اين گياه داراي طبيعتي گرم و خشك است و از آن معمولا به عنوان ادويه براي طعم‌داركردن انواع غذاها مانند پيتزا، ماكاروني، لازانيا و بعضي خوراك‌ها استفاده مي‌كنند.

اين گياه در كشور ما معمولا به صورت خشك شده و پودر مورد استفاده قرار مي‌گيرد ولي در كشورهاي ديگر علاوه بر پودر آن، نوع تازه‌اش را نيز در غذا مصرف مي‌كنند زيرا آويشن تازه عطر و بوي بيشتري نسبت به نوع خشك آن دارد.

  خواص درماني

- آويشن براي تقويت اعصاب، درمان افسردگي، خستگي و بي‌خوابي مفيد بوده و همچنين نشاط‌آور است.

- آويشن خاصيت ضدميكروبي، ضدقارچي و ضدانگلي دارد و اين به جهت وجود ماده تيمون در آن است ولي باتوجه به  اينكه تيمون خاصيت سمي نيز دارد، در مصرف آويشن زياده‌روي نكنيد.

- مصرف آويشن به صورت جوشانده براي رفع تنگي نفس، برونشيت، سرفه، نفخ شكم، سوءهاضمه، آسم، سياه‌سرفه، سرگيجه، سردرد و زكام توصيه مي‌شود؛ براي اين منظور 10 گرم آويشن را در يك ليتر آب ريخته و جوشانده آن را در طول روز ميل كنيد.

- اگر از درد مفاصل، نقرس، ورم مفاصل و درد سياتيك در رنج هستيد نيز آويشن بخوريد.

- بعضي‌ها معتقدند ماليدن جوشانده آويشن روي سر از ريزش موي سر جلوگيري مي‌كند.

 يك چهارم قاشق چاي‌خوري پورد برگ آويشن خشك‌شده چه دارد؟