سه شنبه 7 بهمن 1393 | به روز شده: 18 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
سه شنبه 22 فروردین 1391 - 12:51:42 | کد مطلب: 165685 چاپ

آشنایی با روش تهیه‌ دیگچه - غذای محلی مشهد

تغذیه > غذای اصلی - همشهری آنلاین:
دیگچه مشهدی یکی غذاهای سنتی و محلی مشهدی‌ها است که بیشتر در ماه‌های محرم و صفر پخته می‌شود.

مواد اولیه:

برنج نیم دانه و شکر: هر کدام 500 گرم

هل ساییده شده: 30 گرم

شیر: سه لیتر

زعفران و خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم

طرز تهیه

* برنج را از دو ساعت قبل خیس کرده و بعد داخل آبکش می‌ریزیم تا آب نداشته باشد.

* سپس با شیر مخلوط کرده و دو الی سه ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید و مدام هم می‌زنیم.

* زمانی که مواد به صورت خمیری شکل شد، شکر و هل را به آن افزوده و مجدداً مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملاً در آن حل شود. باید مواظب باشیم مواد ته ظرف نچسبد.

* در آخر مواد حاضر شده را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین دم کرده و با زعفران و خلال پسته تزیین می‌کنیم.

دیگچه غذای مشهدی

مجله آشپزی خانواده سبز - شماره 68

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

جدال خونین خیاط وظیفه‌شناس با آدم‌ربایان

مرد خیاط با دیدن ۲ جوان که در تاریکی شب قصد ربودن دختری را داشتند به کمک او شتافت و در جدال با مهاجمان، دختر جوان را نجات داد. این مرد اما خبر نداشت که مردان شرور کینه او را به دل گرفته‌ و برای انتقام‌جویی، نقشه خونینی طراحی کرده‌اند.

سارق فراموشکار سراغ طعمه قبلی‌اش رفت

دزد حواس پرت وقتی برای دومین‌بار سوار خودروی یکی از طعمه‌هایش شد پیش از اجرای سرقت به دام افتاد.

سرقت‌های دزد سابقه‌دار در استخرهای مردانه

طعمه‌های دزد حرفه‌ای زمانی که در استخر سرگرم شنا بودند خبر نداشتند که او کمد لباس‌شان را خالی کرده است.

اوباما هند را به مقصد عربستان ترک کرد

همشهری‌آنلاین: باراک اوباما رئیس جمهور آمریکا امروز سه‌شنبه ۷ بهمن دهلی نو، پایتخت هند را به مقصد ریاض، پایتخت عربستان سعودی ترک کرد.

تهران شهر دوستدار کودک

همشهری و دوچرخه، مدتی پیش (۲۲ دی ۱۳۹۳)، مهمان داشتند. مرتضی طلایی، نائب رئیس شورای شهر تهران هنگام بازدید از مؤسسه‌ی همشهری، از نشریه‌ی دوچرخه نیز دیدن کرد.

فصل آخر تابستان با داستان

تابستان امسال شهر کتاب مرکزی با همکاری نشریه‌ی دوچرخه، مسابقه‌ی کتاب‌خوانی «تابستان با داستان» را برگزار کرد. در این مسابقه هر ماه تعدادی کتاب معرفی می‌شدتا شما بخوانید و خلاصه‌ کنید.

دیدار یار مهربان، در بوستان گفت‌وگو

تا امروز (هفتم بهمن) فرصت داشتید به نمایشگاه یاد یار مهربان سر بزنید. دوازدهمین دوره از نمایشگاه کتاب «یاد یار مهربان» از اول بهمن کار خود را شروع کرد و تا هفتم بهمن ۱۳۹۳ در بوستان گفت‌وگو دایر بود.

خواب دیدم مرا از چهارسو صدا می‌کنی

یاسمن رضائیان: بازگشت گذشته روند عجیبی دارد. شبیه به ساعتی می‌ماند که بی‌وقفه به عقب بر‌می‌گردد و تو مرتب از زمان خودت دور و دورتر می‌شوی.

درگیری پلیس و معترضان در پایتخت کوزوو

همشهری آنلاین: نیروهای پلیس ضد شورش و معترضان روز سه شنبه در پریشتینا پایتخت کوزوو درگیر شدند.

تهدید جدید داعش علیه رم و تشدید تدابیر امنیتی در ایتالیا

همشهری آنلاین: گروه تروریسی داعش در پیامی صوتی بار دیگر رم را به عنوان نماد مسیحیت تهدید کرد و از افراطیون در اروپا خواست تا در هرجایی که هستند و با استفاده از هر ابزاری به صلیبیون ضربه بزنند.

منزل «شهید مدرس» به دارالقرآن، حوزه علمیه و موزه تبدیل می‌شود

همشهری آنلاین: منزل شهید مدرس چندی پیش توسط دارالقرآن امام‌ علی (ع) خریداری شد و قرار است این منزل به دارالقرآن، حوزه علمیه و موزه شهید مدرس تبدیل شود.

۲۲ کشته در نا آرامی‌های لیبی

همشهری آنلاین: بر اثر درگیری‌های شدید در بنغاری، دومین شهر بزرگ لیبی، ۱۸ نفر کشته و ۴۴ نفر زخمی شدند. ۴ نفر نیز در حمله به هتلی در طرابلس کشته شده‌اند. این درگیری ها در حالی روی داد که دور جدید مذاکرات بین طرفین درگیر، درژنو جریان دارد.

زندگینامه: پرویز بهرام(۱۳۰۸-)

همشهری آنلاین: پرویز بهرام زاده ۱۳۰۸ در شهر بابل؛ چهره ماندگار دوبله و یکی از پیشکسوتان صداپیشگی در ایران است.

احوال این روزهای پرویز بهرام

همشهری آنلاین: پرویز بهرام، پیشکسوت دوبله، مدتی است که در بستر بیماری است.او این روزها بیشتر اوقات در منزلش استراحت می‌کند و گاهی هم روزنامه می‌خواند.

سبک زندگی قرآنی از زبان حائری شیرازی

همشهری آنلاین: آیت‌الله حائری شیرازی استاد اخلاق گفت: قرآن کریم، زهرهای کشنده انسانیت را مشخص می‎کند و تدبر در قرآن انسان را طبیب بار می‌آورد؛ نه طبیبی که تنها بدن را مداوا کند بلکه طبیبی که انسانیت انسان را احیا و قلب را سلیم می‌کند.

تقوی: برای پرداخت واجب الهی، کلاه شرعی درست نکنید

همشهری آنلاین: عضو شورای مرکزی زکات کشور، زکات را یک واجب الهی بیان کرد و نسبت به کلاه شرعی درست کردن برای پرداخت این واجب از سوی برخی عاملین و مبلغین در این حوزه هشدار داد.

دولت برای کمک به مترو محدودیت دارد

گلایه‌ها از مشارکت ناچیز دولت در توسعه و بهره‌برداری مترو توسط اعضای شورای شهر تهران همچنان ادامه دارد تا جایی که دیروز احمد دنیا مالی رئیس کمیسیون عمران وحمل ونقل شورا بابت اینکه شهرداری علاوه بر سهم خود، سهم دولت را در توسعه و بهره‌برداری مترو تقبل کرده است، انتقاد کرد.

شکارچیان آستارایی اسلحه‌های خود را به محیط زیست تحویل دادند

همشهری آنلاین: ۳۷ نفر از شکارچیان آستارایی در راستای کمک به حفظ حیات وحش منطقه در اقدامی ابتکاری و قابل تحسین، اسلحه‌های خود را به اداره حفاظت محیط زیست بندر آستارا تحویل دادند.