یکشنبه 30 فروردین 1394 | به روز شده: 10 دقیقه قبل

HAMSHAHRIONLINE

The online version of the Iranian daily Hamshahri
ISSN 1735-6393
پنجشنبه 6 اسفند 1388 - 12:31:04 | کد مطلب: 101889 چاپ

آشنایی با روش تهیه شیرینی نخودچی

تغذیه > شیرینی‌ها - همشهری آنلاین - شهره فرجی:
آرد نخودچی، هل و پودر قند از جمله مواد اصلی به کار رفته در این نوع شیرینی هستند.

مواد لازم:

خلال پسته: برای تزیین

پودر هل: یک قاشق سوپ‌خوری

پودر قند: 125 گرم

آرد نخودچی: 125 گرم

روغن جامد: 250 گرم

طرز تهیه:

• روغن جامد، پودر قند و هل را با یکدیگر مخلوط نموده و آنقدر هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

• آرد نخودچی را بتدریج به مواد اضافه کرده، سپس مواد را ورز دهید.

• به مدت 24 ساعت در فضای آشپزخانه به خمیر،‌ استراحت دهید.

در این مرحله، می‌توانید دو کار انجام دهید: یا کل خمیر را داخل کیسه فریزر قرار دهید یا شیرینی را به شکل دلخواه درآورده و قالب زنید، سپس آن‌ها را درون سینی فر قرار داده و بعد از 24 ساعت سینی را درون فر بگذارید.

• برای تهیه شیرینی می‌توانید، خمیر را، به قطر یک سانتی‌متر روی یک سطح صاف پهن کرده و به صورت سنتی آن‌ها را قالب بزنید و یا به اندازه یک فندق از خمیر را برداشته، آن را در دست گرد کنید و با چاقو روی آن را شکل دهید.

• شیرینی‌های آماده را با فاصله، روی سینی فری که کف آن را از قبل کاغذ مخصوص شیرینی‌پزی گذاشته‌اید، بچینید و روی هرکدام از آن‌ها، خلال پسته بگذارید.

• سینی را در طبقه وسط فر قرار داده، با دمای 150 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه، آن‌ها را حرارت دهید.

در همین زمینه:
انتخاب سردبیر

ابقای «عارف» در شورای‌عالی هلال احمر

همشهری آنلاین: رئیس جمعیت هلال احمر، دکتر محمدرضا عارف را در سمت عضو شورای عالی این جمعیت ابقا کرد.

آشنایی با روش تهیه فسنجان لوبیا با بادمجان - غذای محلی لاهیجانی‌ها

همشهری آنلاین: فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانی‌هاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید. این مدل فسنجان یک غذای خیلی قدیمی لاهیجان است که بیشتر مادر بزرگ‌ها طرز پختش را می‌دانند و جوانترها کمتر با نحوه پخت آن آشنا هستند. حالا که تا فصل گرما کمی وقت داریم می‌توانید در مهمانی‌هایتان با این غذای محلی خیلی قدیمی از مهمان‌هایتان پذیرایی کنید.

تولید تور فولادی برای به دام انداختن آلودگی‌های نفتی

همشهری آنلاین: محققان آمریکایی با الهام از گیاه نیلوفر آبی، موفق به ابداع تور فولادی شده‌اند که امکان پاکسازی لکه‌های نفتی از آب دریا را فراهم می‌کند.

شایق و حیدری قهرمانان دارت کشور شدند

همشهری آنلاین: نرگس حیدری قهرمان دارت بانوان کشور، و علیرضا شایق قهرمان دارت مردان کشور شدند.

محافظت مسلحانه از آخرین بازمانده کرگدن‌های سفید

همشهری آنلاین: سودان در نگاه اول به دیگر کرگدن‌های نر سفید شمالی شباهت دارد، تنومند و چالاک با دهانی مربع شکل، اما تفاوتش با دیگر کرگدن‌های سفید شمالی این‌است که تنها باقی مانده آنها در سرتاسر جهان است.

آیندهوون برای بار بیست و دوم قهرمان لیگ فوتبال هلند شد

همشهری آنلاین: تیم فوتبال ایندهوون هلند، بیست و دومین قهرمانی خود در لیگ باشگاهی این کشور را جشن گرفت.

کرمان قهرمان مسابقات شترسواری کشور شد

همشهری آنلاین: پنجمین دوره مسابقات شترسواری کشور به مناسبت سالروز شکست آمریکا در کویر حلوان طبس با برتری تیم استان کرمان به پایان رسید.

دو نویسنده زیر یک سقف

مریم مهتدی: شاید خیلی‌ها وقتی حرف رمانی با شخصیت اصلی زن می‌شود به دغدغه‌های زنانه‌ فکر می‌کنند و بحران‌های میانسالی.

سرمقاله روزنامه‌های ۳۰ فروردین

همشهری آنلاین: پناهجویان در استرالیا، رفع تحریم‌ها، کاهش سود بانکی و ... از جمله موضوعاتی بودند که در ستون سرمقاله برخی از روزنامه‌های یکشنبه-۳۰ فروردین- جای گرفتند.

لیگ جوانان و امید با قهرمانی شهرداری سنندج به پایان رسید

همشهری آنلاین: بعد از ظهر جمعه (۲۸ فروردین) مسابقات نهایی لیگ جوانان و امید کشور در شهر سنندج برگزار شد و تیم شهرداری سنندج با شکست دادن مقاومت بسیج در بازی فینال به مقام قهرمانی رسید.

بولینگ با سبد خرید فروشگاه

تگزاس: مردی در آمریکا برای اینکه به فرزندانش یاد بدهد که سبد خرید فروشگاه را پس از خرید در جای خود قرار دهند یک بازی شبیه بولینگ با سبد‌های یاد‌شده ابداع کرده است.

عکس روز: یادبود در کشتزارهای مرگ

همشهری آنلاین: یک زن روز ۱۷ آوریل (۲۸ فروردین) ۲۰۱۵ در حین یک مراسم بودایی دز چوئنگ اک، یکی از مکان‌های «کشتزارهای مرگ« در حاشیه پنوم‌پن پایتخت کامبوج، به جمجمه‌ها و استخوان‌های بیش از ۸۰۰۰ نفر از قربانیان رژیم خمر سرخ می‌نگرد و می‌گرید.

زن سالمندی که غارنشین شد

هوبی: زن ۵۲ ساله‌ای پس از اینکه خانواده‌اش به‌خاطر فقر مالی او را از خود راندند به تنهایی بیش از ۲سال در غار زندگی کرده است.

هیچ ‌پرنده‌ای در فوکوشیما آواز نمی‌خواند

فوکوشیما: پس از انفجاری که در نیروگاه هسته‌ای فوکوشیمای ژاپن روی داد دیگر هیچ‌پرنده‌ای در این شهر آواز نمی‌خواند.

مبارزه کودک ۵ ساله با اسرائیلی‌ها

کرانه‌باختری: عکس‌های کودک ۵ساله‌ای که همراه صد‌ها نفر از معترضان فلسطینی به سوی سرباز‌های اسرائیلی سنگ پرتاب می‌کرد در رسانه‌های جهان بازتاب داشت.

چالشی به نام انتخاب رنگ دیوار

انتخاب رنگ دیوار‌ها در ابتدا اگرچه مسئله‌ای ساده به نظر می‌رسد اما می‌تواند به یک چالش برای اعضای خانواده بدل شود.

شاخص بورس یک درصد دیگر افت کرد

پس از زیان ۳.۷درصدی سهامداران در هفته گذشته شاخص کل بورس تهران یک درصد دیگر هم افت کرد، اماکارشناسان درباره دلایل نزول شاخص بورس اتفاق نظر ندارند، به‌نظر می‌رسد بازار سهام در یک فضای سردر گم و گنگ به سر می‌برد.

شورش در زیردریایی ان ـ سی ۳۲‌

همشهری آنلاین: بخت با من یار بود. اگر یک ساعت قبل از رسیدن ما این اتفاق می‌افتاد، زیردریایی غرق می‌شد.