دوشنبه 9 شهریور 1394 | به روز شده: 4 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
شنبه 12 اسفند 1391 - 18:47:42 | کد مطلب: 203671 چاپ

آشنایی با روش تهیه‌ شیرینی پفک (مرنگ)

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین:
مرنگ یا پفک را می‌توانید تنها با سفیده تخم‌مرغ درست نمایید و به تنهایی سرو کرده و یا به عنوان تزیین برای کیک یا دسر مورد استفاده قرار دهید.

با اضافه کردن رنگ‌های خوراکی به مایه مرنگ می‌توانید پفک‌های رنگی داشته باشید. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه شیرینی مرنگ آشنا می‌شوید.

مواد لازم:

سفیده تخم‌مرغ: یک پیمانه

پودر شکر: 2 پیمانه

وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری

آب‌لیمو: چند قطره

پودر هل: در صورت تمایل به دلخواه

رنگ خوراکی: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله 1 - سفیده‌های تخم‌مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود، سپس پودر شکر را کم کم افزوده و هم زدن را ادامه داده تا مخلوط حالتی کش‌دار به خود بگیرد.

مرحله 2 - آب‌لیمو، هل و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، سپس مایه را در قیف با سری شکوفه بزرگ ریخته و در سینی فر که قبلاً کاغذ انداخته‌اید به صورت گل و با فاصله بزنید. (در صورت استفاده از رنگ در این مرحله می‌توانید رنگ را اضافه کنید)

مرحله 3 - سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 140 تا 150 درجه سانتی‌گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.

نکات:

1. برای تهیه مرنگ سفیده‌های تخم مرغ را قبل از زدن در دمای محیط قرار دهید.

2. مرنگ در دمای کم فر باید پخته شود که می‌توانید بعد از 5 دقیقه که مرنگ‌ها داخل فر بودند حرارت را خاموش کنید تا با گرمای داخل فر، مابقی زمان پخت سپری شود.

3. به طور کلی برای هر مقدار سفیده که استفاده می‌کنید دو برابر آن را پودر شکر در نظر بگیرید.

4. رنگ مرنگ سفید است که به دلخواه می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کرده تا مرنگ‌های رنگی داشته باشید.

شیرینی پفک

منبع: تبیان

انتخاب سردبیر

سلاخی ۱۱ آهوی‌ماده

همشهری آنلاین: با بررسی اتفاقی موبایل یک دزد موتورسیکلت در آگاهی کاشان، از یک قتل عام وحشیانه در عرصه حیات وحش پرده برداشته شد!

من و نیلسون حاضر نبودیم ذخیره همدیگر باشیم!

همشهری آنلاین: سوشا مکانی: نباید پرسپولیس در یک فصل سه مربی عوض می‌کرد

زیبایی اصیل تو

لاله جهانگرد: گل­‌ها و گندم‌ها

زندگی غار نشینی را تجربه کنیم

این‌روزها مجموعه‌ی فرهنگی‌تاریخی سعدآباد میزبان برنامه‌های متنوعی برای کودکان و نوجوانان است؛ برنامه‌هایی درباره‌ی زندگی از گذشته‌های دور تا امروز و برنامه‌هایی برای رویارویی با کمبود آب و...

بهانه‌ای که پ‌.ک.ک ایجاد کرد

همشهری آنلاین: حزب عدالت و توسعه بعد از انتخابات اخیر پارلمانی خود را در موقعیتی می‌بیند که مثل گذشته نمی‌تواند به نمایندگی از اکثریت مردم سخن گفته و در برابر اعتراضات احزاب دیگر مقاومت کند

مسافران‌برلین

همشهری آنلاین: قبل از سفرم به اینجا فکر می‌کردم زنان ایرانی در خیلی از جا‌ها حق تصمیم‌گیری ندارند. وقتی به ایران آمدم، فهمیدم که تنها به نظر می‌رسد که در اینجا زنان محدود هستند در حالی‌که به نوبه خود بسیار هم موفق‌اند

بخور بخور بی‌پایان

ترجمه‌ی عباس تربن: گاهی تصمیم می‌گیریم تنها دو تکه از شکلات داخل یخچال را بخوریم، اما بعد خودمان را در حال قورت‌دادن یک شکلات کامل پیدا می‌کنیم. چرا؟

همه چیز برای یک چیز

بلند نوین: چیزی برای نوشیدن هست؟

زندگی دانشمندان ناشناخته در انیمیشن «ستارگان ایرانی»

همشهری آنلاین: تولید مجموعه انیمیشن «ستارگان ایرانی» در مرکز صبا به پایان رسید. این مجموعه به زندگی دانشمندان ناشناخته و گمنام و معرفی آنان می پردازد.

نقش‌های یک فیلم در مهمانی‌ها تقسیم می‌شود

همشهری آنلاین: مریم امیرجلالی گفت: متاسفانه یا خوشبختانه عضو هیچ باندی نیستم به همین دلیل یکی ـ دو سال است کاری به من پیشنهاد نشده است. این در شرایطی است که نقش‌ها در یک مهمانی تقسیم می‌شود و چون من اهل این مهمانی‌ها نیستم، از قافله عقب می‌مانم.

آغاز قدیمی‌ترین رویداد سینمایی جهان

همشهری آنلاین: فرش قرمز هفتاد‌و‌دومین دوره جشنواره فیلم ونیز در حالی از فردا (سه شنبه) قدمگاه چهره‌های سرشناس سینما از سراسر جهان خواهد بود که ۲۰ فیلم برای کسب جایزه اصلی جشنواره (شیر طلا) رقابت خود را آغاز می‌کنند و سینمای ایران با فیلم «چهارشنبه ۱۹ اردیبهشت» ساخته وحید جلیلوند در این رویداد حضور دارد.

بیانیه ستادکل نیروهای مسلح به مناسبت روز پدافندهوایی

همشهری آنلاین: ستادکل نیروهای مسلح در بیانیه‌ای به مناسبت دهم شهریور، روز پدافند هوایی اعلام کرد که تأکید دکترین دفاعی ایران بر مقابله با تهدیدات هوایی دشمن و ضرورت آمادگی پدافند هوایی است.

دعوای دو شاهزاده بر سر ویرانی یمن

همشهری آنلاین: محمد بن زاید و محمد بن سلمان دو شاهزاده سلطه‌جو و قدرت‌طلب اعراب حوزه خلیج فارس این روزها رقابتی تنگاتنگ بر سر ویران کردن یمن و تبدیل آن به مستعمره‌ای تکه‌تکه شده، آغاز کرده‌اند.

گلایه توکیو از بان‌کی‌مون به سازمان ملل

همشهری آنلاین: ژاپن از تصمیم دبیرکل سازمان ملل برای شرکت در مراسم هفتادمین سالروز شکست ژاپن در جنگ جهانی دوم در پکن، به سازمان ملل اعتراض کرد.

تهیه ظروف یکبار مصرف کاغذی بدون ضرر از ضایعات چاپخانه‌ها

همشهری آنلاین: تولیدکنندگان ایرانی موفق شده‌اند در صنعت پالپ مولدینگ، از ضایعات چاپ‌خانه‌ها ظروف یک‌بارمصرف کاغذی و بدون ضرر تولید کنند.

عکس روز: مهاجران منتظر

همشهری آنلاین: مهاجران روز ۲۹ اوت (۷ شهریور)‌ ۲۰۱۵ در انتظار پیاده شدن از دیسیوتی، کشتی گارد ساحلی ایتالیا، در بندر مسینا در ایتالیا هستند.

ژاپن قهرمان جودوی جهان شد

همشهری آنلاین: پرونده رقابت‌های جودوی قهرمانی جهان با قهرمانی ژاپن و کسب هشمین طلای جهانی توسط اعجوبه سنگین‌وزن جهان بسته شد.

۲۵ بازیکن به اردوی تیم ملی فوتسال دعوت شدند

همشهری آنلاین: کمیته فوتسال اسامی ۲۵ بازیکن دعوت شده به اردوی تدارکاتی تیم ملی را اعلام کرد.