دوشنبه 7 اردیبهشت 1394 | به روز شده: 10 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
پنجشنبه 16 مهر 1388 - 13:48:02 | کد مطلب: 92036 چاپ

آشنایی با روش تهیه ناگت مرغ

تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین:
این ناگت‌های خوشمزه را که مخصوصا بچه‌ها عاشق آن هستند با سس، سالاد و چیپس میل کنید.

زمان تهیه: 25 دقیقه
زمان پخت: 40 دقیقه

مواد لازم برای 4 نفر:

سینه مرغ / 2 عدد
خمیر وسط نان باگت / 150 گرم
روغن / 100 گرم
ریحان و جعفری خرد شده /  یک قاشق چایخوری
نمک / مقدار لازم
فلفل سیاه / مقدار لازم
آرد / 50 گرم
دستگاه همزن / یک عدد
تابه / یک عدد پهن و عمیق
چاقوی تیز / یک عدد
کاسه کوچک / 4 عدد
تخته برش / یک عدد
دستمال آشپزخانه / تعدادی

طرز تهیه:

1- تمام چربی، استخوان، پوست و مواد اضافی سینه مرغ را بگیرید و دور بریزید.

2- سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید، به صورتی که در دستگاه همزن جا بگیرند.

3- خمیر خشک شده وسط نان باگت را درون دستگاه همزن بریزید و آن را خرد کنید.

نکته: در این مرحله می‌توانید هر افزودنی دلخواه را مانند سبزیجات خشک، ادویه‌جات، سیر، نمک، پنیر پارمسان وغیره را به آن اضافه کنید. در این دستور آشپزی، فقط نمک و فلفل اضافه می‌شود.

4- با تعدادی دستمال آشپزخانه، دستگاه را تمیز کنید و سینه مرغ را درون آن ریخته، کاملا آن را خرد کنید. اکنون سبزیجات را به آن اضافه کنید و دوباره دستگاه را روشن کنید. وقتی کار مخلوط شدن تمام شد، محتوای دستگاه را درون یکی از کاسه‌ها بریزید.

5- در کاسه‌ای جداگانه، دو عدد تخم‌مرغ بشکنید، خوب هم زنید.

6-  مخلوط مرغ، تخم‌مرغ، پودر نان و آرد را در 4 کاسه بریزید.

7- برای شکل دادن به ناگت‌ها، مقداری آرد به دستتان بزنید تا مایه به دستتان نچسبد، سپس مقداری از مایه را برداشته، در کف دستتان گرد کنید و به شکل توپ پینگ پنگ درآورید.

8- اکنون ناگت‌ها را یکی‌یکی برداشته، ابتدا درون آرد، سپس درون تخم مرغ بغلطانید و بعد آن‌ها را به پودر نان آغشته کنید و آن‌ها را در ظرف قرار دهید و در مرحله آخر، روی آن‌ها را با سطح تخت چاقو بآرامی به پایین فشار دهید تا شکل نهایی ناگت حاصل شود.

9- در مرحله سرخ کردن ناگت‌ها، در تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید، طوری که روغن داغ شود ولی دود نکند.سپس شعله را کم کرده و ناگت‌ها را درون تابه بریزید و هر طرف آن را حدود 5 دقیقه سرخ کنید.

10- وقتی ناگت‌ها سرخ شدند آن‌ها را از تابه درآورید و روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن‌های اضافی آن گرفته شود.

11-  آن‌ها را با چیپس و سس و سالاد میل کنید.

نوش جان

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

گزارش مراسم گرامیداشت سومین روز درگذشت استاد حسین قندی

همشهری آنلاین: مراسم گرامیداشت سومین روز درگذشت حسین قندی روزنامه نگار پیشکسوت با حضور اصحاب رسانه در محل مسجد الرضا تهران برگزار شد.

پسربچه ۱۴ ساله گروگان ۳ میلیاردی ۳‌ آدم‌ربا

مردی که از سال‌ها قبل با همکارش اختلاف مالی داشت نقشه ربودن نوه او را طراحی و اجرا کرد.

هلاکت ده‌ها تروریست در درگیری با ارتش سوریه

همشهری آنلاین: رسانه‌های دولتی سوریه روز دوشنبه اعلام کردند که نیروهای ارتش این کشور، ده‌ها تروریست جبهه النصره وابسته به القاعده و مهاجم انتحاری از منطقه چچن روسیه را در درگیری نزدیک پایگاه نظامی قرمید در استان ادلب در شمال غربی سوریه کشته‌اند.

بفرمایید راتاتویی دست‌پخت موش سرآشپز

همشهری آنلاین: «راتاتویی» به عنوان یکی از بهترین انیمیشن‌های پیکسار، موفق شده تا شخصیت موشی را به موجودی زنده و واقعی بدل کند و یکی از بهترین‌ فیلم‌های انیمیشن را رقم بزند.

طراحی آمبولانس ام.آر.آی برای شناسایی سریع سکته مغزی

همشهری آنلاین: محققان یک آمبولانس ام.آر.آی طراحی کرده‌اند که در مواقع اضطراری در کنار یک آمبولانس کامل انتقال بیمار اقدام به شناسایی سریع سکته مغزی می‌کند.

تولید داروی پیشگیری از دفع پیوند کلیه در کشور

همشهری آنلاین: متخصصان صنایع داروسازی کشور موفق به تولید داروی مایکوفنولات مورد استفاده در بیماران تحت پیوند کلیه شدند که از نظر فارماکوبیولوژیک کاملاً مشابه نمونه وارداتی است.

رتبه تولید علم پزشکی ایران در خاورمیانه و دنیا اعلام شد

همشهری آنلاین: معاون تحقیقات و فناوری وزارت بهداشت، رتبه ایران از نظر تولید علم پزشکی در جهان و خاورمیانه را اعلام کرد و گفت: ایران رتبه ۱۷ دنیا و اول خاورمیانه و شمال آفریقا را در تولیدات علم پزشکی به خود اختصاص داد.

به‌واسطه زیبایی و پول بازیگر نشدم

همشهری آنلاین: شهناز شهبازی بازیگر تلویزیون و سینما با اشاره به دلایل کم کار شدنش، از برخوردهای سلیقه‌ای و بها دادن بیش از حد به بازیگرانی که به واسطه زیبایی، پول و پارتی وارد این عرصه شده اند، گلایه کرد.

نظر رئیس‌جمهور درباره تکلیف اراضی اختلافی ۲ دانشگاه در شیراز

همشهری آنلاین: رئیس دانشگاه شیراز درباره تکلیف اراضی اختلافی دو دانشگاه شیراز و علوم پزشکی شیراز، گفت: رئیس‌جمهور در پاسخ به نامه دانشگاه شیراز، به طور شفاهی گفتند که نظرات دانشگاه شیراز در خصوص اراضی اختلافی با دانشگاه علوم پزشکی اعمال می‌شود.

یخ مخاطب هنوز باز نشده است؛ بخش بین‌الملل در غیاب چهره‌های جهانی

همشهری آنلاین: بخش بین‌الملل سی و سومین جشنواره فیلم فجر در حالی به روز سوم رسیده که مخاطبان همچنان خریدار فیلم های وطنی هستند و کمتر به آثار خارجی توجه دارند و البته چهره‌های مطرح سینمای جهان هم غایبند.

اقدامات شهرداری تهران در حوزه ارزیابی کیفیت محصولات فرهنگی

همشهری آنلاین: عضو شورای سیاستگذاری دبیرخانه دائمی ارتقای کیفیت محصولات و فعالیت‌های فرهنگی، «شهرداری تهران» را نهاد پیش‌قدم در حوزه ارزیابی کیفیت محصولات و فعالیت‌های فرهنگی دانست و گفت: عملیاتی شدن شاخص‌سازی فرهنگی در شهرداری تهران، به عنوان الگویی پیش‌روی شهرداری‌های سراسر کشور است.

مقام آمریکایی: وزیران خارجه ایران و آمریکا امروز دیدار می‌کنند

همشهری آنلاین: یک مقام ارشد وزارت خارجه آمریکا اعلام کرد: جان کری و محمد جواد ظریف وزیران خارجه ایران و آمریکا امروز -دوشنبه،۷ اردیبهشت- در نیویورک با یکدیگر دیدار می‌کنند.

کارگروه مشترک ایران و افغانستان برای نجات هامون تشکیل می‌شود

همشهری آنلاین: معاون رییس جمهوری و رییس سازمان حفاظت محیط زیست گفت: در سفر رییس جمهور افغانستان به ایران بر تشکیل کارگروه مشترک بین دو کشور برای حفاظت از تالاب هامون تصمیم‌گیری شد.

صعود سرخوش به مرحله حذفی اسنوکر قهرمانی آسیا

همشهری آنلاین: امیر سرخوش به مرحله حذفی راه یافت؛صعود سه نماینده دیگر کشورمان روز دوشنبه و در روز پنجم مسابقات مشخص می‌شود.

نفرات برتر مسابقات قهرمانی کشور دختران مشخص شدند

همشهری آنلاین: با پایان مسابقات سه رده سنی، نفرات برتر اسکواش دختران کشور معرفی شدند.

دیدار ونگر و مورینیو برنده نداشت

همشهری آنلاین: منچستر سیتی با عبور از منچستر یونایتد خود را به رده دوم جدول رساند.

شکست یووه در شهرآورد تورین

همشهری آنلاین: ناپولی این هفته با برتری مقابل سمپدوریا به کسب سهمیه لیگ اروپا امیدوارتر شد.

قهرمانی کوراش‌کاران ایران در آسیا با ۱۴ مدال رنگارنگ

همشهری آنلاین: در پایان رقابت‌های کوراش قهرمانی آسیا، تیم ملی کشورمان در مجموع دو بخش زنان و مردان با کسب ۹ طلا، ۴ نقره و ۱ برنز به مقام قهرمانی آسیا دست یافت.