سه شنبه 13 مرداد 1394 | به روز شده: 13 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
سه شنبه 30 مهر 1392 - 15:32:08 | کد مطلب: 235929 چاپ

شلغم؛ موثر در درمان بسیاری از بیماری‌ها

تغذیه > میوه و سبزی - همشهری آنلاین:
یک کارشناس تغذیه گفت: شلغم را بدون پوست گرفتن و قطعه قطعه کردن و به صورت پخار پز پخت کنید.

مریم شیرمستی در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار داشت: شلغم سبزی است که از نظر طب قدیم ایران گرم و تر به شمار می‌رفته و به علاوه برای درمان اکثر دردها استفاده می‌شده است.

وی معتقد است شلغم مواد معدنی فراوانی دارد که کلسیم و منیزیم از مهمترین این مواد است و برای رشد و نمو استخوان خصوصاً در نوجوانان، زنان باردار و زنان شیرده توصیه می‌شود.

به گفته این کارشناس تغذیه مقداری پتاسیم نیز در شلغم وجود دارد که در تنظیم فشارخون نقش دارد و همچنین فسفر و آرسنیک موجود در این گیاه برای تقویت گلبول‌های سفید و سیستم ایمنی مفید است و از همین رو شلغم برای پیشگیری از سرماخوردگی در فصل‌های سرد سال کاربرد بیشتری دارد.

شیرمستی خاطرنشان کرد: شلغم سرشار از ویتامین‌های گروه B است که برای درمان و پیشگیری از شوره سر مفید می‌باشد و همچنین اسید فولیک موجود در آن در درمان کم خونی کارآیی دارد.

وی افزود: شلغم دارای مواد معدنی است که برای پیشگیری از انواع سرطان مفید می‌باشد و همچنین در تصیفه خون و تقویت سیستم ایمنی در برابر بسیاری از بیماری‌های عفونی نقش دارد.

گوگرد، ویتامین C و فیبر از دیگر مواد موجود در شلغم است که این کارشناس تغذیه از آنها نام برد و یادآوری کرد: فیبر موجود در این گیاه در کاهش اسید اوریک، تری گلیسرید و کلسترول مفید است و از سرطان روده پیشگیری می کند.

شیرمستی تاکید کرد: ترکیباتی در شلغم وجود دارد که برای کاهش قند خون در افراد دیابتی مفید است و همچنین مدر بودن شلغم می‌تواند در دفع سنگ مثانه تاثیر گذار باشد.

وی با بیان اینکه شلغم منبع خوبی از ویتامین A است، تصریح کرد: این ویتامین برای درمان شب کوری و تقویت حافظه مفید است.

این کارشناس تغذیه معتقد است موادی که در شلغم وجود دارد برای تسکین سرفه های سرماخورگی و تقویت سیستم تنفسی مفید می‌باشد.

به گفته شیرمستی شلغم سبزی کم کالری است و در رژیم‌های لاغری جزو سبزیجات آزاد محسوب می‌شود.

وی گفت: همچنین در گذشته شلغم را به صورت پخته و له شده به صورت پمادی برای رفع ترک پا به کار می برده‌اند.

این کارشناس تغذیه در خصوص نحوه صحیح پخت شلغم هم اظهارداشت: شلغم را با پوست و بدون اینکه قطعه قطعه شود باید پخت، زیرا قطعه قطعه کردن موجب می‌شود بخش زیادی از مواد مغذی آن وارد آب شود و هدر برود.

شیرمستی خاطرنشان کرد: همچنین بهتر است موقع پخت شلغم از تماس مستقیم آن با آب جلوگیری کرد و شلغم را بر روی توری قرار داد تا با بخار آب قابلمه بخارپز شود.

انتخاب سردبیر

کاربرد گیاهان دارویی در درمان التهاب و ورم معده

همشهری آنلاین: پرخوری، تند خوردن غذا، مصرف غذاهای چرب، مصرف زیاد کافئین و شکلات و همچنین استرس‌ها باعث شیوع مشکلاتی نظیر سوءهاضمه، سوزش و درد سر دل، نفخ و حالت تهوع می‌شود.

آشنایی با مواد غذایی مفید برای پیشگیری از سکته‌ی مغزی

همشهری آنلاین: قرار است انجمن سکته‌ مغزی ایران در شانزدهم مرداد نخستین همایش مردمی را برگزار کند تا هشدار بیشتری در خصوص این سکته‌ی خاموش به مردم داده شود.

نوشیدنی‌های مفید برای رفع تشنگی

همشهری آنلاین: یک کارشناس طب سنتی طرز تهیه چند نوشیدنی مفید برای رفع تشنگی را بیان کرد.

مسابقات ورزشی معلولین زیر ۲۵ سال کشور در مشهد برگزار می‌شود

همشهری آنلاین: جشنواره فرهنگی ورزشی مهر رضوی طی تفاهم‌نامه‌ای با واحد فرهنگی و تربیت بدنی آستان قدس رضوی از ۲۰ تا ۲۵ مهرماه در مشهد مقدس برگزار می‌شود.

تصاویر دیدار تیم‌های فوتسال تاسیسات دریایی ایران و القادسیه کویت

همشهری آنلاین: تیم تاسیسات دریایی ایران در دومین بازی خود در جام باشگاه‌های فوتسال آسیا مقابل القادسیه کویت قرار گرفت و این تیم را با نتیجه پرگل ۹ بر ۲ از پیش رو برداشت.

چاوشی‌فر از صعود به نیمه‌نهایی شنای ۱۰۰ متر کرال پشت مسابقات فینا بازماند

همشهری آنلاین: جمال چاوشی‌فر، نماینده شنای ایران در روز دوم مسابقات قهرمانی جهان فینا (کازان ۲۰۱۵) از صعود به مرحله نیمه نهایی ماده ۱۰۰متر کرال پشت بازماند.

ایثارگران بدانند؛ اجرای قانون جامع از توهم تا واقعیت(۱۲)

با عنایت به اینکه معاونت قوانین مجلس که اختیار قانونی در پاسخ به استعلامات دولت، هیأت رئیسه مجلس و نمایندگان را دارد به دفعات منظور مجلس در اصلاح تبصره۲ ماده ۳۹ را اعلام کرده است، لکن بنیاد و مسئولان آن به‌هیچ‌وجه به این تضییع حقوق توجهی ندارند و استعلام‌های متعدد از مراجع ذیصلاح را نادیده می‌گیرند.

تمدید ۳۰ ساله همکاری هسته‌ای چین و آمریکا

همشهری‌آنلاین: توافق نامه مشارکت آمریکا در صنعت هسته‌ای غیرنظامی چین تا ۳۰ سال دیگر تمدید می‌شود.

جایزه ویژه آکادمی کارل فلش آلمان برای ویولونیست جوان ایرانی

همشهری‌آنلاین: صدرا فیاض نوازنده ویلن و موزیسین جوان ایرانی که برای شرکت در فستیوال آکادمی کارل فلش، ویولونیست نامدار آلمانی، به این کشور دعوت شده بود توانست جایزه حمایتی ویژه و تقدیرنامه این آکادمی معتبر را دریافت کند.

زندگی‌هایی که با توافق منحل می‌شود

«تفاهم نداریم» جمله‌ای است کلیشه‌ای و تکراری برای از هم پاشیدن یک زندگی مشترک؛ جمله‌ای که به‌وفور در دادگاه‌های خانواده شنیده می‌شود و بعد زوجین به دفترخانه می‌روند تا مراحل طلاق به‌اصطلاح توافقی‌شان را طی کنند و یک زندگی که با عشق شروع شده به همین راحتی از هم پاشیده شود.

نماز را در مدارس به حاشیه نبرید

علی‌اصغر محمدی: در دومین روز از اجلاس روسای مناطق آموزش و پرورش کشور جزئیات بیشتری از آزمون استخدامی این وزارتخانه اعلام شد.

افزایش جرایم شکار غیرمجاز گونه‌های حیات وحش

جرایم نقدی مربوط به شکار و صید غیرمجاز حیات وحش بعد از ۲سال تغییر کرد.

سد تنگه سرخ، حیات دریاچه مهارلو را تهدید می‌کند

معاون امور تالاب‌ها در دفتر زیستگاه‌های سازمان حفاظت محیط‌زیست با اشاره به مخالفت این سازمان با احداث سد تنگه سرخ در بالادست دریاچه مهارلو در فارس، این سد را یکی از اصلی‌ترین عوامل تهدید و خشک‌شدن دریاچه مهارلو عنوان کرد.

بازار منطقه‌ای صنایع‌دستی؛ پیشنهاد ایران به اعضای اکو

محمد باریکانی: سفرا و نمایندگان کشورهای عضو اکو در تهران صبح دیروز در نشست مشترک با موضوع صنایع‌دستی و توسعه اقتصادی دور یک میز جمع شدند تا به بررسی چگونگی همکاری‌های بیشتر به‌منظور توسعه تبادلات اقتصادی در حوزه صنایع‌دستی بپردازند.

ایران در مرحله دوم مسابقات والیبال آسیا بر تایلند غلبه کرد

همشهری آنلاین: تیم ملی ب والیبال ایران در نخستین دیدار مرحله دوم مسابقات والیبال قهرمانی مردان آسیا تایلند را شکست داد و ۱۲ امتیازی شد.

ببر روی آسمانخراش

همشهری آنلاین: تصاویر بزرگ گونه‌های حیوانی در معرض خطر انقراض روز یکشنبه اول اوت (۱۰ مرداد) بر روی ساختمان امپایر استیت انداخته شده است.

بدمینتو‌ن‌بازان برتر مسابقات قهرمانی کشور خردسالان پسر معرفی شدند

همشهری آنلاین: بیست و نهمین دوره مسابقات بدمینتون قهرمانی کشور رده سنی خردسالان پسر که در خانه بدمینتون شهرستان بیرجند آغاز شده بود، با شناخت نفرات برتر در قسمت یک نفره و دو نفره به پایان رسید.

۱۳مرداد؛پیشخوان روزنامه‌های ورزشی صبح ایران

همشهری‌آنلاین: تیتر یک روزنامه‌های ورزشی صبح ایران اختصاص دارد به صحبت های کفاشیان، مرخصی طولانی کی‌روش، ادای احترام تیم استقلال به قلعه‌نویی، تیم جدید جهانبخش و بازی‌های لیگ: