مواد لازم برای 6 نفر:
- یک عدد پیاز متوسط (خرد شود)
- یک عدد هویج بزرگ (خرد شود)
- 6 عدد لبوی کوچک
- 400 گرم گوجه فرنگی (خرد شود)
- 6 عدد سیب‌زمینی متوسط (به تکه‌های متوسط خرد شود)
- یک عدد کلم سفید کوچک (خلالی خرد شود)
- 2/5 پیمانه آب مرغ
- 3 قاشق چای‌خوری شکر
- 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری سرکه
- 3 قاشق سوپ‌خوری شوید خردشده
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کمی خامه برای تزئین
طرز تهیه:
1 - ابتدا 4 عدد از لبوها را به صورت نگینی خرد کرده و دوتای دیگر را در ظرفی مجزا رنده کنید.
2 - پیاز، هویج، لبو، گوجه فرنگی و کلم خردشده را داخل قابلمه‌ای ریخته و آب مرغ را به آن اضافه کنید. سپس در ظرف را گذاشته و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا سبزیجات به‌طور کامل بپزند؛ برای این منظور حداقل 3 ساعت زمان لازم است.
3 - بعد از پخت مواد، لبوی رنده‌شده را به همراه شکر و سرکه به مخلوط سبزیجات پخته اضافه کنید و مدتی حرارت دهید تا لبو نیز بپزد.
4 - حالا سوپ را بچشید؛ اگر ترشی یا شیرینی آن برای ذائقه شما مناسب نیست، شکر یا سرکه بیشتری را اضافه کنید و سپس سوپ را به ظرف موردنظر منتقل کرده و روی آن را با شوید خردشده و خامه تزئین کنید.
