ولي حتما شما هم قبول داريد كه ژله‌اي كه با استفاده از خود ميوه و همچنين آب آن تهيه مي‌شود، هم طعم و مزه طبيعي‌تري دارد و هم خاصيت آن بيشتر است.

مواد لازم براي تهيه ژله براي 4 نفر:

ـ يك عدد انار (دان شود)
ـ 3 قاشق سوپ‌خوري پودر ژلاتين
ـ 3 پيمانه آب انار

طرز تهيه:

كاسه بلوري بزرگي آماده كنيد و يك پيمانه آب انار داخل آن بريزيد؛ سپس كتري را روي شعله اجاق گاز قرار دهيد و بگذاريد تا آب آن به جوش آيد. ظرف حاوي آب انار را روي كتري بگذاريد و بعد از آن يك قاشق سوپ‌خوري پودر ژلاتين را به آن اضافه كنيد و همان‌طور كه روي كتري قرار دارد، با چنگال به آرامي هم بزنيد تا پودر ژلاتين در آب انار حل شود.

پس از آن، يك پيمانه ديگر آب انار در كاسه بريزيد و دوباره يك قاشق پودر ژلاتين به آن بيفزاييد. حالا با چنگال مواد را هم بزنيد تا ژلاتين حل شود. اين كار را يك بار ديگر تكرار كنيد تا در واقع آب انار و پودر ژلاتين تمام شود.

نكته: همه اين مراحل را روي كتري انجام دهيد. در واقع كتري در اينجا نقش حمام بن ماري را دارد.

پس از پايان مرحله حل شدن پودر ژلاتين در آب انار، ظرف را از روي كتري برداشته و در دماي محيط قرار دهيد تا كم‌كم از حرارت بيفتد؛ در ضمن گاهي هم به وسيله چنگال محلول را هم بزنيد تا كمي غليظ شود.

نكته: هرگز آب انار و پودر ژلاتين را يكباره با هم مخلوط نكنيد زيرا در اين صورت، پودر ژلاتين گلوله‌گلوله مي‌شود.

پس از آماده شدن محلول، قالب را ـ كه بهتر است آلومينيومي باشد ـ آماده كنيد و مواد ژله را داخل قالب بريزيد؛ سپس دانه‌هاي انار را به آن اضافه كنيد.

نكته: براي اينكه هنگام برگرداندن ژله اين كار به راحتي انجام شود، ابتدا قالب را خيس كرده سپس 10‌دقيقه آن را داخل فريزر قرار دهيد. پس از آن قالب را از فريزر خارج كرده و بلافاصله مواد ژله را در آن ريخته و پس از آن دانه‌‌هاي انار را اضافه كنيد. در پايان، قالب را به مدت 4 تا 5 ساعت در يخچال قرار دهيد تا كاملا ببندد. حالا براي برگرداندن ژله كافي است قالب را به مدت30 ثانيه داخل ظرفي حاوي آب جوش قرار دهيد؛ سپس آن را بيرون آورده و روي ظرفي تخت برگردانيد؛ به اين صورت ژله به راحتي برمي‌گردد.

نكته: در تهيه اين ژله به جاي گرفتن آب انار به صورت دستي، از آب انار‌هاي آماده و طبيعي كارخانه‌اي نيز مي‌توانيد استفاده كنيد.