مسعود کیمیاگر در گفتگو با خبرنگار فارس، افزود: شیر ماده غذایی است که سرشار از ویتامین‌های گروه B و کلسیم است. میزان نیاز افراد به شیر متفاوت است و کودکان زیر 7 سال روزانه به 1،5 لیوان شیر نیازمند هستند.[صبح به خیر با شیر]
وی گفت: نوجوانان بین 7 تا 12 سال روزانه به 2 لیوان شیر نیازمند هستند. پسران در دوران بلوغ به 3 لیوان شیر، دختران نیز در این دوران به 2،5 لیوان شیر، زنان شیرده و باردار روزانه به 3،5 لیوان شیر و بزرگسالان روزانه به 2 لیوان شیر نیازمند هستند.
این متخصص تغذیه اضافه کرد: یک لیوان شیر 250 میلی گرم کلسیم دارد که 125 میلی گرم آن جذب می‌شود و افزودن قهوه و کاکائو به شیر جذب کلسیم آن را کاهش می‌دهد. غلظت کاکائو در شیر کاکائوهای آماده زیاد است و کلسیم آن به خوبی جذب نمی‌شود.
کیمیاگر در پاسخ به این پرسش که آیا شیرهای استریلیزه و پاستوریزه حاوی مواد نگهدارنده هستند یا خیر، افزود: به شیرهای پاستوریزه و استریلیزه هیچ ماده نگهدارنده‌ای اضافه نمی‌شود.
