شنبه 8 شهریور 1393 | به روز شده: 46 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
پنجشنبه 16 مهر 1388 - 13:48:02 | کد مطلب: 92036 چاپ

آشنایی با روش تهیه ناگت مرغ

تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین:
این ناگت‌های خوشمزه را که مخصوصا بچه‌ها عاشق آن هستند با سس، سالاد و چیپس میل کنید.

زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

سینه مرغ / 2 عدد
خمیر وسط نان باگت / 150 گرم
روغن / 100 گرم
ریحان و جعفری خرد شده /  یک قاشق چایخوری
نمک / مقدار لازم
فلفل سیاه / مقدار لازم
آرد / 50 گرم
دستگاه همزن / یک عدد
تابه / یک عدد پهن و عمیق
چاقوی تیز / یک عدد
کاسه کوچک / 4 عدد
تخته برش / یک عدد
دستمال آشپزخانه / تعدادی

طرز تهیه:

1- تمام چربی، استخوان، پوست و مواد اضافی سینه مرغ را بگیرید و دور بریزید.

2- سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید، به صورتی که در دستگاه همزن جا بگیرند.

3- خمیر خشک شده وسط نان باگت را درون دستگاه همزن بریزید و آن را خرد کنید.

نکته: در این مرحله می‌توانید هر افزودنی دلخواه را مانند سبزیجات خشک، ادویه‌جات، سیر، نمک، پنیر پارمسان وغیره را به آن اضافه کنید. در این دستور آشپزی، فقط نمک و فلفل اضافه می‌شود.

4- با تعدادی دستمال آشپزخانه، دستگاه را تمیز کنید و سینه مرغ را درون آن ریخته، کاملا آن را خرد کنید. اکنون سبزیجات را به آن اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید. وقتی کار مخلوط شدن تمام شد، محتوای دستگاه را درون یکی از کاسه‌ها بریزید.

5- در کاسه‌ای جداگانه، دو عدد تخم‌مرغ بشکنید، خوب هم زنید.

6-  مخلوط مرغ، تخم‌مرغ، پودر نان و آرد را در 4 کاسه بریزید.

7- برای شکل دادن به ناگت‌ها، مقداری آرد به دستتان بزنید تا مایه به دستتان نچسبد، سپس مقداری از مایه را برداشته، در کف دستتان گرد کنید و به شکل توپ پینگ پنگ درآورید.

8- اکنون ناگت‌ها را یکی‌یکی برداشته، ابتدا درون آرد، سپس درون تخم مرغ بغلطانید و بعد آن‌ها را به پودر نان آغشته کنید و آن‌ها را در ظرف قرار دهید و در مرحله آخر، روی آن‌ها را با سطح تخت چاقو بآرامی به پایین فشار دهید تا شکل نهایی ناگت حاصل شود.

9- در مرحله سرخ کردن ناگت‌ها، در تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید، طوری که روغن داغ شود ولی دود نکند.سپس شعله را کم کرده و ناگت‌ها را درون تابه بریزید و هر طرف آن را حدود 5 دقیقه سرخ کنید.

10- وقتی ناگت‌ها سرخ شدند آن‌ها را از تابه درآورید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن‌های اضافی آن گرفته شود.

11-  آن‌ها را با چیپس و سس و سالاد میل کنید.

نوش جان

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

قضاوت داور طلایی ایران در آخرین گرند اسلم سال ۲۰۱۴ در آمریکا

همشهری آنلاین: علی نیلی، داور طلایی کشورمان با حضور در آخرین گرند اسلم سال ۲۰۱۴ به عنوان داور صندلی قضاوت می‌کند.

حذف مردانی و نصر آزادانی در راند طلایی

همشهری آنلاین: در اولین روز مسابقات گرندپریقزاقستان، سجاد مردانی در وزن ۸۰+ کیلوگرم و علیرضا نصر آزادانی در ۸۰- کیلوگرم با شکست در راند طلایی از دور رقابت‌ها کنار رفتند.

کانون البرز قهرمان چوگان جام گابریک شد

همشهری آنلاین: رقابت‌های چوگان جام گابریک عصر روز پنجشنبه ۶ شهریور در محل باشگاه چوگان قصر فیروزه با سقف هندیکاپ صفر تا ۴ آغاز شد.

عضله سازی با شیر و سویا

همشهری آنلاین: مصرف شیر سویا راهی موثر و کم خطر برای عضله‌سازی است.

تیم تراپ بانوان کشورمان در جایگاه ششم ایستاد

همشهری آنلاین: در مسابقات گرین کاپ ایتالیا در رشته تراپ بانوان، نمایندگان کشورمان در بخش تیمی توانستند در جایگاه ششم قرار گیرند.

نمک علائم "ام اس" را تشدید می‌کند

همشهری آنلاین: به گفته پزشکان عامل تغذیه نقش اصلی را در کنترل علائم و جلوگیری از پیشرفت بیماری "ام اس" همچون دیگر بیماری‌های مزمن بازی می‌کند.

سرکه، مفید در چربی‌سوزی

همشهری آنلاین: یک مشاور تغذیه به افراد دارنده‌ی چربی توصیه کرد از سرکه و آب‌لیمو برای کاهش کلسترول خون و چربی خود استفاده کنند.

شورای چهارم متعادل رفتار کرده است

محسن پیرهادی سخنگوی کمیسیون نظارت و حقوقی شورای شهر معتقد است که شورای شهر چهارم در سال نخست فعالیت خود توانسته است به دور از برخی هیاهو و جنجال‌ها روند مثبتی را در پیش بگیرد و درعین نگاه خوب و کارشناسی، وظیفه نظارت بر امور شهری را نیز به خوبی ایفا کند.

درس‌هایی از قرآن؛ کرامت در قرآن(۱)

حجت الاسلام والمسلمین قرائتی: دهه کرامت با تولد حضرت معصومه(س) آغاز می‌شود، با تولد حضرت شاهچراغ ادامه می‌یابد و با میلاد باسعادت امام رضا(ع) به پایان می‌رسد.

برترین‌های اسکیت ماراتن بانوان معرفی شدند

همشهری آنلاین: رقابت‌های اسکیت ماراتن بانوان کشور در پیست اتومبیلرانی مجموعه ورزشی آزادی تهران برگزار شد و در پایان برترین‌های این مسابقات معرفی شدند.

مقاوم‌سازی‌ مدارس؛ اولویت اول

حبیب‌الله بوربور: مقاوم‌سازی‌ مدارس موضوعی است که باید به‌عنوان اولویت اول با سرعت بیشتری انجام شود.

برخورد سازمان محیط‌زیست با طرح‌های توسعه‌ای بدون مجوز

معاون محیط‌زیست طبیعی و تنوع زیستی سازمان حفاظت محیط‌زیست، از لزوم اخذ مجوز برای اجرای هرگونه طرح توسعه صنعتی از این سازمان خبر داد و گفت که سازمان حفاظت محیط‌زیست با پروژه‌های فاقد مجوز مقابله می‌کند.

میانجیگری ارتش میان سیاستمداران در پاکستان

منازعه سیاسی در پاکستان این روزها چنان بالا گرفته است که ارتش به میانه میدان آمده تا بین دو طرف درگیر یعنی دولت و منتقدانش پادرمیانی کند.

برای داشتن پوست سالم میوه بخورید

همشهری آنلاین: متخصصان سلامت معتقدند مصرف پنج وعده میوه و سبزی در روز می‌تواند در حفظ سلامت پوست و شادابی آن موثر باشد.

۸ شهریور؛ مهم ترین خبر روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: نگاهی داریم به تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران:

۸ شهریور؛ خبر اول روزنامه‌های صبح ایران

همشهری‌آنلاین: نگاهی داریم به تیتر یک روزنامه‌های صبح ایران:

قصد داشتیم پهپاد «هرمس» را سالم به زمین بنشانیم

همشهری آنلاین: فرمانده قرارگاه پدافند هوایی خاتم الانبیا(ص) گفت: قصد داشتیم پهپاد اسراییلی «هرمس» را سالم به زمین بنشانیم.

اجازه تحویل مسکن مهر بدون امکانات زیربنایی را نمی‌دهیم

همشهری آنلاین: قائم‌مقام وزیر راه و شهرسازی با تأکید بر اینکه "از واگذاری واحدهای مسکن مهر بدون امکانات زیربنایی جلوگیری می‌کنیم" گفت:‌ بخشنامه‌ای نیز در این زمینه وجود ندارد و بحث مذکور فقط در حد حرف بوده است.