلاین: نماینده ولی‌فقیه در استان لرستان و امام جمعه خرم‌آباد گفت:یکی از مواردی که موجب پاکی می‌شود خون شهید است . خون شهید مطهر است و همین خون که در راه خدا ریخته می‌شود پاک کننده است.

بیانیه سپاه پاسداران به مناسبت روز جهانی قدس

همشهری آنلاین: سپاه پاسداران انقلاب اسلامی در بیانیه ای اعلام کرد: تحقق آرمان آزادی قدس شریف و نجات مردم فلسطین، فقط از مسیر مقاومت و حمایت تمام عیار امت اسلامی از انتفاضه می گذرد.