سه شنبه 3 مهر 1397 | به روز شده: 57 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 2 بهمن 1395 - 21:02:07 | کد مطلب: 359447 چاپ

احتمال بالای سرطان‌زا بودن کرم شکلاتی فندقی با برند نوتلا

زندگی > سلامت - همشهری آنلاین:
اداره ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) اعلام کرد، شکلات فندقی با برند تجاری نوتلا ( Nutella) که توسط شرکت ایتالیایی فِرِرو تولید می‌شود، ممکن است سرطان‌زا باشد و مصرف آن خطرناک است.

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، اداره ایمنی مواد غذایی اروپا (EFSA) اعلام کرد، نوتلا (Nutella) برندی تجاری از شکلات فندقی به احتمال بالای سرطان‌زا بودن کرم شکلاتی فندقی با برند Nutellaعلت داشتن روغن پالم، یکی از مواد تشکیل دهنده کلیدی در این نوع شکلات در دمای بالا می‌تواند سرطان‌زا باشد.

روغن پالم، در دمای بالا و یا در حدود200 درجه سانتیگراد، سرطان‌زا می‌شود.

همچنین شرکت ایتالیایی شیرینی پزی فررو ایتالیا، در فراخوان‌ها برای تحریم روغن پالم، عنصر کلیدی نوتلا، یک پویش تبلیغاتی راه اندازی کرد تا مردم را درباره ایمنی از محصولات خود مطمئن کند.

روغن پالم ارزان‌ترین روغن نباتی است که هر تن آن 800 دلار ارزش دارد.

کمیسیون اروپا در سال 2014 با یک مطالعه دقیق، اعلام کرده است، روغن پالم به صورت بالقوه سرطان‌زاست. به غیر از روغن پالم، نوتلا شامل شکر، فندق (13 درصد)، کاکائو با چربی کم (7 و 4 دهم درصد)، پودر خامه خشک (6 و 6 دهم درصد)، پودر آب پنیر یا شیر، و لسیتین (سویا) و وانیل به عنوان امولسیفایر، است؛ هر 100 گرم از کرم شکلاتی نوتلا دارای 546 کیلو کالری انرژی است.